ヤギ乳製品の市場規模、シェア、成長および世界産業分析：タイプ別・用途別、地域別洞察と予測（2024年～2032年）

ヤギ乳製品市場の成長要因

世界のヤギ乳製品市場は、ヤギ乳の栄養的優位性に対する消費者の認識の高まりと、ヤギ乳ベースの乳児用調製粉乳への需要増加を背景に、乳製品業界全体の中で高成長分野として台頭しています。業界推計によれば、アジア太平洋地域における堅調な消費と世界的な健康志向の高まりに支えられ、2024年の世界のヤギ乳製品市場規模は903億米ドルに達しました。市場規模は2025年に973億7,000万米ドルに拡大すると予測されており、これは牛乳ベースの乳製品に代わる選択肢として、ヤギのミルク、チーズ、ヨーグルト、バターが広く受け入れられつつあることを反映しています。将来的には、先進国と新興国双方で持続的な拡大が見込まれ、2032年までに1,586億米ドルに達すると予測されています。

主要市場動向

ヤギ乳製品は、豊富な栄養プロファイルと低いアレルゲンレベルにより、人気が高まり続けています。消費者は、ヤギ乳が牛乳に比べて脂肪球が小さく、必須アミノ酸レベルが高く、乳糖含有量が少ないため、消化しやすいと認識するようになってきています。これにより、特にアレルギー体質の子供を持つ親の間で、ヤギ乳は乳児用調製粉乳の好ましい原料として位置づけられています。さらに、ヤギ乳製品に含まれる天然のプロバイオティクスと必須ミネラルが、健康志向の消費者による採用拡大を支えています。

2024年、アジア太平洋は世界市場の71.32%を占め、主要な地域貢献者となりました。中国、インド、パキスタン、バングラデシュなどの国々は世界最大の山羊飼育数を誇り、自然な形で市場浸透を強力に支えています。同地域における山羊乳への文化的親和性と、畜産開発を促進する政府支援策が相まって、2025年から2032年にかけての持続的な成長が確実視されています。

市場の市場促進要因と機会

2024年および2025年の市場成長を牽引する主要因は、ヤギ乳ベースの乳児用調製粉乳に対する世界的な需要の増加です。牛乳アレルギーや消化器系の不快感に対する懸念が高まる中、ヤギ乳はより体に優しい代替品として認知されつつあります。欧州食品安全機関（EFSA）などの規制当局による承認が製品開発を加速させており、この傾向は2032年までの市場価値成長に大きく寄与すると予想されます。

政府の支援も市場拡大を形作る上で重要な役割を果たしています。例えば、2025年にはインドのウッタル・プラデーシュ州政府が、農家所得の向上と需要増への対応を目的とした750のヤギ飼育ユニット設立を目指す大規模なヤギ飼育計画を開始しました。中国やその他のアジア諸国における同様の取り組みは、ヤギ飼育インフラへの投資増加を反映しており、2032年までの市場見通しをさらに強化しています。

セグメント概要

2024年および2025年においても、乳製品は最大の製品セグメントであり続けています。これは、消化性の良さ、牛乳アレルギーを持つ消費者へのアクセシビリティ、そして乳児用調製粉乳への広範な使用が理由です。山羊チーズは、その独特の風味プロファイルと北米・欧州における需要増加に支えられ、急速に拡大するカテゴリーです。山羊乳を使用した特殊チーズは著しい成長を見せており、農業マーケティング資源センターは山羊チーズを世界で最も成長が速い特殊チーズの一つとして挙げています。

2024年には、スーパーマーケットやハイパーマーケットが流通チャネルを支配し、幅広い製品の入手可能性と便利なショッピング体験を提供しました。オンライン小売セグメントも、パンデミックに伴う購買行動の変化や、消費者の継続的な宅配便への嗜好に後押しされ、強い勢いを見せています。この傾向は、2032年までの市場成長を支えると予想されます。

地域別動向

2024年のアジア太平洋の優位性は、世界全体の約60％を占める大規模な山羊飼育頭数によってさらに強化されています。インドと中国は山羊乳の主要な生産国および消費国であり続けています。欧州では山羊チーズとヨーグルトの生産が拡大を続けており、フランスやスペインなどの国々が業界の成長に大きく貢献しています。北米市場は低アレルゲン乳製品代替品への需要増加に牽引され、南米および中東・アフリカ地域では伝統的な消費パターンと拡大する現地生産能力に支えられ、着実な成長を示しています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な知見

• 関連市場／親市場の市場概要
• 業界のSWOT分析
• 最近の業界動向- 政策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン分析
• 市場分析と洞察（COVID-19との関連性）

第5章 世界のヤギ乳製品市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 主な調査結果／サマリー
• 市場推計・予測
  • 製品タイプ別
    • 牛乳
    • チーズ
    • バター
    • ヨーグルト
    • その他
  • 流通チャネル別
    • スーパーマーケット／ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア
    • 専門店
    • オンライン小売
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米のヤギ乳製品市場分析、洞察および予測、2025-2032年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のヤギ乳製品市場分析、洞察および予測、2025-2032年

• 国別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州諸国

第8章 アジア太平洋地域のヤギ乳製品市場分析、洞察および予測、2025-2032年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域

第10章 南米のヤギ乳製品市場分析、洞察および予測、2025-2032年

• 国別
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他南

第11章 中東・アフリカのヤギ乳製品市場分析、洞察および予測（2025-2032年）

• 国別
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ

第12章 競争マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 主要メーカー別世界のヤギ乳製品市場収益シェア／ランキング分析（2024年）

第13章 企業プロファイル

• Friesland Campina
• Montchevre, Betin Inc.
• Nestle S.A.
• Dairy Farmers of America, Inc.
• Holle baby food AG
• Kendamil
• Meyenberg
• Summerhill Goat Dairy
• Emami Group
• St Helen's Farm

第14章 戦略的提言