ビール・シードルの日本市場の考察（2025年）

スコープ

• 2024年、日本のビール市場は、人口の減少と高齢化、健康志向の高まり、発泡酒や代替飲料への移行、そして高いビール税の影響により、数量ベースで2%の減少を記録しました。
• シードルは市場シェア0.05%のニッチカテゴリながら、低アルコール・グルテンフリー製品への消費者の選好により0.5%の緩やかな成長を記録しました。特にノンアルコールセグメントは健康志向の消費者が通常のアルコール飲料から移行したことで、3%という最大の数量成長を達成しました。

当レポートでは、日本のビール・シードル市場について調査分析し、カテゴリとセグメント、企業とブランド、流通、包装、消費者に関する考察や、数量と金額のデータを提供しています。

目次

• イントロダクション
• エグゼクティブサマリー
• 産業スナップショット
• 部門スナップショット
• ビール・シードルの売上数量と金額成長の予測
• ビール・シードルの成長の促進要因と抑制要因
• カテゴリとセグメントの考察
• ビール・シードルの勝者と敗者
• ビールカテゴリの概要
• ビールタイプの進化
• クラフトビールセグメントの力学
• シードルカテゴリの概要
• シードルタイプの進化
• フレーバー力学 - シードル
• ブランド vs. プライベートラベルの力学
• 価格セグメンテーション
• アルコール度数セグメントの力学
• ビール：新たな動向と機会
• シードル：新たな動向と機会
• 企業とブランドの考察
• 主要ビール・シードル企業の力学
• 主要企業プロファイル
• Tier 2企業 - 主な呼びかけ
• 主要ビール・シードルブランドの力学
• ブランドスポットライトケーススタディ - 成功への道
• ブランドスポットライトケーススタディ - 学ぶべきこと
• ジョブアナリティクス - テーマの進化
• ジョブアナリティクス - 総従業員数
• 世界の特許出願
• 流通の考察
• ビール・シードルのチャネルの力学
• ビール・シードルのサブチャネルの力学
• プライスポイント分析
• 包装の考察
• 外装の影響
• 包装スナップショット
• 包装材料スナップショット
• 包装タイプスナップショット
• 消費者の考察
• ビール・シードルに影響を与える主な促進要因
• 消費
• 動向：節度と回避
• 動向：環境責任
• 実用的な知見
• 実用的な知見

付録