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市場調査レポート
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1793556

苦味抑制剤・フレーバーキャリアの世界市場：市場規模の分析 (活用領域別、剤形の種類別、有効成分の原料別、エンドユーザー分類別、地域別) と将来予測 (2025～2035年)

Global Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market Size Study & Forecast, by Application Sector, Formulation Type, Active Ingredient Source, End User Category and Regional Forecasts 2025-2035

出版日
ページ情報
英文 285 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
価格
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苦味抑制剤・フレーバーキャリアの世界市場：市場規模の分析 (活用領域別、剤形の種類別、有効成分の原料別、エンドユーザー分類別、地域別) と将来予測 (2025～2035年)
出版日: 2025年08月18日
発行: Bizwit Research & Consulting LLP
ページ情報: 英文 285 Pages
納期: 2～3営業日
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概要

世界の苦味抑制剤・フレーバーキャリアの市場規模は、2024年に約21億7,000万米ドルとなり、予測期間中（2025～2035年）に4.99%以上の健全なCAGRで成長すると予測されています。

世界中の消費者が健康志向を強める一方で、より楽しく贅沢な感覚体験を求めるようになり、苦味抑制剤とフレーバーキャリアの役割は食品・飲料イノベーションの重要な側面へと進化しています。これらの化合物は、植物性タンパク質や高強度甘味料のような栄養成分や機能性成分の好ましくない後味をマスキングするだけでなく、栄養価を損なうことなく全体的な風味プロファイルを強化し、嗜好性を向上させるためにも使用されています。

苦味抑制剤の採用を後押ししている重要な要因は、植物由来の食品や糖質を抑えた製品の消費が急増していることです。さらに、より優れた味覚マスキング機能を備えた医薬品、パーソナルケア用品、栄養補助食品に対する需要の急増が、新しい製剤技術への広範な研究開発投資の引き金となっています。一方、フレーバーキャリアは、揮発性芳香化合物を安定化させ、保存中や消費中に官能的インパクトを持続させる上で極めて重要な役割を果たしています。機能性食品のポートフォリオの拡大に伴い、各企業はバイオテクノロジーやカプセル化技術・合成生物学を積極的に取り入れ、製品の差別化と消費者のロイヤルティを高めるカスタマイズされたデリバリーシステムを開発しています。

地域的には、高度に進化した食品イノベーションのエコシステム、旺盛な健康補助食品消費、有利な規制支援に後押しされ、北米が世界市場で主導的な地位を占めています。欧州は、厳格な製品品質基準とクリーンラベルおよび天然風味ソリューションへの関心の高まりに支えられて、僅差で追随しています。しかし、アジア太平洋は、急速な都市化、中間所得層の増加、中国やインドなどの新興国における欧米食習慣の普及を背景に、予測期間中に最も速いCAGRを記録する見通しです。さらに、世界のF&Bブランドの浸透が、地域に根ざした製品開発とともに、この地域の広大で多様な消費者環境における苦味抑制剤と風味増強剤の取り込みを促進しています。

当レポートの目的は、近年のさまざまなセグメントと国の市場規模を明らかにし、今後数年間の市場規模を予測することです。当レポートは、分析対象国における業界の質的・量的側面の両方を盛り込むよう設計されています。また、市場の将来的な成長を規定する促進要因や課題などの重要な側面に関する詳細な情報も提供しています。さらに、主要企業の競合情勢や製品提供の詳細な分析とともに、利害関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。

市場の詳細なセグメントとサブセグメントは以下の通りです：

目次

第1章 世界の苦味抑制剤・フレーバーキャリア市場：分析範囲・手法

  • 分析目的
  • 分析手法
    • 予測モデル
    • 机上分析
    • トップダウンとボトムアップのアプローチ
  • 分析の属性
  • 分析範囲
    • 市場の定義
    • 市場区分
  • 分析前提条件
    • 包含と除外
    • 制限事項
    • 分析対象期間

第2章 エグゼクティブサマリー

  • CEO/CXOの立場
  • 戦略的洞察
  • ESG分析
  • 主な分析結果

第3章 世界の苦味抑制剤・フレーバーキャリア市場：力学分析

  • 世界の苦味抑制剤・フレーバーキャリア市場を左右する市場力学（2024～2035年）
  • 促進要因
    • 植物由来および低糖質製品の需要増加
    • 研究開発と革新的な味覚マスキング技術への投資の増加
  • 抑制要因
    • 成分承認に関する規制上の課題
    • 高度な配合技術の高コスト
  • 機会
    • 機能性食品および強化食品の消費量の増加
    • 嗜好の変化に伴う新興国での拡大

