キサンタンガム市場：形態別、機能別、最終用途産業別、地域別

キサンタンガムの世界市場は、2025年に7億6,770万米ドルと推定され、2032年には10億3,850万米ドルに達すると予測され、2025～2032年までの年間平均成長率（CAGR）は4.4％で成長すると予測されています。

図.キサンタンガム市場シェア（%）、2025年地域別

キサンタンガムは、キサントモナス・カンペストリス（Xanthomonas campestris）という細菌によるグルコースまたはスクロースの発酵によって生成される多糖類です。食品添加物や増粘剤として一般的に使用されています。低濃度でも優れた増粘性と乳化安定性を持ち、極端な温度変化の下でも安定性を保つ。pH耐性に優れ、食品の口当たりを改善します。安定剤、乳化剤、懸濁化剤として、食品と製薬産業で幅広く使用されています。

市場力学

世界のキサンタンガム市場は、食品産業からの需要の増加によって牽引されています。キサンタンガムは、ソース、ドレッシング、スープなどの増粘剤や安定剤として広く使用されています。食感を改善し、分離を防ぐのに役立ちます。キサンタンガムの需要を増大させているのは、世界の簡便包装食品の消費拡大です。しかし、グアーガムやセルロースガムのような安価な代替品の存在が、市場成長の脅威となっています。合成増粘剤や安定剤の悪影響に対する意識の高まりは、キサンタンガムをクリーンラベルの天然成分として普及させる機会をキサンタンガム製造業者に与えています。天然添加物の使用を支持する食品安全規制は、市場拡大をさらに後押しすると考えられます。

本調査の主要特徴

• 本レポートでは、世界のキサンタンガム市場を詳細に分析し、2024年を基準年とした予測期間（2025～2032年）の市場規模と複合年間成長率（CAGR%）を掲載しています。
• また、さまざまなセグメントにおける潜在的な収益機会を明らかにし、この市場の魅力的な投資提案のマトリックスについて説明しています。
• また市場促進要因、抑制要因、機会、新製品の上市や承認、市場動向、地域による展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する主要考察も提供しています。
• 企業ハイライト、製品ポートフォリオ、主要なハイライト、財務実績、戦略などのパラメータに基づいて、世界のキサンタンガム市場の主要企業をプロファイルしています。
• このレポートから洞察により、マーケティング担当者や企業の経営陣は、将来の製品の発売、タイプのアップグレード、市場拡大、マーケティング戦術に関する情報に基づいた意思決定を行うことができます。
• 世界のキサンタンガム市場レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入者、財務アナリストなど、この産業の様々な利害関係者に対応しています。
• 利害関係者は、世界のキサンタンガム市場を分析する際に使用される様々な戦略マトリックスを通じて、意思決定を容易にすることができます。

目次

第1章 調査の目的と前提条件

• 調査目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場展望

• レポートの説明
  • 市場の定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• 一貫型機会マップ（COM）

第3章 市場力学、規制、動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
  • 抑制要因
  • PEST分析
  • ポーターのファイブフォース分析
  • 市場機会
  • 規制シナリオ
  • 産業動向
  • 合併と買収

第4章 世界のキサンタンガム市場-コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

• イントロダクション
• 世界のキサンタンガム市場に影響を与える要因
• 影響分析

第5章 世界のキサンタンガム市場、形態別、2020～2032年

• イントロダクション
• 乾燥
• 液体

第6章 世界のキサンタンガム市場、機能別、2020～2032年

• イントロダクション
• 増粘剤
• 安定剤
• 脂肪代替品
• コーティング材
• ゲル化剤
• その他

第7章 世界のキサンタンガム市場、最終用途産業別、2020～2032年

• イントロダクション
• 飲食品
• 肉類と鶏肉
• 石油・ガス
• 農薬
• 塗料とコーティング
• その他

第8章 世界のキサンタンガム市場、地域別、2020～2032年

• イントロダクション
• 北米
• ラテンアメリカ
• 欧州
• アジア太平洋
• 中東・アフリカ

第9章 競合情勢

• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • CP Kelco
  • Cargill Inc.
  • EI Du Pont De Nemours and Company
  • Fufeng Group Company Ltd.
  • FMC BioPolymer
  • Archer Daniels Midland Company
  • Fuerst Day Lawson
  • Zoranoc Oilfield Chemical Co. Ltd
  • Ingredion Incorporated
  • Solvay SA
  • Akshar Chemical India Private Limited
  • Vasundhara Industries
  • Madhu Hydrocolloids Pvt. Ltd.
  • Chem-fert Chemicals
  • JM Huber Corporation
  • Mitsubishi Corporation
  • International Flavours and Fragrances Inc
  • CE Roeper GmbH
  • Deosen Biochemical Ltd

第10章 アナリストの推奨事項

• 隆盛と衰退
• 一貫型機会マップ

第11章 セクション

• 参考文献
• 調査手法

Global Xanthan Gum Market is estimated to be valued at USD 767.7 Mn in 2025 and is expected to reach USD 1,038.5 Mn by 2032, growing at a compound annual growth rate (CAGR) of 4.4% from 2025 to 2032.

