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市場調査レポート
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1703929

カラギーナンの世界市場規模調査：加工技術別、機能別、製品タイプ別、用途別、地域別予測、2022年～2032年

Global Carrageenan Market Size study, by Processing Technology (Semi-refined, Gel Press, Alcohol Precipitation), by Function, by Product Type, by Application and Regional Forecasts 2022-2032

出版日
ページ情報
英文 285 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
価格
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本日の銀行送金レート: 1USD=144.06円
カラギーナンの世界市場規模調査：加工技術別、機能別、製品タイプ別、用途別、地域別予測、2022年～2032年
出版日: 2025年04月10日
発行: Bizwit Research & Consulting LLP
ページ情報: 英文 285 Pages
納期: 2～3営業日
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概要

カラギーナンの世界市場は、2023年に約9億1,873万米ドルと評価され、予測期間の2024年から2032年にかけて5.4％の安定した複合年間成長率で成長すると予測されています。

カラギーナンは食用海草から抽出されたエキスであり、ニッチなゲル化剤から複数の産業に広く統合された機能性成分へと長い間移行してきました。卓越した結合、増粘、安定化特性で知られるカラギーナンは、食品・飲料処方において、食感品質と保存性を高める上で重要な役割を果たしています。クリーンラベル、植物由来、アレルゲンフリーの原料を優先する世界の産業が増える中、カラギーナンの天然由来の多糖構造は、持続可能な製品イノベーションのための貴重な候補となります。

ビーガンや乳製品代替製品への需要の著しい高まりにより、カラギーナンは天然食品添加物の最前線に位置づけられるようになりました。大豆、アーモンド、ココナッツベースのミルク代替品との相性は、植物由来の製剤における感覚特性と一貫性を維持する方法を変えています。さらに、カラギーナンの機能的多様性は化粧品や医薬品にも及び、乳化剤、ゲル化剤、放出制御剤として利用されています。最近のゲルプレスやアルコール沈殿などの加工法の技術改良により、収率、純度、性能特性が向上し、製品ポートフォリオ全体への適用性が強化されています。

市場は上昇の勢いにあるものの、特に米国と欧州では、加工食品における胃腸への安全性に関する監視が続いているなど、いくつかの課題に直面しています。さらに、海洋で収穫される原材料に依存しているため、メーカーは海洋生態系の変動やサプライチェーンの脆弱性にさらされています。それでも業界のリーダーたちは、垂直統合戦略、海藻養殖方法の改善、GRAS（Generally Recognized as Safe：一般に安全と認められる）のような規制枠組みへの厳格な準拠を通じて、こうした障害に取り組んでいます。半精製加工や持続可能な加工へのシフトの高まりは、消費者の信頼を高めると同時に、規制や環境への懸念を軽減する態勢を整えています。

ウェルネス、透明性、原料原産地に対する意識の高まりに後押しされた消費者行動のパラダイムシフトが、機能性食品システムにおけるカラギーナンの採用に拍車をかけています。新たな市場の焦点は現在、従来の用途を超えて、栄養飲料、栄養補助食品カプセル、パーソナルケアジェル、ビーガン菓子類といった高価値の用途へと移行しつつあります。同時に、ハイブリッドハイドロコロイドシステムの革新は、他の天然ガムとのブレンドによりカラギーナンの機能性を増幅させ、それによって先進経済諸国と新興経済諸国の両方でその範囲を広げています。

地域的には、アジア太平洋は海藻の養殖に適した気候条件とインドネシア、フィリピン、中国などの主要な加工拠点が存在するため、カラギーナンのサプライチェーンが世界を支配しています。一方、北米と欧州では、加工されたコンビニエンス食品、植物由来の代替乳製品、オーガニック化粧品への需要の高まりが消費の増加をもたらしています。健康志向の人口動態が拡大し、世界市場全体で規制が整いつつある中、カラギーナン業界は、技術主導の付加価値と持続可能な調達に支えられ、一貫した拡大を遂げることが予想されます。

目次

第1章 世界のカラギーナン市場：エグゼクティブサマリー

  • 世界のカラギーナン市場規模・予測（2022年～2032年）
  • 地域別概要
  • セグメント別概要
    • 加工技術別
    • 機能別
    • 製品タイプ別
    • 用途別
  • 主要動向
  • 景気後退の影響
  • アナリストの提言と結論