第4章 世界の苦味抑制剤・フレーバーキャリア産業の分析

  • ポーターのファイブフォース分析
    • 買い手の交渉力
    • サプライヤーの交渉力
    • 新規参入業者の脅威
    • 代替品の脅威
    • 競争企業間の敵対関係
  • ポーターのファイブフォース：予測モデル（2024～2035年）
  • PESTEL分析
    • 政治的
    • 経済的
    • 社会的
    • 技術的
    • 環境的
    • 法的
  • 主な投資機会
  • 主要成功戦略（2025年）
  • 市場シェア分析（2024～2025年）
  • 世界の価格分析と動向（2025年）
  • アナリストの提言と結論

第5章 世界の苦味抑制剤・フレーバーキャリアの市場規模・予測：剤形の種類別（2025～2035年）

  • 市場概要
  • 液体剤形
  • 粉末剤形
  • 粒状剤形

第6章 世界の苦味抑制剤・フレーバーキャリアの市場規模・予測：活用領域別（2025～2035年）

  • 市場概要
  • 食品・飲料
  • 医薬品
  • パーソナルケア用品
  • 化粧品

第7章 世界の苦味抑制剤・フレーバーキャリアの市場規模・予測：有効成分の原料別（2025～2035年）

  • 市場概要
  • 天然エキス
  • 合成化合物
  • バイオテクノロジー由来

第8章 世界の苦味抑制剤・フレーバーキャリアの市場規模・予測：エンドユーザー分類別（2025～2035年）

  • メーカー
  • 小売業者
  • フードサービス提供者

第9章 世界の苦味抑制剤・フレーバーキャリアの市場規模・予測：地域別（2025～2035年）

  • 地域市場のスナップショット
  • 主要先進国・新興国
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • スペイン
    • イタリア
    • その他欧州
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • その他アジア太平洋
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • メキシコ
  • 中東・アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • その他中東・アフリカ

第10章 競合情報

  • 主要市場の戦略
  • Croda International Plc.
    • 企業概要
    • 主要幹部
    • 企業のスナップショット
    • 財務実績（データの入手可能性によります）
    • 製品/サービスポートフォリオ
    • 最近の開発
    • 市場戦略
    • SWOT分析
  • BASF SE
  • Baker Hughes Company
  • Impact Fluid Solutions
  • Chevron Phillips Chemical Company
  • Halliburton Company
  • M&D Industries Of Louisiana, Inc.
  • Aubin Group
  • Trican Well Service Ltd.
  • Cargill, Incorporated
  • Sudzucker AG
  • Tereos Group
  • American Crystal Sugar Company
  • Nordic Sugar A/S
  • Schlumberger Limited
目次

The Global Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market is valued approximately at USD 2.17 billion in 2024 and is anticipated to grow with a healthy CAGR of more than 4.99% over the forecast period 2025-2035. As consumers across the globe grow increasingly health-conscious while demanding more pleasurable and indulgent sensory experiences, the role of bitterness suppressors and flavor carriers has evolved into a critical facet of food and beverage innovation. These compounds are deployed not only to mask undesirable aftertastes in nutritional or functional ingredients-like plant proteins or high-intensity sweeteners-but also to enhance the overall flavor profile and improve palatability without compromising nutritional value.

A significant factor bolstering the adoption of bitterness suppressors is the sharp rise in consumption of plant-based foods and sugar-reduced products, both of which are often accompanied by inherent bitter or metallic off-notes. In addition, the surging demand for pharmaceuticals, personal care items, and dietary supplements with better taste-masking capabilities has triggered widespread R&D investments into new formulation technologies. Flavor carriers, meanwhile, play a pivotal role in stabilizing volatile aromatic compounds and ensuring sustained sensory impact during storage and consumption. With the expansion of functional food portfolios, market players are actively incorporating biotechnology, encapsulation technologies, and synthetic biology to develop customized delivery systems that elevate product differentiation and consumer loyalty.

Regionally, North America commands a leading position in the global market, fueled by a highly evolved food innovation ecosystem, strong health supplement consumption, and favorable regulatory support. Europe trails closely, supported by stringent product quality standards and rising interest in clean-label and natural flavor solutions. However, the Asia Pacific region is poised for the fastest CAGR during the forecast timeline, backed by rapid urbanization, growing middle-class income, and the proliferation of Western eating habits in emerging economies such as China and India. Furthermore, the increasing penetration of global F&B brands, along with localized product development, is catalyzing the uptake of bitterness suppressors and flavor enhancers in this region's vast and diverse consumer landscape.

