グリーンカルダモンの世界市場：製品形状別・性質別・最終用途別・流通チャネル別・国別・地域別 - 2025年～2032年の産業分析、市場規模・シェア、将来予測

グリーンカルダモンの市場規模は2024年に9億101万米ドルと評価され、2025年から2032年にかけてCAGR 5.40％で拡大しています。

グリーンカルダモン市場には、グリーンカルダモン（学名：Elettaria cardamomum）の栽培、加工、取引、小売販売が含まれます。製品形状としては、ホールポッド、種子、粉末などが一般的であり、スパイスブレンダー、食品メーカー、レストラン、家庭向け購入者などに供給されています。グリーンカルダモンは、その強い香りと風味から高級スパイスとされており、特に南アジアや中東の料理において、紅茶やコーヒーのミックス、デザート、ベーカリー製品、菓子類、香辛料ブレンドなどに広く使用されています。また、消化促進や口腔ケア効果があるとされる伝統的な健康用途も需要を支えており、これにより栄養補助食品スタイルの製品や一部のパーソナルケア製品における追加的な用途が生まれています。

生産は特定の栽培条件に依存し、気候変動・害虫・労働力確保の影響を受けやすいため、供給集中と価格変動が市場を大きく左右します。主要供給源は限られた産地（特にインドとグアテマラ）に集中しており、他の多くのスパイスと比較して供給量と価格の変動性がより高くなっています。大量購入者やブランド企業にとって、品質のばらつきが風味や保存期間に影響するため、調達判断は安定した等級・水分含有量・油分含有量・食品安全要件に基づきます。また、加工食品の成長、飲料やデザートのプレミアム化、電子商取引の普及も市場に影響を与えており、これにより小規模事業者や消費者も高品質なカルダモンを入手しやすくなっています。一方で、偽装リスクやトレーサビリティの必要性といった課題から、調達における検査、認証、信頼できる供給業者との関係構築の重要性が増しています。

グリーンカルダモンの市場力学

世界の飲料・スパイスブレンド需要がカルダモン取引を活性化

グリーンカルダモン市場の主要な市場促進要因は、紅茶・コーヒー文化とエスニック料理の成長による安定した需要です。カルダモンは小売・外食産業双方で販売される多くの飲料ミックス、デザート、スパイスブレンドの主要原料であるためです。輸出・貿易統計によれば、需要は国際的なものであり、特定の国に依存していません。インド香辛料委員会によれば、2023-24会計年度にインドは6,000トン以上のカルダモン（小粒）を輸出しており、価格変動や収穫量の変動があっても海外での購入が持続していることを示しています。税関ベースのデータセットにおいても、貿易の可視性は高い水準にあります：経済複雑性観測所（OEC）が2023年の公式税関統計に基づき発表したデータによれば、世界のカルダモン貿易額は数億米ドル規模に達し、コーヒー・紅茶・伝統食品に日常的にカルダモンを使用する市場からの輸入需要は安定しています。こうした動向は、安定した調達と品質重視の調達戦略のビジネスケースを裏付けています。需要が複数の最終用途に分散しているため、特定のセグメントにおける需要減の影響を受けにくいカテゴリーであるためです。

グリーンカルダモン市場：セグメンテーション分析

グリーンカルダモンでは、工業用調達が大きな役割を担っています。これは、一貫した等級分類と書類管理を必要とする食品・飲料メーカーへ供給する加工業者や輸出業者を通じて、大量の取引が行われるためです。生産国からの輸出データは、この流通チャネルが活発に機能していることを示しています。インド香辛料委員会によれば、2023-24会計年度におけるインドからのスモールカルダモン輸出量は6,000トン以上を記録し、スパイスブレンドや飲料用途への国際的な需要に連動した安定した大量購入が継続していることを示唆しています。需要面では、主要消費地域の輸入動向が税関報告から確認できます。国連商品貿易統計（UN Comtrade、2023年報告税関データ）によれば、中東および欧州の複数の市場において、カルダモンを含むHSコード項目の輸入額が引き続き高水準で推移しており、カルダモンを工業用加工・流通へ供給する上で、国境を越えたB2Bサプライチェーンが中核ルートであり続けていることを示しています。

小売購買動向も変化しており、特に強い香りや特定産地、便利な包装を求める消費者層において、オンライン商取引がプレミアムスパイスへのアクセスを容易にしています。このカテゴリーにおいてオンライン成長が重要なのは、ブランド化されたパッケージ入りポッドや粉末製品を支え、配送や定期購入を通じてリピート購入を促進するためです。米国国勢調査局（Eコマース小売売上高、2023年）によれば、2023年の米国Eコマース売上高は1兆1,000億米ドルを超え、スパイスを含む常温保存可能な食品の成長を支えるオンライン購買の規模を反映しています。この変化により、明確な表示、家庭使用に適したパッケージサイズ、品質保証のメッセージの重要性が増しています。オンライン購入者は、グリーンカルダモンのような高級スパイスを選ぶ際に、商品説明、認証、レビューを大きく頼りにしているからです。