第2章 世界のカラギーナン市場：定義と調査の前提条件

  • 調査目的
  • 市場の定義
  • 調査の前提条件
    • 包含事項・除外事項
    • 制限事項
    • 供給側分析
      • 可用性
      • インフラ
      • 規制の枠組み
      • 市場競争
      • 経済性（消費者の視点）
    • 需要側分析
      • 規制枠組み
      • 技術的進歩
      • 環境への配慮
      • 消費者の意識と受容
  • 調査手法
  • 調査対象年
  • 通貨換算レート

第3章 世界のカラギーナン市場力学

  • 市場促進要因
    • クリーンラベルと植物由来原料の需要の高まり
    • 抽出と加工における技術的進歩
    • 食品、医薬品、パーソナルケア分野への応用拡大
  • 市場の課題
    • サプライチェーンの脆弱性と原材料の変動
    • 加工食品における規制と安全性の懸念
  • 市場機会
    • 持続可能な加工技術における革新
    • 垂直統合と戦略的コラボレーション
    • 新興市場への進出

第4章 世界のカラギーナン市場産業分析

  • ポーターのファイブフォースモデル
    • 供給企業の交渉力
    • 買い手の交渉力
    • 新規参入業者の脅威
    • 代替品の脅威
    • 競争企業間の敵対関係
    • ポーターのファイブフォースモデルへの未来的アプローチ
    • ポーターのファイブフォースの影響分析
  • PESTEL分析
    • 政治
    • 経済
    • 社会
    • 技術的
    • 環境
    • 法律
  • 主要投資機会
  • 主要成功戦略
  • ディスラプションの動向
  • 業界専門家の視点
  • アナリストの提言と結論

第5章 世界のカラギーナン市場規模・予測：加工技術別、2022年～2032年

  • セグメントダッシュボード
  • 世界のカラギーナン市場：加工技術の収益動向分析、2022年・2032年
    • 半精製
    • ジェルプレス
    • アルコール沈殿

第6章 世界のカラギーナン市場規模・予測：機能別、2022年～2032年

  • セグメントダッシュボード
  • 世界のカラギーナン市場：機能の収益動向分析、2022年・2032年
    • ゲル化剤
    • 増粘剤
    • スタビライザー
    • 乳化剤
    • その他

第7章 世界のカラギーナン市場規模・予測：製品タイプ別、2022年～2032年

  • セグメントダッシュボード
  • 世界のカラギーナン市場：製品タイプの収益動向分析、2022年・2032年
    • カッパ
    • イオタ
    • ラムダ

第8章 世界のカラギーナン市場規模・予測：用途別、2022年～2032年

  • セグメントダッシュボード
  • 世界のカラギーナン市場：用途の収益動向分析2022年・2032年
    • 食品・飲料
    • 医薬品
    • パーソナルケア・化粧品
    • その他

第9章 世界のカラギーナン市場規模・予測：地域別、2022年～2032年

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • スペイン
    • イタリア
    • その他欧州地域
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • その他アジア太平洋
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • メキシコ
    • その他ラテンアメリカ地域
  • 中東・アフリカ
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • その他中東・アフリカ

第10章 競合情報

  • 主要企業のSWOT分析
    • CP Kelco
    • Marcel Carrageenan
    • Gelymar SA
  • 主要市場の戦略
  • 企業プロファイル
    • CP Kelco
      • 主要情報
      • 概要
      • 財務（データの入手可能性によります）
      • 製品概要
      • 市場戦略
    • Marcel Carrageenan
    • Gelymar SA
    • W Hydrocolloids Inc.
    • Cargill, Incorporated
    • DuPont de Nemours, Inc.
    • Ina Food Industry Co. Ltd.
    • CEAMSA
    • Ingredients Solutions, Inc.
    • TIC Gums, Inc.
    • Shemberg Marketing Corporation
    • AEP Colloids
    • Danisco A/S
    • Aquarev Industries
    • Accel Carrageenan Corporation