Major market player included in this report are:

  • Croda International Plc.
  • BASF SE
  • Baker Hughes Company
  • Impact Fluid Solutions
  • Chevron Phillips Chemical Company
  • Halliburton Company
  • M&D Industries Of Louisiana, Inc.
  • Aubin Group
  • Trican Well Service Ltd.
  • Cargill, Incorporated
  • Sudzucker AG
  • Tereos Group
  • American Crystal Sugar Company
  • Nordic Sugar A/S
  • Schlumberger Limited

Global Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market Report Scope:

  • Historical Data - 2023, 2024
  • Base Year for Estimation - 2024
  • Forecast period - 2025-2035
  • Report Coverage - Revenue forecast, Company Ranking, Competitive Landscape, Growth factors, and Trends
  • Regional Scope - North America; Europe; Asia Pacific; Latin America; Middle East & Africa
  • Customization Scope - Free report customization (equivalent up to 8 analysts' working hours) with purchase. Addition or alteration to country, regional & segment scope*

The objective of the study is to define market sizes of different segments & countries in recent years and to forecast the values for the coming years. The report is designed to incorporate both qualitative and quantitative aspects of the industry within the countries involved in the study. The report also provides detailed information about crucial aspects, such as driving factors and challenges, which will define the future growth of the market. Additionally, it incorporates potential opportunities in micro-markets for stakeholders to invest, along with a detailed analysis of the competitive landscape and product offerings of key players.

The detailed segments and sub-segments of the market are explained below:

By Formulation Type:

  • Liquid Formulations
  • Powder Formulations
  • Granular Formulations

By Application Sector:

  • Food & Beverages
  • Pharmaceuticals
  • Personal Care Products
  • Cosmetics

By Active Ingredient Source:

  • Natural Extracts
  • Synthetic Compounds
  • Biotechnologically Derived

By End User Category:

  • Manufacturers
  • Retailers
  • Food Service Providers

By Region:

  • North America
  • U.S.
  • Canada
  • Europe
  • UK
  • Germany
  • France
  • Spain
  • Italy
  • Rest of Europe
  • Asia Pacific
  • China
  • India
  • Japan
  • Australia
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
  • Latin America
  • Brazil
  • Mexico
  • Middle East & Africa
  • UAE
  • Saudi Arabia
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

Key Takeaways:

  • Market Estimates & Forecast for 10 years from 2025 to 2035.
  • Annualized revenues and regional level analysis for each market segment.
  • Detailed analysis of geographical landscape with Country level analysis of major regions.
  • Competitive landscape with information on major players in the market.
  • Analysis of key business strategies and recommendations on future market approach.
  • Analysis of competitive structure of the market.
  • Demand side and supply side analysis of the market.

Table of Contents

Chapter 1. Global Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market Report Scope & Methodology

  • 1.1. Research Objective
  • 1.2. Research Methodology
    • 1.2.1. Forecast Model
    • 1.2.2. Desk Research
    • 1.2.3. Top Down and Bottom-Up Approach
  • 1.3. Research Attributes
  • 1.4. Scope of the Study
    • 1.4.1. Market Definition
    • 1.4.2. Market Segmentation
  • 1.5. Research Assumption
    • 1.5.1. Inclusion & Exclusion
    • 1.5.2. Limitations
    • 1.5.3. Years Considered for the Study

Chapter 2. Executive Summary

  • 2.1. CEO/CXO Standpoint
  • 2.2. Strategic Insights
  • 2.3. ESG Analysis
  • 2.4. Key Findings

Chapter 3. Global Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market Forces Analysis

  • 3.1. Market Forces Shaping the Global Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market (2024-2035)
  • 3.2. Drivers
    • 3.2.1. Rising demand for plant-based and sugar-reduced products
    • 3.2.2. Increasing investment in R&D and innovative taste-masking technologies
  • 3.3. Restraints
    • 3.3.1. Regulatory challenges regarding ingredient approvals
    • 3.3.2. High cost of advanced formulation technologies
  • 3.4. Opportunities
    • 3.4.1. Growing consumption of functional and fortified foods
    • 3.4.2. Expansion in emerging economies with evolving taste preferences

Chapter 4. Global Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Industry Analysis

