豆粉市場の成長機会、成長促進要因、産業動向分析と2024～2032年予測

世界の豆粉市場は2023年に29億米ドルと評価され、グルテンフリー、高タンパク質、植物性製品に対する需要の高まりにより、2024～2032年にかけてCAGR 6.8%で成長すると予測されています。

消費者が持続可能で健康重視の食生活をますます求めるようになり、ひよこ豆、黒豆、空豆粉のような豆ベースの粉が人気を集めています。植物性食生活へのシフトが進む中、豆粉は植物性タンパク質の摂取量を増やしたい人にとって重要な原料として浮上しています。ヴィーガンやベジタリアンの間では、肉の代用品、スナック菓子、パスタなど、さまざまな食品に代わるタンパク質豊富な代替品として広く利用されています。

豆栽培の環境面での利点、特に窒素固定による土壌肥沃化の役割は、環境意識の高い消費者や企業にアピールしています。このため、持続可能性への取り組みの一環として、豆粉を様々な製品に組み込む動きが加速しています。2023年に5億3,550万米ドルと評価された黒豆粉セグメントは、2024～2032年にかけてCAGR 7.1%で成長するとみられています。黒豆粉は栄養が豊富で、特に食物繊維とタンパク質を多く含むため、健康志向の消費者に人気があります。黒豆粉の用途は、グルテンフリーの製パンや植物性スナックの製造で拡大しており、特に北米や欧州のような、植物性食品をベースとした食事動向が増加している地域で顕著です。

飲食品セグメントでは、豆粉市場は2023年に22億米ドルに達し、2024～2032年までCAGR 7％で成長すると予測されています。このセグメントは、グルテンフリー、ヴィーガン、健康志向の製品における豆粉の使用が市場を牽引しています。豆粉は、パスタ、焼き菓子、スナック菓子、植物性代替肉の一般的な原料です。クリーンラベル、高タンパク質、食物繊維が豊富な食品への需要の高まりにより、豆粉は従来の穀物粉の代替品として好まれています。さらに、機能性食品や栄養強化製品の人気が高まっていることも、栄養密度の高い豆粉の使用に拍車をかけています。

市場範囲
開始年	2023年
予測年	2024～2032年
開始価格	29億米ドル
予想価格	52億米ドル
CAGR	6.8%

北米の豆粉市場は、2023年に11億米ドルとなり、CAGR 7.4%で成長する見込みです。この地域は、グルテンフリーの植物性食品に対する消費者の強い需要により市場を独占しています。米国とカナダでは食品産業が発達しており、豆粉を使った様々なスナック、焼き菓子、植物性タンパク質製品を提供することで、健康志向の高い人々に対応しています。オーガニックと非遺伝子組み換えの選択肢は、この市場における主要な差別化要因であり、消費者はこうした特徴にプレミアムを支払うことを望んでいます。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 産業全体の利益率
• 産業への影響要因
  • 促進要因
  • 市場課題
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原料情勢
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • サステイナブル製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 原料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル/トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：タイプ別、2021～2032年

• 主要動向
• 黒豆粉末
• ひよこ豆（ガルバンゾー）粉末
• そら豆粉末
• 空豆粉末
• ピント豆粉末
• レンズ豆粉末
• その他

第6章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 飲食品
• 動物飼料
• パーソナルケア＆化粧品
• その他

第7章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021～2032年

• 主要動向
• オンライン小売
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店

第8章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Nikken Foods
• Ardent Mills
• Arva Flour Mill
• Avena Foods Limited
• Ingredion
• Jiangsu Zhenya BIoTechnology
• Living Foods
• Molendum Ingredients
• Sakthi Soyas Limited
• Vestkorn

The Global Bean Flour Market was valued at USD 2.9 billion in 2023 and is projected to grow at a 6.8% CAGR from 2024 to 2032, driven by the rising demand for gluten-free, high-protein, and plant-based products. As consumers increasingly seek sustainable and health-focused dietary choices, bean-based flours like chickpea, black bean, and fava bean flour have gained popularity. With the growing shift towards plant-based diets, bean flour has emerged as a key ingredient for those looking to boost their plant-based protein intake. It is widely used by vegans and vegetarians as a protein-rich alternative to various foods, such as meat substitutes, snacks, and pasta.

The environmental benefits of bean cultivation, particularly its role in soil enrichment through nitrogen fixation, appeal to eco-conscious consumers and businesses. This has spurred the incorporation of bean flour into a range of products as part of sustainability initiatives. The black bean flour segment, valued at USD 535.5 million in 2023, is set to grow at a 7.1% CAGR from 2024 to 2032. Black bean flour's nutrient-dense profile, especially its high fiber and protein content, makes it a popular choice among health-conscious consumers. Its usage is expanding in gluten-free baking and plant-based snack production, particularly in regions like North America and Europe, where plant-based eating trends are on the rise.

In the food and beverage sector, the bean flour market reached USD 2.2 billion in 2023 and is projected to grow at a 7% CAGR from 2024 to 2032. This segment leads the market, driven by bean flour's use in gluten-free, vegan, and health-focused products. It is a common ingredient in pasta, baked goods, snacks, and plant-based meat alternatives. The increasing demand for clean-label, high-protein, and fiber-rich foods has made bean flour a preferred substitute for traditional grain flour. Additionally, the rising popularity of functional foods and fortified products has further fueled the use of nutrient-dense bean flour.

Market Scope
Start Year	2023
Forecast Year	2024-2032
Start Value	$2.9 Billion
Forecast Value	$5.2 Billion
CAGR	6.8%

North America's bean flour market, valued at USD 1.1 billion in 2023, is expected to grow at a 7.4% CAGR. The region dominates the market due to strong consumer demand for gluten-free and plant-based foods. The well-developed food industries in the US and Canada cater to the health-conscious population by offering a variety of snacks, baked goods, and plant-based protein products made with bean flour. Organic and non-GMO options are key differentiators in this market, with consumers willing to pay a premium for these features.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunity
    • 3.2.3.1 New opportunities
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Type, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Black bean flour
• 5.3 Chickpea (garbanzo) bean flour
• 5.4 Navy bean flour
• 5.5 Fava bean flour
• 5.6 Pinto bean flour
• 5.7 Lentil flour
• 5.8 Others

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food & beverages
• 6.3 Animal feed
• 6.4 Personal care & cosmetics
• 6.5 Others

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Online retail
• 7.3 Supermarkets/hypermarkets
• 7.4 Convenience stores
• 7.5 Specialty stores

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
  • 8.5.4 Rest of Latin America
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa
  • 8.6.4 Rest of MEA

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Nikken Foods
• 9.2 Ardent Mills
• 9.3 Arva Flour Mill
• 9.4 Avena Foods Limited
• 9.5 Ingredion
• 9.6 Jiangsu Zhenya Biotechnology
• 9.7 Living Foods
• 9.8 Molendum Ingredients
• 9.9 Sakthi Soyas Limited
• 9.10 Vestkorn