第11章 調査プロセス

  • 調査プロセス
    • データマイニング
    • 分析
    • 市場予測
    • 検証
    • 出版
  • 調査の属性
目次

The Global Carrageenan Market is valued at approximately USD 918.73 million in 2023 and is anticipated to grow with a steady compound annual growth rate of 5.4% over the forecast period 2024-2032. Carrageenan, an extract derived from red edible seaweeds, has long transitioned from a niche gelling agent to a widely integrated functional ingredient across multiple industries. Known for its exceptional binding, thickening, and stabilizing properties, carrageenan plays a vital role in enhancing textural quality and shelf-life in food and beverage formulations. As global industries increasingly prioritize clean-label, plant-based, and allergen-free ingredients, carrageenan's naturally occurring polysaccharide structure makes it a valuable candidate for sustainable product innovation.

A marked rise in demand for vegan and dairy-alternative products has placed carrageenan at the forefront of natural food additives. Its compatibility with soy, almond, and coconut-based milk substitutes is reshaping how manufacturers maintain sensory attributes and consistency in plant-based formulations. Additionally, carrageenan's functional diversity extends into cosmetics and pharmaceuticals, where it is utilized as an emulsifier, gelling agent, and controlled-release agent. Recent technological improvements in processing methods-such as gel press and alcohol precipitation-have enhanced yield, purity, and performance characteristics, thereby reinforcing its applicability across product portfolios.

Despite its upward momentum, the market contends with several challenges including ongoing scrutiny regarding its gastrointestinal safety in processed foods, particularly in the U.S. and Europe. Moreover, dependence on ocean-harvested raw materials subjects manufacturers to marine ecological fluctuations and supply chain fragility. Nevertheless, industry leaders are tackling these obstacles through vertical integration strategies, improved seaweed farming practices, and rigorous compliance with regulatory frameworks like GRAS (Generally Recognized as Safe). The growing shift toward semi-refined and sustainably processed carrageenan is poised to mitigate regulatory and environmental concerns while boosting consumer confidence.

A paradigm shift in consumer behavior-driven by heightened awareness of wellness, transparency, and ingredient origin-is catalyzing the adoption of carrageenan in functional food systems. The emerging market focus is now moving beyond traditional uses into high-value applications such as nutritional beverages, nutraceutical capsules, personal care gels, and vegan confectionery. Concurrently, innovations in hybrid hydrocolloid systems are amplifying carrageenan's functionality by blending it with other natural gums, thereby broadening its scope in both developed and emerging economies.

Regionally, Asia Pacific dominates the global carrageenan supply chain due to its favorable climatic conditions for seaweed cultivation and the presence of major processing hubs in countries like Indonesia, the Philippines, and China. Meanwhile, North America and Europe are witnessing increased consumption driven by growing demand for processed convenience foods, plant-based dairy alternatives, and organic cosmetics. With expanding health-conscious demographics and regulatory alignments across global markets, the carrageenan industry is expected to witness consistent expansion, supported by technology-driven value addition and sustainable sourcing.

Major market player included in this report are:

  • CP Kelco
  • Marcel Carrageenan
  • Gelymar SA
  • W Hydrocolloids Inc.
  • Cargill, Incorporated
  • DuPont de Nemours, Inc.
  • Ina Food Industry Co. Ltd.
  • CEAMSA
  • Ingredients Solutions, Inc.
  • TIC Gums, Inc.
  • Shemberg Marketing Corporation
  • AEP Colloids
  • Danisco A/S
  • Aquarev Industries
  • Accel Carrageenan Corporation

The detailed segments and sub-segment of the market are explained below:

By Processing Technology

  • Semi-refined
  • Gel Press
  • Alcohol Precipitation

By Function

  • Gelling Agent
  • Thickener
  • Stabilizer
  • Emulsifier
  • Others

By Product Type

  • Kappa
  • Iota
  • Lambda

By Application

  • Food & Beverages
  • Pharmaceuticals
  • Personal Care & Cosmetics
  • Others

By Region:

  • North America
  • U.S.
  • Canada
  • Europe
  • UK
  • Germany
  • France
  • Spain
  • Italy
  • Rest of Europe
  • Asia Pacific
  • China
  • India
  • Japan
  • Australia
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
  • Latin America
  • Brazil
  • Mexico
  • Rest of Latin America
  • Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