  • 4.1. Porter's 5 Forces Model
    • 4.1.1. Bargaining Power of Buyer
    • 4.1.2. Bargaining Power of Supplier
    • 4.1.3. Threat of New Entrants
    • 4.1.4. Threat of Substitutes
    • 4.1.5. Competitive Rivalry
  • 4.2. Porter's 5 Force Forecast Model (2024-2035)
  • 4.3. PESTEL Analysis
    • 4.3.1. Political
    • 4.3.2. Economical
    • 4.3.3. Social
    • 4.3.4. Technological
    • 4.3.5. Environmental
    • 4.3.6. Legal
  • 4.4. Top Investment Opportunities
  • 4.5. Top Winning Strategies (2025)
  • 4.6. Market Share Analysis (2024-2025)
  • 4.7. Global Pricing Analysis and Trends 2025
  • 4.8. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 5. Global Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market Size & Forecasts by Formulation Type 2025-2035

  • 5.1. Market Overview
  • 5.2. Liquid Formulations
    • 5.2.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 5.2.2. Market Size Analysis, by Region, 2025-2035
  • 5.3. Powder Formulations
    • 5.3.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 5.3.2. Market Size Analysis, by Region, 2025-2035
  • 5.4. Granular Formulations
    • 5.4.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 5.4.2. Market Size Analysis, by Region, 2025-2035

Chapter 6. Global Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market Size & Forecasts by Application Sector 2025-2035

  • 6.1. Market Overview
  • 6.2. Food & Beverages
    • 6.2.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 6.2.2. Market Size Analysis, by Region, 2025-2035
  • 6.3. Pharmaceuticals
    • 6.3.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 6.3.2. Market Size Analysis, by Region, 2025-2035
  • 6.4. Personal Care Products
    • 6.4.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 6.4.2. Market Size Analysis, by Region, 2025-2035
  • 6.5. Cosmetics
    • 6.5.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 6.5.2. Market Size Analysis, by Region, 2025-2035

Chapter 7. Global Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market Size & Forecasts by Active Ingredient Source 2025-2035

  • 7.1. Market Overview
  • 7.2. Natural Extracts
  • 7.3. Synthetic Compounds
  • 7.4. Biotechnologically Derived

Chapter 8. Global Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market Size & Forecasts by End User Category 2025-2035

  • 8.1. Manufacturers
  • 8.2. Retailers
  • 8.3. Food Service Providers

Chapter 9. Global Bitterness Suppressors and Flavor Carriers Market Size & Forecasts by Region 2025-2035

  • 9.1. Global Market, Regional Snapshot
  • 9.2. Top Leading & Emerging Countries
  • 9.3. North America
    • 9.3.1. U.S.
    • 9.3.2. Canada
  • 9.4. Europe
    • 9.4.1. UK
    • 9.4.2. Germany
    • 9.4.3. France
    • 9.4.4. Spain
    • 9.4.5. Italy
    • 9.4.6. Rest of Europe
  • 9.5. Asia Pacific
    • 9.5.1. China
    • 9.5.2. India
    • 9.5.3. Japan
    • 9.5.4. Australia
    • 9.5.5. South Korea
    • 9.5.6. Rest of Asia Pacific
  • 9.6. Latin America
    • 9.6.1. Brazil
    • 9.6.2. Mexico
  • 9.7. Middle East & Africa
    • 9.7.1. UAE
    • 9.7.2. Saudi Arabia
    • 9.7.3. South Africa
    • 9.7.4. Rest of Middle East & Africa

Chapter 10. Competitive Intelligence

  • 10.1. Top Market Strategies
  • 10.2. Croda International Plc.
    • Company Overview
    • Key Executives
    • Company Snapshot
    • Financial Performance (Subject to Data Availability)
    • Product/Services Port
    • Recent Development
    • Market Strategies
    • SWOT Analysis
  • 10.3. BASF SE
  • 10.4. Baker Hughes Company
  • 10.5. Impact Fluid Solutions
  • 10.6. Chevron Phillips Chemical Company
  • 10.7. Halliburton Company
  • 10.8. M&D Industries Of Louisiana, Inc.
  • 10.9. Aubin Group
  • 10.10. Trican Well Service Ltd.
  • 10.11. Cargill, Incorporated
  • 10.12. Sudzucker AG
  • 10.13. Tereos Group
  • 10.14. American Crystal Sugar Company
  • 10.15. Nordic Sugar A/S
  • 10.16. Schlumberger Limited