Figure. Xanthan Gum Market Share (%), By Region 2025

Xanthan gum is a polysaccharide produced by the fermentation of glucose or sucrose by the bacterium Xanthomonas campestris. It is commonly used as a food additive and thickening agent. It has excellent thickening and emulsion stabilizing properties even at low concentrations and remains stable under extreme temperature variations. It is highly pH tolerant and provides improved mouthfeel in food products. It has widespread applications in the food and pharmaceutical industries as a stabilizer, emulsifier, and suspending agent.

Market Dynamics:

The global xanthan gum market is driven by the increasing demand from the food industry. Xanthan gum is widely used as a thickening and stabilizing agent in sauces, dressings, and soups. It helps improve texture and prevent separation. The growing consumption of convenient and packaged food worldwide augments the demand for xanthan gum. However, the availability of cheap substitutes like guar gum and cellulose gum poses a threat to the market growth. Rising awareness about the adverse effects of synthetic thickeners and stabilizers presents an opportunity for xanthan gum producers to promote it as a clean label and natural ingredient. Food safety regulations supporting the use of natural additives will further aid the market expansion.

Key Features of the Study:

• This report provides in-depth analysis of the global xanthan gum market, and provides market size (US$ Mn) and compound annual growth rate (CAGR%) for the forecast period (2025-2032), considering 2024 as the base year.
• It elucidates potential revenue opportunities across different segments and explains attractive investment proposition matrices for this market.
• This study also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approval, market trends, regional outlook, and competitive strategies adopted by key players.
• It profiles key players in the global xanthan gum market based on the following parameters - company highlights, products portfolio, key highlights, financial performance, and strategies.
• Key companies covered as a part of this study include CP Kelco, Cargill Inc., E. I. Du Pont De Nemours and Company, Fufeng Group Company Ltd., FMC BioPolymer, Archer Daniels Midland Company, Fuerst Day Lawson, Zoranoc Oilfield Chemical Co. Ltd, Ingredion Incorporated, Solvay S.A, Akshar Chemical India Private Limited, Vasundhara Industries, Madhu Hydrocolloids Pvt. Ltd., Chem-fert Chemicals, JM Huber Corporation , Mitsubishi Corporation, International Flavours and Fragrances Inc, C.E. Roeper GmbH, and Deosen Biochemical Ltd.
• Insights from this report would allow marketers and the management authorities of the companies to make informed decisions regarding their future product launches, type up-gradation, market expansion, and marketing tactics.
• The global xanthan gum market report caters to various stakeholders in this industry including investors, suppliers, product manufacturers, distributors, new entrants, and financial analysts.
• Stakeholders would have ease in decision-making through various strategy matrices used in analyzing the global xanthan gum market.

Detailed Segmentation-

• By Form:
  • Dry
  • Liquid
• By Function:
  • Thickeners
  • Stabilizers
  • Fat Replacers
  • Coating Materials
  • Gelling Agents
  • Others
• By End-Use Industry:
  • Food & Beverages
  • Meat and Poultry
  • Bakery
  • Confectionery
  • Pharmaceuticals
  • Oil and Gas
  • Agrochemicals
  • Paints and Coatings
  • Others
• By Region:
  • North America
  • Europe
  • Asia Pacific
  • Latin America
  • Middle East & Africa
• Company Profiles:
  • CP Kelco
  • Cargill Inc.
  • E. I. Du Pont De Nemours and Company
  • Fufeng Group Company Ltd.
  • FMC BioPolymer
  • Archer Daniels Midland Company
  • Fuerst Day Lawson
  • Zoranoc Oilfield Chemical Co. Ltd
  • Ingredion Incorporated
  • Solvay S.A
  • Akshar Chemical India Private Limited
  • Vasundhara Industries
  • Madhu Hydrocolloids Pvt. Ltd.
  • Chem-fert Chemicals
  • JM Huber Corporation
  • Mitsubishi Corporation
  • International Flavours and Fragrances Inc
  • C.E. Roeper GmbH
  • Deosen Biochemical Ltd

