ブラストチラー市場：製品タイプ別、容量別、エンドユーザー別、用途別、地域別

ブラストチラーの市場規模は2023年に2億4,550万米ドルと推定され、2023年から2030年にかけて7.8%の複合年間成長率（CAGR）を示し、2030年には4億1,550万米ドルに達すると予測されます。

図1.ブラストチラー市場シェア（%）、地域別、2023年

ブラストチラーは、高温の食品の温度を迅速かつ安全に下げ、細菌の繁殖を最小限に抑え、食品の品質を維持するために設計された革新的な機器です。これらの機器は、大量の食品を効率的に調理・保存する必要がある業務用厨房、ケータリングサービス、食品製造施設において極めて重要です。ブラスト・チラーの主な機能は、調理された食品の温度を危険領域（140ツーF/60ツーCから40ツーF/4ツーC）まで、通常約90分という短時間で素早く下げることです。

ブラスト・チラーは、食品の周囲に冷気を均一に循環させる強力な冷凍システムを採用し、均一な冷却を実現します。この急速冷却プロセスは、細菌の増殖を抑制するだけでなく、食品の食感、風味、栄養価の保持にも役立ちます。ブラスト・チラーの多用途性は、スープ、シチュー、ソース、デザートなど、さまざまな種類の料理に及びます。

これらの機械は使いやすい制御装置を備えており、シェフが冷やされる食品の種類と量に基づいて設定をカスタマイズできるようになっています。また、高度なモデルの中には、プログラム可能なオプション、保存機能、食品安全基準の遵守を保証する温度監視システムを備えているものもあります。

ブラストチラーは、食品の保存に加えて、より良い厨房計画を促進することで業務効率にも貢献します。シェフが事前に料理を準備し、冷却できるようにすることで、生産プロセスを合理化し、廃棄物を削減し、厨房全体の生産性を高めます。ブラストチラーは、現代の業務用厨房に不可欠な要素として、外食産業における食品の安全性、品質、効率を維持する上で極めて重要な役割を果たしています。

市場力学：

ブラストチラー市場はいくつかの要因によって牽引されています。食品の安全性と品質の重要性に関する外食産業従事者の意識の高まりが、ブラストチラーの需要増につながっています。ブラストチラーは、厳格な食品安全規制を遵守し、食品の味、食感、栄養価を維持するのに役立ちます。

特に新興国における飲食品産業の拡大が市場成長に寄与しています。レストラン、ホテル、ケータリングサービスの増加と、加工食品やすぐに食べられる食品を好む消費者の増加が、ブラストチラーの需要を促進しています。

しかし、市場成長を妨げる要因もあります。初期設置費用とメンテナンス費用が高く、定期的な点検と清掃が必要であることが、小規模の外食業者にとって足かせとなる可能性があります。さらに、冷蔵陳列棚や冷蔵室などの代替冷却技術が利用可能であることも、ブラストチラー市場に課題をもたらす可能性があります。

本調査の主な特徴

• 本レポートでは、世界のブラストチラー市場を詳細に分析し、2022年を基準年とした予測期間（2023～2030年）の市場規模および複合年間成長率（CAGR %）を掲載しています。
• また、さまざまなセグメントにわたる潜在的な収益機会を解明し、この市場に対する魅力的な投資提案のマトリックスについて説明しています。
• また、市場促進要因、抑制要因、機会、新製品の発売や承認、市場動向、地域別の展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する主要考察も提供しています。
• 企業ハイライト、製品ポートフォリオ、主要なハイライト、財務実績、戦略などのパラメータに基づいて、ブラストチラー市場の主要企業をプロファイルしています。
• このレポートからの洞察は、マーケティング担当者や企業の経営陣が、将来の製品の発売、タイプのアップグレード、市場拡大、マーケティング戦術に関する情報に基づいた意思決定を行うことを可能にします。
• ブラストチラー市場レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入者、財務アナリストなど、この業界のさまざまな利害関係者に対応しています。
• 利害関係者は、ブラストチラー市場の分析に使用される様々な戦略マトリックスを通じて、意思決定が容易になります。

目次

第1章 調査の目的と前提条件

• 調査目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場展望

• レポートの説明
  • 市場の定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• Coherent Opportunity Map（COM）

第3章 市場力学、規制、動向分析

• 市場力学
• 成長するオンラインフードデリバリー市場の主なハイライト
• 規制シナリオ
• 最近の動向
• 製品の発売/承認
• PEST分析
• ポーターの分析
• 合併、買収、およびコラボレーション

第4章 ブラストチラー市場- コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の疫学
• 供給側と需要側の分析
• 経済的影響

