食品および飲料における消毒の市場規模、シェア、成長および世界産業分析：タイプ別・用途別、地域別洞察と予測（2024年～2032年）

食品および飲料における消毒市場の成長要因

世界の食品および飲料における消毒市場は、食品安全が世界的な優先課題となる中、上昇傾向の成長軌道を継続しております。最新の調査によると、2024年の市場規模は99億8,000万米ドルと評価され、2025年には103億5,000万米ドルに増加し、2032年までに136億5,000万米ドルに達すると予測されています。これは2025年から2032年にかけてCAGR 4.02％の着実な伸びを示すものです。食中毒の急増、食品加工産業の拡大、安全な包装食品への需要増加が、先進的な消毒技術の世界的な普及を牽引する主要な要因となっております。

市場概要：食品安全と衛生の重要性が高まる

食品および飲料における消毒処理は、食品接触面、原材料、加工機械、包装ラインから有害な病原体を除去する上で極めて重要な役割を果たします。消費者がより安全で清潔な食品を求める中、製造業者は生産施設全体に化学的・物理的消毒システムを急速に導入しています。2024年には、中国、インド、日本、東南アジアにおける食品加工セクターの急成長を背景に、アジア太平洋が43.59％のシェアで世界市場をリードしました。

汚染への懸念の高まりと、可処分所得の増加、世界的な包装食品消費の急増が相まって、消毒ソリューションの導入が大幅に拡大しています。エコラボ社、ダイバーシー・ホールディングス、エボニック・インダストリーズ、ケルシア・グループ、ソルベイ社などの主要企業は、世界的な食品安全枠組みの厳しい要件を満たすため、新技術、持続可能性を重視した処方、自動消毒システムに多額の投資を行っています。

市場促進要因：食中毒の増加と加工食品消費の拡大

食中毒は世界的に依然として重大な公衆衛生上の課題です。世界保健機関（WHO）によれば、安全でない食品は毎年6億件の疾病と42万人の死亡を引き起こしています。都市生活様式、外食の増加、そして広範な国際食品取引は、サプライチェーン全体での汚染リスクを高めています。その結果、製造業者は厳格な衛生規制に準拠するため、強力な化学消毒剤、自動衛生システム、リアルタイム監視ツールを導入しています。

さらに、新興経済国における可処分所得の増加が食品嗜好の変化をもたらしています。中国の1人当たり可処分所得は2024年に5,733.02米ドルに達し、2023年から5.3％増加したことで、包装食品や加工食品への需要が急速に高まっています。この変化により、より高い消毒基準が求められ、世界市場の成長を促進しています。

市場抑制要因：規制順守と高い導入コスト

需要が高まる一方で、製造業者はFDA、EFSA、USDA、WHOなどの規制機関による厳格なガイドラインにより大きな課題に直面しています。高度な消毒システムを導入するには、設備、研修、インフラ整備への多額の投資が必要です。中小規模の生産者にとって、国際的な安全基準への準拠はコストがかさみ、市場拡大の妨げとなる可能性があります。

市場の機会：持続可能で非化学的な技術の成長

大きな機会は、環境に優しい消毒ソリューションの採用にあります。オゾンベースのシステム、UV-C光技術、コールドプラズマ、電解水は、化学消毒剤の代替として勢いを増しています。これらの方法は残留物のない衛生管理を可能にし、クリーンラベルで化学物質を含まない食品を求める消費者の嗜好に合致します。ファラデーオゾンの特許取得済み食品デトックス装置のような革新は、自然でエネルギー効率の高い消毒ソリューションへの需要の高まりをさらに浮き彫りにしています。

市場動向：自動化とIoT対応消毒システム

COVID-19パンデミックは、食品安全対策における自動化への移行を大幅に加速させました。スマートセンサー、AIベースの監視システム、自動消毒ロボットが加工ラインに統合され、人的ミスを最小限に抑えながら徹底的な衛生管理が実現されています。業界がリアルタイムデータへの依存度を高める中、自動化システムが今後の導入を主導すると予想されます。

地域別洞察

アジア太平洋-2024年の市場リーダー

2024年に43億5,000万米ドルの規模に達したアジア太平洋は、大規模な食品生産、頻繁な汚染発生、衛生意識の高まりにより最大のシェアを占めました。中国が同地域をリードしており、食品加工部門の近代化とパンデミック後の衛生動向により急速な成長を遂げています。

北米- 強力な規制支援

北米では、FDA（米国食品医薬品局）およびCFIA（カナダ食品検査庁）による厳格な食品安全基準が施行されています。米国が地域市場を独占しており、エコラボやダイバーシーなどの主要企業が技術革新を支えています。

欧州- 環境に優しいソリューションの普及拡大

欧州の市場成長は、EC No 852/2004などの厳格な規制と、環境に優しい消毒剤の採用増加によって支えられています。ドイツ、フランス、英国が持続可能な食品安全技術への投資を主導しています。

南米および中東・アフリカ- 最も急速に成長する市場

ブラジルの食肉加工セクターと食中毒への意識の高まりが南米の需要を押し上げています。一方、中東・アフリカ地域では、観光業の拡大、食品加工の近代化、パンデミック後の衛生重視の動きにより、最も急速な成長が見られます。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な知見

• 関連市場／親市場の市場概要
• 業界のSWOT分析
• 最近の業界動向- 政策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン分析
• 市場分析と洞察（米国関税との関連性について）

第5章 世界の食品および飲料における消毒市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 主な調査結果／サマリー
• 市場規模の推定・予測
  • 方法別
    • 化学薬品
    • 物理的
  • システムタイプ別
    • 手動
    • 半自動
    • 自動
  • 最終用途産業別
    • 乳製品
    • 果物・野菜
    • 食肉・鶏肉・魚介類
    • 飲料
    • その他
  • 化学タイプ別
    • 過酸化水素
    • 塩素化合物
    • カルボン酸
    • 第四級アンモニウム化合物
    • その他
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の食品および飲料における消毒市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • 米国：最終用途産業別
  • カナダ：最終用途産業別
  • メキシコ：最終用途産業別

第7章 欧州の食品および飲料における消毒市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • ドイツ：最終用途産業別
  • 英国：最終用途産業別
  • フランス：最終用途産業別
  • イタリア：最終用途産業別
  • スペイン：最終用途産業別
  • その他欧州：最終用途産業別

第8章 アジア太平洋地域の食品および飲料における消毒市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • 中国：最終用途産業別
  • インド：最終用途産業別
  • 日本：最終用途産業別
  • オーストラリア：最終用途産業別
  • その他アジア太平洋（用途別産業）

第9章 南米の食品および飲料における消毒市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • アルゼンチン：最終用途産業別
  • ブラジル：最終用途産業別
  • その他南米（最終用途産業別）

第10章 中東・アフリカの食品および飲料における消毒市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • 南アフリカ：最終用途産業別
  • トルコ：最終用途産業別
  • その他中東・アフリカ地域：最終用途産業別

第11章 競争マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 主要メーカー別世界の食品および飲料における消毒市場収益シェア／ランキング分析（2024年）

第12章 企業プロファイル

• Ecolab Inc.
• Diversey Holdings, Ltd.
• Evonik Industries AG
• Neogen Corporation
• Kersia Group
• Solvay S.A.
• Aqua Bond Inc.
• Thatcher Company
• Sanosil Ltd
• Stepan Company

第13章 戦略的提言