白樺樹液市場の成長機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

世界の白樺樹液市場は、2023年に693億米ドルと評価され、2024～2032年にかけてCAGR 12.6%で成長すると予測されています。

この市場は、白樺の木から栄養価の高い液体を抽出・販売することで成り立っており、飲料、天然甘味料、健康・美容アイテムなど、さまざまな製品に利用されています。白樺樹液にはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれているため、食品、飲料、パーソナルケア、栄養補助食品産業で人気の成分となっています。市場の拡大は、天然製品やオーガニック製品に対する消費者の需要の高まりによるところが大きく、認知度の向上と革新的な製品配合が成長機会となっています。北米、欧州、アジア太平洋における健康志向の高まりと持続可能性の動向も、市場を前進させています。

消費者の自然製品や有機製品に対する嗜好の高まりは、健康上の利点が評価されている白樺樹液の需要を大幅に押し上げています。このため、白樺樹液を原料とする機能性飲料や栄養補助食品への関心が高まっています。さらに、再生可能な資源である白樺樹液の環境に優しい性質は、持続可能で環境に優しい製品に対する需要の高まりに合致しています。噴霧乾燥プロセスは重要な成長セグメントとなりつつあり、このセグメントの白樺樹液市場は2032年までに582億米ドルに達し、CAGR 12.3％で成長すると予想されています。

白樺樹液を粉末状にする噴霧乾燥は、製品の保存期間を延ばし、様々な産業、特にサプリメントや機能性食品における汎用性を高めています。このプロセスによって樹液の栄養特性が損なわれないため、粉末サプリメント市場の需要がさらに高まります。飲食品部門も市場成長の主要要因であり、2032年にはCAGR7.1%、市場規模39億米ドルが予測されます。一方、オンライン小売は重要な流通チャネルとして台頭しており、予測期間中にCAGR 12.3%の成長が見込まれます。北米では、白樺樹液市場は682億米ドルの市場規模を記録するとみられており、これは天然で低カロリー、サステイナブル方法で調達された製品に対する消費者の嗜好の高まりが背景にあります。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • 天然・オーガニック製品に対する需要の高まり
  • 健康とウェルネスの動向
  • パーソナルケアセグメントでの用途拡大
  • 市場課題
    • 生産コストの上昇
    • 消費者の認知度の低下
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原料事情
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • サステイナブル製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 原料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル/トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：加工方法別、2021～2032年

• 主要動向
• 噴霧乾燥
• フリーズドライ
• 蒸発
• 低温殺菌

第6章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 飲食品
• パーソナルケア＆化粧品
• 健康補助食品
• 家庭用品

第7章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021～2032年

• 主要動向
• オンライン小売
• 小売店舗
• 直接販売
• フードサービス

第8章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Elixia Beverage Company LLC
• BDI Distribution
• Sapwood Nuturanyo
• Alemor International
• The Birch Grove Company
• Taiga Harvest
• Be Organics
• Polar Beverages
• Birch Haven Naturals

The Global Birch Sap Market, valued at USD 69.3 billion in 2023, is projected to grow at a CAGR of 12.6% from 2024 to 2032. This market revolves around the extraction and sale of a nutrient-dense liquid from birch trees, which is used in a variety of products, including beverages, natural sweeteners, and health and beauty items. Birch sap's rich content of vitamins, minerals, and antioxidants makes it a popular ingredient in the food, beverage, personal care, and dietary supplement industries. The market's expansion is largely driven by rising consumer demand for natural and organic products, with growth opportunities stemming from increasing awareness and innovative product formulations. Growing health consciousness and sustainability trends in North America, Europe, and Asia-Pacific are also propelling the market forward.

Consumers' increasing preference for natural and organic products is significantly boosting the demand for birch sap, which is valued for its health benefits. This has led to rising interest in functional beverages and dietary supplements made from birch sap. Additionally, the eco-friendly nature of birch sap, which is a renewable resource, aligns well with the growing demand for sustainable and green products. The spray drying process is becoming a key growth area, with the birch sap market in this segment expected to reach USD 58.2 billion by 2032, growing at a CAGR of 12.3%.

Spray drying, which transforms birch sap into powder form, extends the product's shelf life and enhances its versatility in various industries, particularly supplements and functional foods. This process ensures that the sap's nutritional properties remain intact, further driving demand in the powdered supplements market. The food and beverage sector is another key driver of market growth, with a projected 7.1% CAGR and market size of USD 3.9 billion by 2032. Meanwhile, online retail is emerging as a crucial distribution channel, expected to grow at a CAGR of 12.3% during the forecast period. Online platforms offer a convenient way for consumers to access a wide range of birch sap products, helping niche brands expand their reach.In North America, the birch sap market is set to record a market size of USD 68.2 billion, driven by the growing consumer preference for natural, low-calorie, and sustainably sourced products.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Rising demand for natural and organic products
  • 3.2.2 Health and wellness trends
  • 3.2.3 Expanding applications in personal care
  • 3.2.4 Market challenges
    • 3.2.4.1 Higher production costs
    • 3.2.4.2 Limited consumer awareness
  • 3.2.5 Market opportunity
    • 3.2.5.1 New opportunities
    • 3.2.5.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Processing Method, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Spray drying
• 5.3 Freeze-drying
• 5.4 Evaporation
• 5.5 Pasteurization

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food & beverages
• 6.3 Personal care & cosmetics
• 6.4 Health supplements
• 6.5 Household products

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Online retail
• 7.3 Retail stores
• 7.4 Direct sales
• 7.5 Foodservice

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Elixia Beverage Company LLC
• 9.2 BDI Distribution
• 9.3 Sapwood Nuturanyo
• 9.4 Alemor International
• 9.5 The Birch Grove Company
• 9.6 Taiga Harvest
• 9.7 Be Organics
• 9.8 Polar Beverages
• 9.9 Birch Haven Naturals