テンペ市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年の予測

世界のテンペ市場は、2023年に43億米ドルと評価され、2024年から2032年にかけてCAGR 5.3％で成長すると予測されています。

この成長の主な要因は、植物ベースの食生活の人気の高まり、より健康的な食品オプションに対する消費者の関心の高まり、動物由来のタンパク質源に関連する環境への影響に対する意識の高まりです。インドネシア料理の伝統に由来するテンペは、代替タンパク質市場で重要な地位を確立した発酵大豆製品です。その人気の高まりは、栄養価の高さ、調理の多様性、持続可能な生産方法に起因しています。消費者がより持続可能で植物由来の食品を選ぶようになるにつれ、テンペは健康志向の個人や菜食主義者にとって好ましい選択肢となっています。

高タンパク質、腸にやさしいプロバイオティクス、必須ビタミンなど、テンペの健康上の利点が消費者の需要を高めています。大豆ベースのテンペ市場は2023年に27億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは5.8%と予想されます。その伝統的なルーツと高タンパク質レベルが、広く入手可能なことも手伝って、市場の優位性に寄与しています。しかし、マルチグレインやひよこ豆ベースのテンペのような代替品種が、特に食物繊維含有量の増加や独自の栄養プロファイルのような、多様な選択肢や特定のダイエット上の利点を求める消費者の間で人気を集めています。

2023年に21億米ドルと評価された生鮮テンペ分野は、2024年から2032年にかけてCAGR 5.7％で成長すると予測されます。テンペ市場は、多様な消費者の嗜好に対応するために進化しています。新鮮なテンペは伝統主義者や加工度の低い食品を好む人々の間で依然として人気があるが、冷凍テンペはその利便性と保存期間の長さからますます好まれるようになっており、食料品店の定番商品となっています。さらに、調理済みやマリネ済みなど、すぐに食べられるテンペ製品は、手早く栄養価の高い食事を求める忙しい消費者の間で動向しています。北米はテンペ市場の大部分を占めると予想され、2023年には16億米ドルが見込まれ、CAGR 5.7%の成長率が予測されています。

米国はこの動向の最前線にあり、菜食主義者やベジタリアンのライフスタイルの普及、肉食による健康や環境への影響に対する意識の高まり、そしてテンペが主要食料品店で入手可能になりつつあることが背景にあります。市場が進化を続けるにつれ、テンペは世界中の健康志向の消費者にとってますます人気の高い選択肢となることと思われます。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 市場の課題
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原材料情勢
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 原材料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル／トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：供給源別、2021年～2032年

• 主要動向
• 大豆ベースのテンペ
• マルチグレイン・テンペ
• ひよこ豆ベースのテンペ
• その他

第6章 市場規模・予測：製品タイプ別、2021年～2032年

• 主要動向
• 生鮮テンペ
• 冷凍テンペ
• 調理済みテンペ
• テンペバーガーパティ
• テンペストリップ

第7章 市場規模・予測：フレーバータイプ別、2021～2032年

• 主要動向
• フレーバー
• ノンフレーバー

第8章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021年～2032年

• 主要動向
• スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
• 専門店
• オンライン小売
• フードサービス
• 健康食品店

第9章 市場規模・予測：地域別、2021年～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • UAE
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第10章 企業プロファイル

• Tofurky
• Gwen Tempeh
• Henry's Tempeh
• Impulse
• Nagel GmbH
• Noffoods
• Nutrisoy Pty Ltd
• Rhapsody Natural Foods
• Schouten
• Tootie's Tempeh

The Global Tempeh Market, valued at USD 4.3 billion in 2023, is projected to grow at a CAGR of 5.3% from 2024 to 2032. This growth is primarily driven by the increasing popularity of plant-based diets, heightened consumer interest in healthier food options, and a growing awareness of the environmental impact associated with animal-derived protein sources. Originating from Indonesian culinary traditions, tempeh is a fermented soybean product that has established itself as a significant player in the alternative protein market. Its rise in popularity can be attributed to its impressive nutritional profile, versatility in cooking, and sustainable production methods. As consumers shift towards more sustainable and plant-based food choices, tempeh has become a preferred option for health-conscious individuals and the vegan community.

The health benefits of tempeh, including its high protein content, gut-friendly probiotics, and essential vitamins, have led to increased consumer demand. The soybean-based tempeh market accounted for USD 2.7 billion in 2023, with an expected CAGR of 5.8% during the forecast period. Its traditional roots and high protein levels contribute to its market dominance, aided by its widespread availability. However, alternative varieties like multi-grain and chickpea-based tempeh are gaining traction, especially among consumers looking for diverse options and specific dietary advantages, such as increased fiber content and unique nutrient profiles.

The fresh tempeh segment, valued at USD 2.1 billion in 2023, is anticipated to grow at a CAGR of 5.7% from 2024 to 2032. The tempeh market is evolving to meet diverse consumer preferences. Fresh tempeh remains popular among traditionalists and those who prefer minimally processed foods, while frozen tempeh is becoming increasingly favored for its convenience and extended shelf life, making it a staple in grocery stores. Additionally, ready-to-eat tempeh products, including pre-cooked and marinated varieties, are trending among busy consumers seeking quick and nutritious meal solutions. North America is expected to represent a substantial segment of the tempeh market, with an anticipated value of USD 1.6 billion in 2023 and a projected growth rate of 5.7% CAGR.

The United States is at the forefront of this trend, driven by the rising adoption of vegan and vegetarian lifestyles, greater awareness of the health and environmental effects of meat consumption, and tempeh's growing availability in mainstream grocery outlets. As the market continues to evolve, tempeh is set to become an increasingly popular choice for health-conscious consumers worldwide.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunity
    • 3.2.3.1 New opportunities
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Source, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Soybean-based tempeh
• 5.3 Multi-grain tempeh
• 5.4 Chickpea-based tempeh
• 5.5 Others

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Product Type, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Fresh tempeh
• 6.3 Frozen tempeh
• 6.4 Ready-to-eat tempeh
• 6.5 Tempeh burger patties
• 6.6 Tempeh strips

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Flavor Type, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Flavored
• 7.3 Unflavored

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Supermarkets & hypermarkets
• 8.3 Specialty stores
• 8.4 Online retailers
• 8.5 Food service
• 8.6 Health food stores

Chapter 9 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 North America
  • 9.2.1 U.S.
  • 9.2.2 Canada
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 Germany
  • 9.3.2 UK
  • 9.3.3 France
  • 9.3.4 Italy
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Rest of Europe
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 China
  • 9.4.2 India
  • 9.4.3 Japan
  • 9.4.4 South Korea
  • 9.4.5 Australia
  • 9.4.6 Rest of Asia Pacific
• 9.5 Latin America
  • 9.5.1 Brazil
  • 9.5.2 Mexico
  • 9.5.3 Argentina
  • 9.5.4 Rest of Latin America
• 9.6 MEA
  • 9.6.1 Saudi Arabia
  • 9.6.2 UAE
  • 9.6.3 South Africa
  • 9.6.4 Rest of MEA

Chapter 10 Company Profiles

• 10.1 Tofurky
• 10.2 Gwen Tempeh
• 10.3 Henry's Tempeh
• 10.4 Impulse
• 10.5 Nagel GmbH
• 10.6 Noffoods
• 10.7 Nutrisoy Pty Ltd
• 10.8 Rhapsody Natural Foods
• 10.9 Schouten
• 10.10 Tootie's Tempeh