第5章 ブラストチラー市場、製品タイプ別、2017～2030年

• ロールインおよびロールスルーブラストチラー
• リーチインブラストチラー
• アンダーカウンターブラストチラー

第6章 ブラストチラー市場、容量別、2017～2030年

• 50kg未満
• 50～100kg
• 500kg以上

第7章 ブラストチラー市場、エンドユーザー別、2017～2030年

• フルサービスのレストラン
• クイックサービスレストラン
• ケータリング業者
• パン屋
• 食品メーカー
• ホテル/リゾート
• 病院
• その他

第8章 ブラストチラー市場、用途別、2017～2030年

• レストラン
• ケータリングユニット
• パン屋
• ホテル/リゾート
• その他

第9章 ブラストチラー市場、地域別、2017～2030年

• 北米
• 米国
• カナダ
• 欧州
• ドイツ
• 英国
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国
• ASEAN
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• アルゼンチン
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東とアフリカ
• GCC諸国
• イスラエル
• 南アフリカ
• 中央アフリカ
• 北アフリカ
• その他中東

第10章 競合情勢

• Victory Refrigeration
• Traulsen
• Advanced Equipment Inc.
• Alto Shaam Inc.
• Williams Refrigeration
• Master-Bilt
• Friginox
• Adande Refrigeration
• Electrolux Professional
• American Panel Corporation

第11章 セクション

• 参考文献
• 調査手法
• 出版社について

The Blast Chillers Market size is estimated to be valued at US$ 245.5 Mn in 2023 and is expected to reach US$ 415.5 Mn by 2030, exhibiting a compound annual growth rate (CAGR) of 7.8% from 2023 to 2030.

Figure 1. Blast Chillers Market Share (%), By Region, 2023

Blast chillers are innovative appliances designed to rapidly and safely lower the temperature of hot food to minimize bacterial growth and maintain food quality. These devices are crucial in professional kitchens, catering services, and food production facilities where large quantities of food need to be prepared and preserved efficiently. The primary function of blast chillers is to quickly reduce the temperature of cooked food from the danger zone (140°F/60°C to 40°F/4°C) within a short period, typically around 90 minutes.

Blast chillers operate by employing powerful refrigeration systems that circulate cold air evenly around the food, ensuring uniform cooling. This rapid cooling process not only inhibits bacterial proliferation but also helps preserve the texture, flavor, and nutritional value of the food. The versatility of blast chillers extends to various types of dishes, including soups, stews, sauces, and desserts.

These machines are equipped with user-friendly controls, allowing chefs to customize settings based on the type and quantity of food being chilled. Some advanced models also feature programmable options, storage capabilities, and temperature monitoring systems to ensure compliance with food safety standards.

In addition to food preservation, blast chillers contribute to operational efficiency by facilitating better kitchen planning. By allowing chefs to prepare and chill dishes in advance, they streamline production processes, reduce waste, and enhance overall kitchen productivity. As an integral part of modern commercial kitchens, blast chillers play a pivotal role in upholding food safety, quality, and efficiency in the food service industry.

Market Dynamics:

The blast chillers market is driven by several factors. Growing awareness among foodservice providers regarding the importance of food safety and quality has led to an increased demand for blast chillers. These chillers help in adhering to strict food safety regulations and maintain the taste, texture, and nutritional value of food.

Expansion of the food and beverage industry, especially in emerging economies, is contributing to the market growth. Rising number of restaurants, hotels, and catering services, coupled with the increasing consumer preference for processed and ready-to-eat food, is fueling the demand for blast chillers.

However, certain factors may hinder the market growth. High initial installation and maintenance costs, as well as the requirement for regular servicing and cleaning, may act as a restraint for small-scale foodservice providers. Moreover, the availability of alternative cooling technologies, such as refrigerated display cabinets and cold rooms, may also pose a challenge to the blast chiller market.

Key features of the study:

• This report provides in-depth analysis of the global blast chillers market, and provides market size (US$ Mn) and compound annual growth rate (CAGR %) for the forecast period (2023-2030), considering 2022 as the base year
• It elucidates potential revenue opportunities across different segments and explains attractive investment proposition matrices for this market
• This study also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approval, market trends, regional outlook, and competitive strategies adopted by key players
• It profiles key players in the blast chillers market based on the following parameters - company highlights, products portfolio, key highlights, financial performance, and strategies
• Key companies covered as a part of this study include Victory Refrigeration, Traulsen, Advanced Equipment Inc, Alto Shaam Inc, Williams Refrigeration, Master-Bilt, Friginox, Adande Refrigeration, Electrolux Professional, and American Panel Corporation
• Insights from this report would allow marketers and the management authorities of the companies to make informed decisions regarding their future product launches, type up-gradation, market expansion, and marketing tactics
• The blast chillers market report caters to various stakeholders in this industry including investors, suppliers, product manufacturers, distributors, new entrants, and financial analysts
• Stakeholders would have ease in decision-making through various strategy matrices used in analyzing the blast chillers market

