食器洗浄機器の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

2023年に43億米ドルと評価された世界の食器洗浄機器市場は、2024年から2032年にかけてCAGR 4.5％で成長すると予測されています。

外食産業が拡大を続ける中、清潔さと衛生を確保するための効率的で信頼性の高い食器洗浄機器への需要が高まっています。この成長を支えているのは消費者の食習慣の高まりであり、定期的に外食したり、注文したりする人が増えているため、レストラン、カフェ、ケータリングサービス全体で高品質の食器洗浄システムの必要性が高まっています。

技術的進歩は食器洗浄機器市場の成長に重要な役割を果たしており、特にIoTとスマート機能の食器洗浄機器への統合が顕著です。これらの技術革新により、企業はリアルタイムで性能を監視し、エネルギー消費を削減し、メンテナンスを追跡することができます。ホテル、リゾート、イベント会場などのホスピタリティ産業が成長するにつれ、大量の食器、ガラス食器、調理器具を処理できる大容量の食器洗浄システムへの需要も高まっています。

また、洗浄性能に妥協することなくスペースを節約できる、コンパクトで高効率な機器へのシフトも市場を牽引しています。リアルタイムのモニタリング、IoT接続、遠隔診断を特徴とするスマート食器洗い機のイントロダクションは、需要の大幅な増加が見込まれます。これらのシステムは、水とエネルギーの効率を改善し、生産性を高めながら運用コストを削減します。コンパクトなアンダーカウンター型は小規模なフードサービス現場で人気があり、忙しい施設に省スペースソリューションを提供しています。

ガラス洗浄機は、レストランやバーのガラス食器の洗浄というデリケートなニーズに応えるため、ますます専門化されています。最新のガラス洗浄機はエネルギー効率が高く設計されており、旧モデルよりも少ない水と電力で洗浄できます。多くのハイエンドモデルは、水リサイクルシステムと熱回収を搭載し、さらなるコスト削減を実現しています。スマート技術が統合されたこれらのガラス洗浄機は、洗浄サイクルを監視し、最適な洗浄性能を維持するために水温を調整することができます。

市場は、商業、施設、工業などのエンドユーザーカテゴリーに基づいて区分することができます。商業部門は2023年に市場の最大シェアを占め、今後も成長軌道が続くと予想されます。このセグメントには、レストラン、ホテル、バー、ケータリング事業などが含まれ、いずれも業務の効率化、衛生管理、自動化を優先しています。病院、学校、大規模な給食施設で構成される施設部門は、負荷の高い洗浄作業を管理するため、堅牢で大容量の食器洗浄機器を必要とします。

北米、特に米国では、食器洗浄機器市場が活況を呈しています。高度な食器洗浄システムに対する需要は、外食産業やホスピタリティ産業の成長と衛生規制の厳格化が背景にあります。消費者の期待の高まりとクイックサービス事業の拡大により、信頼性が高く高性能な食器洗浄ソリューションへのニーズはかつてないほど高まっています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 外食産業における需要の高まり
    • ホスピタリティとヘルスケア分野の成長
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 厳しい食品安全規制
    • サプライ・チェーンの混乱
• 技術概要
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：製品タイプ別、2021年～2032年

• 主要動向
• 食器洗い機
• ガラス洗浄機
• ラックコンベア
• ブースターヒーター
• その他（食器洗浄機など）

第6章 市場推計・予測：タイプ別、2021年～2032年

• 主要動向
• 手動
• 半自動
• 全自動

第7章 市場推計・予測：価格別、2021年～2032年

• 主要動向
• 低価格
• 中価格
• 高価格

第8章 市場推計・予測：エンドユーザー別、2021年～2032年

• 主要動向
• 商業用
  • ホテル
  • レストラン
  • カフェ
  • ケータリングサービス
  • その他（病院、ヘルスケア施設など）
• 施設用
• 産業用

第9章 市場推計・予測：流通チャネル別、2021年～2032年

• 主要動向
• 直接販売
• 間接販売

第10章 市場推計・予測：地域別、2021年～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ

第11章 企業プロファイル

• Ali Group
• CMA Dishmachines
• Dover
• Ecolab
• Electrolux
• Fagor Industrial
• Fujimak
• Illinois Food Equipment
• Insinger Machine
• Jackson WWS
• LG Electronics
• Meiko
• The Middleby Corporation
• Wasserstrom
• Winterhalter

The Global Warewashing Equipment Market, valued at USD 4.3 billion in 2023, is expected to grow at a CAGR of 4.5% from 2024 to 2032. As the food service industry continues to expand, there is an increasing demand for efficient and reliable warewashing equipment to ensure cleanliness and hygiene. This growth is supported by rising consumer dining habits, where more people dine out or order in regularly, fueling the need for high-quality dishwashing systems across restaurants, cafes, and catering services.