Table of Contents

1. Research Objectives and Assumptions

• Research Objectives
• Assumptions
• Abbreviations

2. Market Purview

• Report Description
  • Market Definition and Scope
• Executive Summary
  • Market Snippet, By Form
  • Market Snippet, By Function
  • Market Snippet, By End-Use Industry
  • Market Snippet, By Region
• Coherent Opportunity Map (COM)

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

• Market Dynamics
  • Drivers
  • Restraints
  • PEST Analysis
  • PORTER's Five Forces Analysis
  • Market Opportunities
  • Regulatory Scenario
  • Industry Trend
  • Mergers and Acquisitions

4. Global Xanthan Gum Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

• Overview
• Factors Affecting the Global Xanthan Gum Market
• Impact Analysis

5. Global Xanthan Gum Market, By Form, 2020-2032, (US$ Mn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2020 - 2032
  • Segment Trends
• Dry
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends
• Liquid
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends

6. Global Xanthan Gum Market, By Function, 2020-2032, (US$ Mn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2020 - 2032
  • Segment Trends
• Thickeners
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends
• Stabilizers
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends
• Fat Replacers
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends
• Coating Materials
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends
• Gelling Agents
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends
• Others
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends

7. Global Xanthan Gum Market, By End-Use Industry, 2020-2032, (US$ Mn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2020 - 2032
  • Segment Trends
• Food & Beverages
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends
• Meat and Poultry
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Sub Segment Trends
  • Bakery
  • Confectionery
  • Pharmaceuticals
• Oil and Gas
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends
• Agrochemicals
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends
• Paints and Coatings
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends
• Others
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Segment Trends

8. Global Xanthan Gum Market, By Region, 2020-2032, (US$ Mn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, By Region, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, For Region, 2020-2032
• North America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Form, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By Function, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By End-Use Industry, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • U.S.
  • Canada
• Latin America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Form, 2020 - 2032, (US$ Mn))
  • Market Size and Forecast, By Function, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By End-Use Industry, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Brazil
  • Argentina
  • Mexico
  • Rest of Latin America
• Europe
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Form, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By Function, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By End-Use Industry, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • U.K.
  • Germany
  • Italy
  • France
  • Spain
  • Russia
  • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Form, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By Function, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By End-Use Industry, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • China
  • India
  • Japan
  • ASEAN
  • Australia
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
• Middle East & Africa
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Form, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By Function, 2020 - 2032 (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By End-Use Industry, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Mn)
  • GCC Countries
  • Israel
  • Rest of Middle East & Africa

9. Competitive Landscape

• Market Share Analysis
• Company Profiles
  • CP Kelco
  • Company Overview
  • Form Portfolio
  • Recent Developments/Updates
  • Cargill Inc.
  • Company Overview
  • Form Portfolio
  • Recent Developments/Updates
  • E. I. Du Pont De Nemours and Company
  • Company Overview
  • Form Portfolio
  • Recent Developments/Updates
  • Fufeng Group Company Ltd.
  • Company Overview
  • Form Portfolio
  • Recent Developments/Updates
  • FMC BioPolymer
  • Company Overview
  • Form Portfolio
  • Recent Developments/Updates
  • Archer Daniels Midland Company
  • Company Overview
  • Form Portfolio
  • Recent Developments/Updates
  • Fuerst Day Lawson
  • Company Overview
  • Form Portfolio
  • Recent Developments/Updates
  • Zoranoc Oilfield Chemical Co. Ltd
  • Company Overview
  • Form Portfolio
  • Recent Developments/Updates
  • Ingredion Incorporated
  • Company Overview
  • Form Portfolio
  • Recent Developments/Updates
  • Solvay S.A
  • Company Overview
  • Form Portfolio
  • Recent Developments/Updates
  • Akshar Chemical India Private Limited
  • Company Overview
  • Form Portfolio
  • Recent Developments/Updates
  • Vasundhara Industries
  • Madhu Hydrocolloids Pvt. Ltd.
  • Chem-fert Chemicals
  • JM Huber Corporation
  • Mitsubishi Corporation
  • International Flavours and Fragrances Inc
  • C.E. Roeper GmbH
  • Deosen Biochemical Ltd

10. Analyst Recommendations

• Wheel of Fortune
• Analyst View
• Coherent Opportunity Map

11. Section

• References
• Research Methodology
• About Us and Sales Contact

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