Years considered for the study are as follows:

  • Historical year - 2022
  • Base year - 2023
  • Forecast period - 2024 to 2032

Key Takeaways:

  • Market Estimates & Forecast for 10 years from 2022 to 2032.
  • Annualized revenues and regional level analysis for each market segment.
  • Detailed analysis of geographical landscape with Country level analysis of major regions.
  • Competitive landscape with information on major players in the market.
  • Analysis of key business strategies and recommendations on future market approach.
  • Analysis of competitive structure of the market.
  • Demand side and supply side analysis of the market.

Table of Contents

Chapter 1. Global Carrageenan Market Executive Summary

  • 1.1. Global Carrageenan Market Size & Forecast (2022-2032)
  • 1.2. Regional Summary
  • 1.3. Segmental Summary
    • 1.3.1. By Processing Technology
    • 1.3.2. By Function
    • 1.3.3. By Product Type
    • 1.3.4. By Application
  • 1.4. Key Trends
  • 1.5. Recession Impact
  • 1.6. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 2. Global Carrageenan Market Definition and Research Assumptions

  • 2.1. Research Objective
  • 2.2. Market Definition
  • 2.3. Research Assumptions
    • 2.3.1. Inclusion & Exclusion
    • 2.3.2. Limitations
    • 2.3.3. Supply Side Analysis
      • 2.3.3.1. Availability
      • 2.3.3.2. Infrastructure
      • 2.3.3.3. Regulatory Environment
      • 2.3.3.4. Market Competition
      • 2.3.3.5. Economic Viability (Consumer's Perspective)
    • 2.3.4. Demand Side Analysis
      • 2.3.4.1. Regulatory Frameworks
      • 2.3.4.2. Technological Advancements
      • 2.3.4.3. Environmental Considerations
      • 2.3.4.4. Consumer Awareness & Acceptance
  • 2.4. Estimation Methodology
  • 2.5. Years Considered for the Study
  • 2.6. Currency Conversion Rates

Chapter 3. Global Carrageenan Market Dynamics

  • 3.1. Market Drivers
    • 3.1.1. Rising Demand for Clean-Label and Plant-Based Ingredients
    • 3.1.2. Technological Advancements in Extraction and Processing
    • 3.1.3. Expanding Applications in Food, Pharmaceuticals, and Personal Care
  • 3.2. Market Challenges
    • 3.2.1. Supply Chain Vulnerabilities and Raw Material Variability
    • 3.2.2. Regulatory and Safety Concerns in Processed Foods
  • 3.3. Market Opportunities
    • 3.3.1. Innovation in Sustainable Processing Techniques
    • 3.3.2. Vertical Integration and Strategic Collaborations
    • 3.3.3. Expansion into Emerging Markets

Chapter 4. Global Carrageenan Market Industry Analysis

  • 4.1. Porter's 5 Force Model
    • 4.1.1. Bargaining Power of Suppliers
    • 4.1.2. Bargaining Power of Buyers
    • 4.1.3. Threat of New Entrants
    • 4.1.4. Threat of Substitutes
    • 4.1.5. Competitive Rivalry
    • 4.1.6. Futuristic Approach to Porter's 5 Force Model
    • 4.1.7. Porter's 5 Force Impact Analysis
  • 4.2. PESTEL Analysis
    • 4.2.1. Political
    • 4.2.2. Economical
    • 4.2.3. Social
    • 4.2.4. Technological
    • 4.2.5. Environmental
    • 4.2.6. Legal
  • 4.3. Top Investment Opportunity
  • 4.4. Top Winning Strategies
  • 4.5. Disruptive Trends
  • 4.6. Industry Expert Perspective
  • 4.7. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 5. Global Carrageenan Market Size & Forecasts by Processing Technology 2022-2032

  • 5.1. Segment Dashboard
  • 5.2. Global Carrageenan Market: Processing Technology Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Million/Billion)
    • 5.2.1. Semi-refined
    • 5.2.2. Gel Press
    • 5.2.3. Alcohol Precipitation