Technological advancements are playing a significant role in the growth of the warewashing market, particularly the integration of IoT and smart features into dishwashing equipment. These innovations allow businesses to monitor performance, reduce energy consumption, and track maintenance in real-time. As the hospitality industry grows, including hotels, resorts, and event venues, so does the demand for high-capacity dishwashing systems that can handle large volumes of dishes, glassware, and utensils.

The market is also being driven by the shift towards compact, high-efficiency equipment that saves space without compromising on cleaning performance. The introduction of smart dishwashers, which feature real-time monitoring, IoT connectivity, and remote diagnostics, is expected to see a substantial increase in demand. These systems offer improved water and energy efficiency, reducing operational costs while enhancing productivity. Compact under-counter models are popular in small food service settings, offering space-saving solutions for busy establishments.

Glasswashers are also becoming increasingly specialized, catering to the delicate needs of cleaning glassware in restaurants and bars. Modern glasswashers are designed to be more energy-efficient, using less water and power than older models. Many high-end models now feature water recycling systems and heat recovery to further reduce costs. With smart technology integrated, these glasswashers are capable of monitoring wash cycles and adjusting water temperature to maintain optimal cleaning performance.

The market can be segmented based on end-user categories, including commercial, institutional, and industrial sectors. The commercial segment accounted for the largest share of the market in 2023 and is expected to continue its growth trajectory. This segment includes restaurants, hotels, bars, and catering businesses, all of which prioritize efficiency, hygiene, and automation in their operations. The institutional sector, comprising hospitals, schools, and large-scale food service facilities, requires robust, high-capacity dishwashers to manage heavy-duty cleaning tasks.

In North America, particularly the U.S., the warewashing equipment market is thriving. The demand for advanced dishwashing systems is driven by the growing food service and hospitality industries, as well as stricter hygiene regulations. With increasing consumer expectations and the expansion of quick-service businesses, the need for reliable and high-performance warewashing solutions is stronger than ever.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2032

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Rising demand in the foodservice industry
    • 3.6.1.2 Growth in hospitality and healthcare sectors
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Stringent food safety regulations
    • 3.6.2.2 Disruptions in supply chains
• 3.7 Technological overview
• 3.8 Growth potential analysis
• 3.9 Porter's analysis
• 3.10 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Product Type, 2021-2032 (USD Billion) (Thousand Units)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Dishwasher
• 5.3 Glasswasher
• 5.4 Rack conveyers
• 5.5 Booster heater
• 5.6 Others (dish drainers etc.)

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Type, 2021-2032 (USD Billion) (Thousand Units)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Manual
• 6.3 Semi-automatic
• 6.4 Fully automatic

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Price, 2021-2032 (USD Billion) (Thousand Units)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Low
• 7.3 Medium
• 7.4 High

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By End User, 2021-2032 (USD Billion) (Thousand Units)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Commercial
  • 8.2.1 Hotels
  • 8.2.2 Restaurants
  • 8.2.3 Cafes
  • 8.2.4 Catering services
  • 8.2.5 Others (hospitals and healthcare facilities etc.)
• 8.3 Institutional
• 8.4 Industrial

Chapter 9 Market Estimates & Forecast, By Distribution Channel, 2021-2032 (USD Billion) (Thousand Units)

• 9.1 Key trends
• 9.2 Direct sales
• 9.3 Indirect sales

Chapter 10 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Billion) (Thousand Units)

• 10.1 Key trends
• 10.2 North America
  • 10.2.1 U.S.
  • 10.2.2 Canada
• 10.3 Europe
  • 10.3.1 UK
  • 10.3.2 Germany
  • 10.3.3 France
  • 10.3.4 Italy
  • 10.3.5 Spain
  • 10.3.6 Russia
• 10.4 Asia Pacific
  • 10.4.1 China
  • 10.4.2 India
  • 10.4.3 Japan
  • 10.4.4 South Korea
  • 10.4.5 Australia
• 10.5 Latin America
  • 10.5.1 Brazil
  • 10.5.2 Mexico
• 10.6 MEA
  • 10.6.1 UAE
  • 10.6.2 Saudi Arabia
  • 10.6.3 South Africa

Chapter 11 Company Profiles

• 11.1 Ali Group
• 11.2 CMA Dishmachines
• 11.3 Dover
• 11.4 Ecolab
• 11.5 Electrolux
• 11.6 Fagor Industrial
• 11.7 Fujimak
• 11.8 Illinois Food Equipment
• 11.9 Insinger Machine
• 11.10 Jackson WWS
• 11.11 LG Electronics
• 11.12 Meiko
• 11.13 The Middleby Corporation
• 11.14 Wasserstrom
• 11.15 Winterhalter