Blast Chillers Market Detailed Segmentation:

• By Product Type
  • Roll in and roll-thru blast chillers
  • Reach-in blast chillers
  • Under counter blast chillers
• By Capacity
  • Below 50kg
  • 50-100kg
  • Above 500kg
• By End User
  • Full Service Restaurants
  • Quick Service Restaurants
  • Caterers
  • Bakeries
  • Food Manufacturers
  • Hotels/Resorts
  • Hospitals
  • Others
• By Application
  • Restaurants
  • Catering Unit
  • Bakeries
  • Hotels/Resorts
  • Others
• By Region
  • North America
  • Europe
  • Asia Pacific
  • Latin America
  • Middle East and Africa
• Top Companies in Blast Chillers Market
  • Victory Refrigeration
  • Traulsen
  • Advanced Equipment Inc
  • Alto Shaam Inc
  • Williams Refrigeration
  • Master-Bilt
  • Friginox
  • Adande Refrigeration
  • Electrolux Professional
  • American Panel Corporation

Table of Contents

1. Research Objectives and Assumptions

• Research Objectives
• Assumptions
• Abbreviations

2. Market Purview

• Report Description
  • Market Definition and Scope
• Executive Summary
  • Market Blast Chillers, By Product Type
  • Blast Chillers Market , By Capacity
  • Blast Chillers Market , By End User
  • Blast Chillers Market , By Application
  • Blast Chillers Market , By Region
• Coherent Opportunity Map (COM)

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

• Market Dynamics
  • Growing demand from foodservice industry
  • High equipment cost
• Growing online food delivery market Key Highlights
• Regulatory Scenario
• Recent Trends
• Product Launches/Approvals
• PEST Analysis
• PORTER's Analysis
• Mergers, Acquisitions, and Collaborations

4. Blast Chillers Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

• COVID-19 Epidemiology
• Supply Side and Demand Side Analysis
• Economic Impact

5. Blast Chillers Market, By Product Type, 2017-2030, (US$ Mn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2023 and 2030 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2018 - 2030
  • Segment Trends
• Roll in and roll-thru blast chillers
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Reach-in blast chillers
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Under counter blast chillers
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)

6. Blast Chillers Market, By Capacity, 2017-2030, (US$ Mn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2023 and 2030 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2018 - 2030
  • Segment Trends
• Below 50kg
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• 50-100kg
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Above 500kg
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)

7. Blast Chillers Market, By End User, 2017-2030, (US$ Mn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2023 and 2030 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2018 - 2030
  • Segment Trends
• Full Service Restaurants
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Quick Service Restaurants
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Caterers
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Bakeries
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Min)
• Food Manufacturers
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Hotels/Resorts
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Hospitals
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Others
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)

8. Blast Chillers Market, By Application, 2017-2030, (US$ Mn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2023 and 2030 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2018 - 2030
  • Segment Trends
• Restaurants
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Catering Unit
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Bakeries
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Hotels/Resorts
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)
• Others
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2017-2030,(US$ Mn)

9. Blast Chillers Market, By Region, 2017-2030, (US$ Mn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, By Country, 2023 and 2030 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, For Country 2018 -2030
  • Country Trends
• North America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Capacity, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By End User, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Distribution Channel, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2017-2030,(US$ Mn)
• U.S.
• Canada
• Europe
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Capacity, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By End User, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Distribution Channel, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2017-2030,(US$ Mn)
• Germany
• U.K.
• France
• Russia
• Italy
• Spain
• Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Capacity, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By End User, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Distribution Channel, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2017-2030,(US$ Mn)
• China
• India
• Japan
• Australia
• South Korea
• ASEAN
• Rest of Asia Pacific
• Latin America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Capacity, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By End User, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Distribution Channel, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2017-2030,(US$ Mn)
• Brazil
• Argentina
• Mexico
• Rest of Latin America
• Middle East & Africa
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Capacity, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By End User, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Distribution Channel, 2017-2030,(US$ Mn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2017-2030,(US$ Mn)
• GCC Countries
• Israel
• South Africa
• Central Africa
• North Africa
• Rest of Middle East

10. Competitive Landscape

• Victory Refrigeration
  • Company Highlights
  • Product Portfolio
  • Key Developments
  • Financial Performance
  • Strategies
• Traulsen
• Advanced Equipment Inc.
• Alto Shaam Inc.
• Williams Refrigeration
• Master-Bilt
• Friginox
• Adande Refrigeration
• Electrolux Professional
• American Panel Corporation
• Analyst Views

11. Section

• References
• Research Methodology
• About us