グリーンカルダモン市場 - 地域別分析

グリーンカルダモン市場は、供給が限られた生産原産地に集中している一方、需要がアジア、中東、欧州・北米のプレミアム消費市場に分散しているため、貿易主導型が顕著です。主要原産国からの輸出データは、一貫した越境流通を示しています。インド香辛料委員会によれば、2023-24会計年度にインドは6,000トン以上のスモールカルダモンを輸出しており、国際的な購買需要の継続と、コーヒー・紅茶・デザート・スパイスブレンドにカルダモンを使用する輸入地域へ供給する活発な輸出ネットワークが示されています。輸入動向は公式関税データからも確認できます。国連商品貿易統計（UN Comtrade、2023年報告関税データ）によれば、中東および欧州の複数の国々において、カルダモンを含むHS分類コードで相当量の輸入が記録されており、伝統的な消費市場における需要が安定している見解を裏付けています。消費者向け流通チャネルも、特にオンラインにおいて高級香辛料の流通拡大を支えています。米国国勢調査局（2023年電子商取引小売売上高報告）によれば、2023年の米国電子商取引売上高は1兆1,000億米ドルを超え、デジタルプラットフォームを通じた包装済みポッドや粉末カルダモンの入手可能性拡大を後押ししています。

インドのグリーンカルダモン市場 - 国別分析

インドは小粒カルダモンの主要産地であり、高級グレードの品質基準や価格動向に影響を与えるため、最も注視すべき国です。輸出実績がこの役割を裏付けています。インド香辛料委員会によれば、2023-24年度におけるインドの小粒カルダモン輸出量は6,000トンを超え、作柄や価格が変動してもインド産供給が国際的な買い手に届き続けていることを示しています。インドは確立された貿易システムと広範な加工業者・輸出業者の基盤も有しており、買い手が様々な等級を調達し供給の継続性を維持するのに役立っています。調達チームにとって、同国の重要性は品質の差別化、サプライヤーの多様性、そして書類作成や食品安全要件をサポートする組織化された貿易ルートを通じた調達能力に由来します。

目次

第1章 グリーンカルダモン市場の概要

• 分析範囲
• 市場推定期間

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場内訳
• 競合考察

第3章 グリーンカルダモンの主な市場動向

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場の将来動向

第4章 グリーンカルダモン市場：産業分析

• PEST分析
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場成長の見通し：マッピング
• 規制体制の分析

第5章 グリーンカルダモン市場：高まる地政学的緊張の影響

• COVID-19パンデミックの影響
• ロシア・ウクライナ戦争の影響
• 中東紛争の影響

第6章 グリーンカルダモンの市場情勢

• グリーンカルダモンの市場シェア分析 (2024年)
• 主要メーカー別の内訳データ
  • 既存企業の分析
  • 新興企業の分析

第7章 グリーンカルダモン市場：製品形状別

• 概要
  • セグメント別シェア分析：製品形状別
  • 丸ごとポッド
  • 種子
  • 粉末/挽き

第8章 グリーンカルダモン市場：性質別

• 概要
  • セグメント別シェア分析：性質別
  • 従来型
  • 有機

第9章 グリーンカルダモン市場：最終用途別

• 概要
  • セグメント別シェア分析：最終用途別
  • 食品・飲料
  • 医薬品/栄養補助食品
  • 化粧品・パーソナルケア
  • 家庭用/小売消費

第10章 グリーンカルダモン市場：流通チャネル別

• 概要
  • セグメント別シェア分析：流通チャネル別
  • 直接販売/B2B（加工業者、輸出業者、製造業者）
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • 専門店（スパイス専門店、グルメ専門店）
  • オンライン小売

第11章 グリーンカルダモン市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 概要
  • 北米の主要メーカー
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 概要
  • 欧州の主要メーカー
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • スウェーデン
  • ロシア
  • ポーランド
  • その他
• アジア太平洋（APAC）
  • 概要
  • アジア太平洋の主要メーカー
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • フィリピン
  • その他
• ラテンアメリカ（LATAM）
  • 概要
  • ラテンアメリカにおける主要メーカー
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • その他
• 中東・アフリカ（MEA）
  • 概要
  • 中東・アフリカ地域の主要メーカー
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • トルコ
  • アルジェリア
  • エジプト
  • その他

第12章 主要ベンダー分析：グリーンカルダモン産業

• 競合ダッシュボード
  • 競合ベンチマーク
  • 競合ポジショニング
• 企業プロファイル
  • AVT Natural Products Limited
  • Badia Spices, Inc.
  • Bart Ingredients Co. Ltd.
  • Catch（DS SpiceCo/Dharampal Satyapal Limited）
  • DS Group（Dharampal Satyapal Group）
  • Eastern Condiments Pvt. Ltd.
  • Everest Food Products Pvt. Ltd.
  • Frontier Co-op
  • Fuchs Gruppe GmbH &Co. KG
  • ITC Limited
  • McCormick &Company, Incorporated
  • MDH Spices（Mahashian Di Hatti Ltd.）
  • Nilon's Enterprises Pvt. Ltd.
  • Olam Group Limited
  • Simply Organic
  • Suhana（Suhana Spice &Food Industries Pvt. Ltd.）
  • Synthite Industries Ltd.
  • The Kraft Heinz Company
  • The Spice House, LLC
  • United Spice Co.
  • Others

第13章 AnalystViewの全方位的分析