シトラスペクチン市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

シトラスペクチンの世界市場は、2024年に13億米ドルと評価され、2025年から2034年にかけてCAGR 5.5%の堅調な成長が見込まれています。

この成長の主な要因は、シトラスペクチンの健康上の利点をめぐる消費者の意識の高まりです。シトラスペクチンは、特にオレンジ、レモン、グレープフルーツなどの柑橘類から抽出された場合、天然のゲル化・増粘特性を発揮するため、ダイエットや栄養補給の用途で人気を博しています。シトラスペクチンは、クリーンラベルの非遺伝子組み換え原料を食品に求める人々にとって理想的なソリューションです。

より健康的で、植物由来の、持続可能な選択肢を求める人々が増えるにつれ、シトラスペクチンの需要は増加の一途をたどっています。飲食品メーカーは、食感、安定性、一貫性を向上させ、クリーンでナチュラルな原料を求める消費者の嗜好の高まりに対応できるこの万能原料にますます注目しています。さらに、より健康的な食品オプションへの需要が拡大し続ける中、ジャムやゼリーから飲食品まで、シトラスペクチンの幅広い用途は、現代の食品産業にとって不可欠なものとなっています。

供給源別に、市場はオレンジ、レモン、グレープフルーツ、その他に区分され、オレンジ・セグメントが市場をリードし、2024年には7億8,410万米ドルを創出します。オレンジ由来のペクチンは、食感や粘性を高める優れた能力により、飲食品業界で特に好まれています。この分野はまた、健康志向の消費者の嗜好に沿った非遺伝子組み換えの植物由来原料を求める傾向の高まりによっても後押しされています。クリーンラベル運動が勢いを増し続ける中、オレンジ由来のペクチンの魅力はさらに際立っています。

柑橘類ペクチン市場はグレードによっても分けられ、高メトキシル（HM）ペクチンと低メトキシル（LM）ペクチンが2大カテゴリーです。HMペクチンは優れたゲル化特性を持ち、特にジャムやゼリーなど様々な食品の製造に欠かせないため、2024年には62.7%と圧倒的なシェアを占めています。HMペクチンは、高い糖分と低いpHレベルの存在下で強固なゲルを形成する能力があるため、所望の食感と一貫性を実現するのに適した選択肢となり、市場の成長を牽引しています。

米国では、シトラスペクチン市場は2024年に4億4,860万米ドルを創出しました。この成長は、クリーンラベルと天然食品素材への嗜好の高まりによるところが大きいです。シトラスペクチンは柑橘類の果皮に由来する植物由来の製品であるため、このような消費者の需要に見事に合致しており、さまざまな食品や飲食品の用途において、食感、安定性、一貫性の向上といった機能的メリットを提供します。

市場が進化を続ける中、健康志向、持続可能性、植物由来の食品への注目が高まるにつれ、シトラスペクチンが食品・飲料業界において重要な成分であり続けることは確実でしょう。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • ディスラプション
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
  • 業界の潜在的リスク＆課題
• 潜在成長力分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：原料別、2021年～2034年

• 主要動向
• オレンジ
• レモン
• グレープフルーツ
• その他

第6章 市場推計・予測：グレード別、2021年～2034年

• 主要動向
• 高メトキシル（HM）ペクチン
• 低メトキシル（LM）ペクチン

第7章 市場推計・予測：用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 飲食品
• ベーカリー・菓子類
• 医薬品
• 化粧品・パーソナルケア製品
• 栄養補助食品
• 機能性食品
• その他

第8章 市場推計・予測：流通チャネル別、2021年～2034年

• 主要動向
• 直販
• 流通業者・卸売業者
• オンライン小売
• コンビニエンスストア
• 専門店
• その他

第9章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第10章 企業プロファイル

• Cargill
• DuPont de Nemours
• Herbstreith &Fox KG Pektin-Fabriken
• Naturex（Givaudan）
• CP Kelco
• Compañía Española de Algas Marinas（CEAMSA）
• Silvateam
• Quadra Chemicals
• B&V
• Lucid Colloids
• Classic Gum Company
• S.A. Citrique Belge（Citrique Belge）
• Florida Food Products
• Yantai Andre Pectin
• Fiberstar

The Global Citrus Pectin Market, valued at USD 1.3 billion in 2024, is expected to grow at a robust CAGR of 5.5% from 2025 to 2034. This growth is primarily driven by the increasing consumer awareness surrounding the health benefits of citrus pectin. Known for its role in dietary and nutritional applications, citrus pectin has gained popularity due to its natural gelling and thickening properties, especially when extracted from citrus fruits like oranges, lemons, and grapefruits. It is an ideal solution for those seeking clean-label, non-GMO ingredients in their food products.

