ブレンドミート市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

世界のブレンドミート市場は2023年に391億米ドル規模に達し、2024年から2032年にかけて12.7%のCAGRで成長すると予想されています。

従来の動物性食肉にエンドウ豆タンパク質、マッシュルーム、大豆などの植物性原料を組み合わせた混合食肉製品は、従来の食肉に代わるより健康的で持続可能な代替品として人気を集めています。これらの製品は、消費者が好む慣れ親しんだ味と食感を維持しながら、肉の消費量を減らすことを目指しています。より健康的な食生活と環境に優しい食品へのシフトが、市場拡大の原動力となっています。米国では、一人当たりの食肉消費量が減少すると予測されており、ブレンドミートを含む代替蛋白源への関心が高まっていることを示しています。

米国環境保護庁（EPA）によると、畜産は温室効果ガスの排出に大きく寄与しています。植物由来の成分を配合することで、ブレンドミート製品は畜産による環境への影響を軽減する可能性があり、環境意識の高い消費者にとって魅力的な選択肢となります。牛肉ブレンドはブレンドミート市場を独占すると予想され、その売上は2032年までに422億米ドルに達し、CAGR12%以上で成長すると予測されます。これらの製品は、慣れ親しんだ味と食感を求めながらも肉の摂取量を減らしたい消費者にアピールします。

ブレンド牛肉製品は汎用性があり、味を維持しながら植物性原料によって栄養価を向上させるソリューションを提供します。ブレンドミートの生鮮部門も成長するとみられ、2032年までのCAGRは約12.4％、市場規模は388億米ドルに達します。パテやソーセージなどの新鮮なブレンドミート製品は、加工を最小限に抑えた高品質の食品を好む健康志向の消費者の間で人気が高まっています。これらの製品は、新鮮で地元産の食材と調達の透明性を求める需要に応え、よりクリーンな表示とより良い栄養を求める消費者の嗜好に合致しています。

北米では、ブレンドミート市場は2032年までに365億米ドルに達し、CAGRは11.9％になると予測されています。この地域は、持続可能で健康的な食習慣に対する消費者の関心の高まりによって、ブレンドミート革命の最前線にあります。食肉を排除することなく消費量を減らすフレキシタリアン食が人気を集めており、ハイブリッド・ミート製品の需要をさらに煽っています。この動向は特にファストフードやカジュアル・ダイニングの分野で顕著で、消費者は従来の肉食に代わる、より健康的で環境に優しい食事を求めています。

.

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 食肉の大量消費に伴う健康問題への意識の高まり
  • 食肉生産に関する環境問題の高まり
  • 食品技術と風味向上の進歩
  • 市場の課題
    • 伝統的な食肉製品と完全植物由来の代替食品の両方との厳しい競合
    • 原料供給の混乱
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長の可能性分析
• 原材料の状況
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 原材料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル／トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：タイプ別、2021年～2032年

• 主要動向
• 牛肉ブレンド
• 鶏肉ブレンド
• 豚肉ブレンド
• 七面鳥ブレンド
• その他（ラム、魚など）

第6章 市場規模・予測：形態別、2021-2032年

• 主要動向
• 生鮮
• 冷凍
• 調理済み
• 加工食品

第7章 市場規模・予測：エンドユーザー別、2021～2032年

• 主要動向
• 小売消費者
• フードサービス（レストラン、カフェ）
• 業務使用（加工食品メーカー）

第8章 市場規模・予測：地域別、2021-2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Associated British Foods
• Beyond Meat
• Hormel Foods
• Kerry Group
• Perdue Farms
• Pure Farmland
• Smithfield Foods
• Sweet Earth, Inc.
• Tyson Foods

The Global Blended Meat Market was worth USD 39.1 billion in 2023 and is expected to grow at a CAGR of 12.7% from 2024 to 2032. Blended meat products, which combine traditional animal meat with plant-based ingredients like pea protein, mushrooms, or soy, are gaining traction as a healthier and more sustainable alternative to conventional meat. These products aim to reduce meat consumption while maintaining the familiar taste and texture consumers love. The shift toward healthier diets and eco-friendly food options drives market expansion. In the U.S., per capita meat consumption is projected to decrease, indicating a rising interest in alternative protein sources, including blended meats.

According to the U.S. Environmental Protection Agency (EPA), livestock production contributes significantly to greenhouse gas emissions. By integrating plant-based components, blended meat products have the potential to lessen the environmental impact of animal agriculture, making them an attractive option for eco-conscious consumers. Beef blends are expected to dominate the blended meat market, with revenue projected to reach USD 42.2 billion by 2032, growing at a CAGR of over 12%. These products appeal to consumers who seek familiar flavors and textures but want to reduce their meat intake.

Blended beef products are versatile, offering a solution that maintains taste while improving nutritional value through plant-based ingredients. The fresh segment of blended meat is also set to grow, with a CAGR of around 12.4% through 2032, reaching a market size of USD 38.8 billion. Fresh blended meat products, such as patties and sausages, are increasingly popular among health-conscious consumers who prefer minimally processed, high-quality food. These products cater to the demand for fresh, local ingredients and transparency in sourcing, aligning with consumer preferences for cleaner labels and better nutrition.

In North America, the blended meat market is projected to reach USD 36.5 billion by 2032, with a CAGR of 11.9%. The region is at the forefront of the blended meat revolution, driven by growing consumer interest in sustainable and healthy eating habits. Flexitarian diets, which reduce meat consumption without eliminating it, are gaining popularity, further fueling the demand for hybrid meat products. This trend is particularly evident in the fast-food and casual dining sectors, where consumers seek healthier, more environmentally friendly alternatives to traditional meat-based meals.

.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Increasing awareness of health issues associated with high meat consumption
  • 3.2.2 Growing environmental concerns related to meat production
  • 3.2.3 Advances in food technology and flavor enhancement
  • 3.2.4 Market challenges
    • 3.2.4.1 Stiff competition from both traditional meat products and fully plant-based alternatives
    • 3.2.4.2 Disruptions in the supply of raw materials
  • 3.2.5 Market opportunity
    • 3.2.5.1 New opportunities
    • 3.2.5.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Type, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Beef blends
• 5.3 Chicken blends
• 5.4 Pork blends
• 5.5 Turkey blends
• 5.6 Others (lamb, fish, etc.)

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Form, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Fresh
• 6.3 Frozen
• 6.4 Ready-to-cook
• 6.5 Processed

Chapter 7 Market Size and Forecast, By End-Users, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Retail consumers
• 7.3 Food service (restaurants, cafes)
• 7.4 Industrial use (processed food manufacturers)

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Associated British Foods
• 9.2 Beyond Meat
• 9.3 Hormel Foods
• 9.4 Kerry Group
• 9.5 Perdue Farms
• 9.6 Pure Farmland
• 9.7 Smithfield Foods
• 9.8 Sweet Earth, Inc.
• 9.9 Tyson Foods