Chapter 6. Global Carrageenan Market Size & Forecasts by Function 2022-2032

  • 6.1. Segment Dashboard
  • 6.2. Global Carrageenan Market: Function Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Million/Billion)
    • 6.2.1. Gelling Agent
    • 6.2.2. Thickener
    • 6.2.3. Stabilizer
    • 6.2.4. Emulsifier
    • 6.2.5. Others

Chapter 7. Global Carrageenan Market Size & Forecasts by Product Type 2022-2032

  • 7.1. Segment Dashboard
  • 7.2. Global Carrageenan Market: Product Type Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Million/Billion)
    • 7.2.1. Kappa
    • 7.2.2. Iota
    • 7.2.3. Lambda

Chapter 8. Global Carrageenan Market Size & Forecasts by Application 2022-2032

  • 8.1. Segment Dashboard
  • 8.2. Global Carrageenan Market: Application Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Million/Billion)
    • 8.2.1. Food & Beverages
    • 8.2.2. Pharmaceuticals
    • 8.2.3. Personal Care & Cosmetics
    • 8.2.4. Others

Chapter 9. Global Carrageenan Market Size & Forecasts by Region 2022-2032

  • 9.1. North America Carrageenan Market
    • 9.1.1. U.S. Carrageenan Market
      • 9.1.1.1. Processing Technology, Function, Product Type & Application Breakdown, 2022-2032
    • 9.1.2. Canada Carrageenan Market
  • 9.2. Europe Carrageenan Market
    • 9.2.1. UK Carrageenan Market
    • 9.2.2. Germany Carrageenan Market
    • 9.2.3. France Carrageenan Market
    • 9.2.4. Spain Carrageenan Market
    • 9.2.5. Italy Carrageenan Market
    • 9.2.6. Rest of Europe Carrageenan Market
  • 9.3. Asia-Pacific Carrageenan Market
    • 9.3.1. China Carrageenan Market
    • 9.3.2. India Carrageenan Market
    • 9.3.3. Japan Carrageenan Market
    • 9.3.4. Australia Carrageenan Market
    • 9.3.5. South Korea Carrageenan Market
    • 9.3.6. Rest of Asia-Pacific Carrageenan Market
  • 9.4. Latin America Carrageenan Market
    • 9.4.1. Brazil Carrageenan Market
    • 9.4.2. Mexico Carrageenan Market
    • 9.4.3. Rest of Latin America Carrageenan Market
  • 9.5. Middle East & Africa Carrageenan Market
    • 9.5.1. Saudi Arabia Carrageenan Market
    • 9.5.2. South Africa Carrageenan Market
    • 9.5.3. Rest of Middle East & Africa Carrageenan Market

Chapter 10. Competitive Intelligence

  • 10.1. Key Company SWOT Analysis
    • 10.1.1. CP Kelco
    • 10.1.2. Marcel Carrageenan
    • 10.1.3. Gelymar SA
  • 10.2. Top Market Strategies
  • 10.3. Company Profiles
    • 10.3.1. CP Kelco
      • 10.3.1.1. Key Information
      • 10.3.1.2. Overview
      • 10.3.1.3. Financial (Subject to Data Availability)
      • 10.3.1.4. Product Summary
      • 10.3.1.5. Market Strategies
    • 10.3.2. Marcel Carrageenan
    • 10.3.3. Gelymar SA
    • 10.3.4. W Hydrocolloids Inc.
    • 10.3.5. Cargill, Incorporated
    • 10.3.6. DuPont de Nemours, Inc.
    • 10.3.7. Ina Food Industry Co. Ltd.
    • 10.3.8. CEAMSA
    • 10.3.9. Ingredients Solutions, Inc.
    • 10.3.10. TIC Gums, Inc.
    • 10.3.11. Shemberg Marketing Corporation
    • 10.3.12. AEP Colloids
    • 10.3.13. Danisco A/S
    • 10.3.14. Aquarev Industries
    • 10.3.15. Accel Carrageenan Corporation

Chapter 11. Research Process

  • 11.1. Research Process
    • 11.1.1. Data Mining
    • 11.1.2. Analysis
    • 11.1.3. Market Estimation
    • 11.1.4. Validation
    • 11.1.5. Publishing
  • 11.2. Research Attributes