業務用厨房換気システムの市場規模、シェア、成長および世界産業分析：タイプ別・用途別、地域別洞察と予測（2024年～2032年）

業務用厨房換気システム市場の成長要因

世界の業務用厨房換気システム市場は、規制順守、外食産業の拡大、室内空気質への関心の高まりを背景に、着実な成長を遂げております。最新の業界評価によれば、2024年の市場規模は43億米ドルと評価され、2025年には45億1,000万米ドルに達すると予測されています。さらに2032年までに68億2,000万米ドルへと拡大し、技術革新と安全基準の強化に支えられた着実な長期的成長が示されています。2024年においても北米地域が主要市場として首位を維持し、成熟したホスピタリティ産業、厳格な防火安全基準、先進的な換気インフラの導入拡大に支えられ、世界シェアの36.27％を占めました。

市場概要（2024-2032年）

2024年、市場規模は43億米ドルに達しました。これは主に、レストランネットワークの拡大、クラウドキッチン、クイックサービスレストラン（QSR）の増加、換気基準への準拠が要因です。2025年までに市場価値は45億1,000万米ドルに達すると予測されており、商業食品施設における油脂管理、火災危険防止、排出ガス規制などの規制要件が成長を牽引します。2032年までに市場規模が68億2,000万米ドルに達すると予測される長期的な見通しは、スマート換気システムの統合、省エネルギー設計、UV-C消毒フィルターや多段階グリース制御システムなどの濾過技術の進歩によって形作られています。

主な成長要因

市場成長の最も強力な促進要因の一つは、レストラン、カフェ、ケータリング事業、ベーカリー、商業食堂など、世界の外食産業の拡大です。インド、中国、ブラジル、米国などの主要経済圏における都市化の進展と可処分所得の増加は、レストランの新規出店や既存厨房の改修を加速させています。消防当局や保健規制当局からのコンプライアンス圧力も、事業者に認証済み換気システムへの投資を促しています。厨房スタッフの安全確保や無臭の飲食環境が運営上の優先事項となる中、室内空気質への関心の高まりが需要をさらに押し上げています。

技術が市場拡大に与える影響

業務用厨房換気システムの動向は、スマートで省エネ性の高いシステムへと急速にシフトしています。IoT対応制御システム、リアルタイム空気質センサー、自動可変速ファンなどの技術が、エネルギー消費の最適化のためにますます採用されています。メーカーは、熱や煙のレベルに基づいて気流を調整する応答性の高いフードを開発しています。エネルギースター認証システムは、強化されたろ過機能と低い運用コストを提供することで注目を集めています。これらの進歩は、商業厨房において最大30～40％の省エネルギーが重要となる中、2032年までの市場拡大を大きく支えると予想されます。

セグメント別ハイライト

フードセグメントは2024年に市場を牽引し、2025年まで強力な地位を維持すると見込まれます。これは油脂捕捉と防火における必要性によるものです。このカテゴリー内では、手頃な価格とコンパクトな厨房への適合性から、壁掛け式フードが最も広く採用され続けています。特に都市部の飲食店やクラウドキッチンで需要が高まっています。近接型フードは、省エネルギー効果を背景に、最も成長が著しいサブセグメントの一つとして注目を集めております。一方、給気システムは、先進国市場における業務用厨房の負圧バランス確保の義務化を追い風として、2032年までに最も高い成長率が見込まれております。

地域別見通し

北米は2024年に15億6,000万米ドルで市場をリードし、QSR（クイックサービスレストラン）の拡大と厳格なNFPA換気基準がこれを支えました。米国市場単独では、都市部レストランと高級ホスピタリティプロジェクトの急増により、2025年には10億6,000万米ドルに達すると予測されています。

アジア太平洋地域は引き続き最も成長が速い地域であり、2025年までに11億1,000万米ドルに達すると予想されています。これは主に、中国とインドにおける中産階級の所得拡大とレストランの急速な出店によるものです。欧州では先進的な換気基準の採用が進み、2025年の市場規模は10億1,000万米ドルと予測されています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• マクロおよびミクロ経済指標
• 促進要因、抑制要因、機会、および動向

第4章 競合情勢

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 主要企業の統合SWOT分析
• 2024年における世界の業務用厨房換気システム主要企業の市場シェア／ランキング

第5章 世界の業務用厨房換気システム市場規模の推定・予測（セグメント別、2019-2032年）

• 主な調査結果
• 製品タイプ別
  • フード
    • ウォールマウント式フード
    • アイランドキャノピーフード
    • 近接型フード
    • その他（パスオーバーフードなど）
  • フィルターシステム
  • 排気ファンおよびダクトシステム
  • 外気導入システム
  • 制御機器および付属品
• 用途別
  • レストラン・カフェ
  • ホテル・ホスピタリティ業界
  • 教育機関
  • 企業・産業食堂
  • 病院・医療施設
  • その他の商業施設
• 国別
  • 北米
  • 南米
  • 欧州
  • 中東・アフリカ
  • アジア太平洋

第6章 北米の業務用厨房換気システム市場規模の推定・予測（セグメント別、2019-2032年）

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 南米の業務用厨房換気システム市場規模の推定・予測（セグメント別、2019-2032年）

• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他南米諸国

第8章 欧州の業務用厨房換気システム市場規模の推定・予測（セグメント別、2019-2032年）

• 国別
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • ベネルクス
  • 北欧諸国
  • その他欧州

第9章 中東・アフリカの業務用厨房換気システム市場規模の推定・予測（セグメント別、2019-2032年）

• 国別
  • トルコ
  • イスラエル
  • GCC
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第10章 アジア太平洋地域の業務用厨房換気システム市場規模の推定・予測（セグメント別、2019-2032年）

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • ASEAN
  • オセアニア
  • その他アジア太平洋地域

第11章 主要10社の企業プロファイル

• CaptiveAire Systems
• Accurex
• Halton
• Absolent Air Care Group
• Greenheck Fan Corporation
• Vent-A-Hood
• Kanteen India Equipments Co.
• Guangdong GFD Commercial Technology Co., Ltd.
• Revac Systems
• Purified Air Limited