As more people gravitate towards healthier, plant-based, and sustainable options, the demand for citrus pectin continues to rise. Food and beverage manufacturers are increasingly turning to this versatile ingredient for its ability to enhance texture, stability, and consistency, meeting the growing consumer preference for clean, natural ingredients. Moreover, as the demand for healthier food options continues to expand, citrus pectin's wide range of applications, from jams and jellies to beverages, makes it an essential part of the modern food industry.

By source, the market is segmented into oranges, lemons, grapefruits, and others, with the oranges segment leading the market, generating USD 784.1 million in 2024. Pectin derived from oranges is particularly favored in the food and beverage industry due to its exceptional ability to enhance texture and consistency. This segment is also boosted by the growing trend for non-GMO, plant-based ingredients that align with health-conscious consumer preferences. As the clean-label movement continues to gain momentum, the appeal of orange-derived pectin becomes even more pronounced.

The citrus pectin market is also divided by grade, with High Methoxyl (HM) Pectin and Low Methoxyl (LM) Pectin being the two primary categories. The HM Pectin segment held a dominant share of 62.7% in 2024, owing to its superior gelling properties, which are crucial for producing various food products, particularly jams and jellies. HM Pectin's ability to form robust gels in the presence of high sugar content and low pH levels makes it the preferred choice for achieving the desired texture and consistency, driving its growth in the market.

In the U.S., the citrus pectin market generated USD 448.6 million in 2024. This growth is largely attributed to the increasing preference for clean-label and natural food ingredients. As a plant-based product derived from citrus fruit peels, citrus pectin aligns perfectly with this consumer demand, offering functional benefits such as improved texture, stability, and consistency in a range of food and beverage applications.

As the market continues to evolve, the increasing focus on health-conscious, sustainable, and plant-based food products will ensure that citrus pectin remains a key ingredient in the food and beverage industry.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter’s analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Source, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Oranges
• 5.3 Lemon
• 5.4 Grapefruit
• 5.5 Others

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Grade, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 High Methoxyl (HM) Pectin
• 6.3 Low Methoxyl (LM) Pectin

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Food & beverages
• 7.3 Bakery and confectionery
• 7.4 Pharmaceutical
• 7.5 Cosmetic and personal care products
• 7.6 Dietary supplements
• 7.7 Functional food
• 7.8 Others

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Distribution channel, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Direct sales
• 8.3 Distributors and wholesalers
• 8.4 Online retail
• 8.5 Convenience stores
• 8.6 Specialty stores
• 8.7 Others

Chapter 9 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 North America
  • 9.2.1 U.S.
  • 9.2.2 Canada
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 UK
  • 9.3.2 Germany
  • 9.3.3 France
  • 9.3.4 Italy
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Russia
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 China
  • 9.4.2 India
  • 9.4.3 Japan
  • 9.4.4 South Korea
  • 9.4.5 Australia
• 9.5 Latin America
  • 9.5.1 Brazil
  • 9.5.2 Mexico
• 9.6 MEA
  • 9.6.1 South Africa
  • 9.6.2 Saudi Arabia
  • 9.6.3 UAE

Chapter 10 Company Profiles

• 10.1 Cargill
• 10.2 DuPont de Nemours
• 10.3 Herbstreith & Fox KG Pektin-Fabriken
• 10.4 Naturex (Givaudan)
• 10.5 CP Kelco
• 10.6 Compañía Española de Algas Marinas (CEAMSA)
• 10.7 Silvateam
• 10.8 Quadra Chemicals
• 10.9 B&V
• 10.10 Lucid Colloids
• 10.11 Classic Gum Company
• 10.12 S.A. Citrique Belge (Citrique Belge)
• 10.13 Florida Food Products
• 10.14 Yantai Andre Pectin
• 10.15 Fiberstar