インスタントコーヒーの2030年までの市場予測： タイプ別、フレーバー別、価格帯別、パッケージ別、流通チャネル別、用途別、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のインスタントコーヒー市場は2023年に105億2,000万米ドルを占め、予測期間中のCAGRは13.8％で成長し、2030年には261億8,000万米ドルに達する見込みです。

人気の飲料であるインスタントコーヒーは、利便性と迅速な準備を提供します。抽出したコーヒーを凍結乾燥またはスプレードライして可溶性の粉末にしたもので、お湯に急速に溶ける。この製法により、コーヒーの味と香りが保たれ、安定した味を楽しむことができます。インスタントコーヒーは、忙しいライフスタイルに対応し、抽出器具を必要とせず、ほぼ瞬時に一杯のコーヒーを楽しむことができます。賞味期限が長く、持ち運びにも便利なため、旅行者やオフィスワーカーにも好まれています。

国際コーヒー機関によると、2015年の中国のコーヒー生産量はケニアとタンザニアの合計を上回り、消費量はオーストラリアを上回った。

機能性飲料への高まる動向

消費者はますます健康とウェルネスを優先するようになり、利便性だけでなく機能的な利点も付加された飲料を求めるようになっています。インスタント・コーヒーは、その汎用性の高さと広く受け入れられていることから、コラーゲン、アダプトゲン、プロバイオティクスなどの機能性成分を取り入れるための理想的なプラットフォームとなっています。こうした機能強化は、健康志向の消費者の進化する嗜好に対応し、ウェルネスを日常生活に取り入れる便利な方法を提供します。その結果、インスタント・コーヒー製品に機能性成分を組み込むことで、市場成長の新たな道が開かれます。

品質への懸念

インスタントコーヒーの品質に関する懸念は、主に風味、香り、全体的な感覚に関わるものです。加工方法や豆の品質が悪いと、味が薄かったり苦かったりして、消費者の満足度が低下します。さらに、挽く際の粒子の大きさが一定していなかったり、包装が不適切であったりすると、コーヒーの品質が損なわれます。低品質のインスタントコーヒーによる否定的な経験は、消費者の再購入意欲をそぎ、ブランドの評判と市場の信頼を損なう可能性があります。

eコマース・プラットフォームの人気の高まり

オンライン・ショッピングがますます好まれるようになり、その利便性から、消費者はお気に入りのインスタント・コーヒー・ブランドを購入するためにeコマース・チャンネルを利用するようになっています。eコマース・プラットフォームを利用することで、インスタントコーヒー・メーカーはより多くの消費者をターゲットとし、市場での存在感を高めることができます。オンラインプラットフォームを通じた消費者への直接販売は、便利な購買体験、個別化されたマーケティング戦略、製品の革新性をアピールする能力を促進します。この動向は、インスタントコーヒーブランドが進化する消費者の嗜好と購買習慣を活用するためのデジタル戦略とオンラインプレゼンスの重要性を強調しています。

代替コーヒーとの競合

すぐに飲めるコールドブリュー、エナジードリンク、紅茶ベースの飲料など、代替飲料の入手可能性と人気の高まりは、消費者に従来のコーヒー以外の多様な選択肢を提供しています。ハーブティーや機能性飲料のような健康志向の代替飲料も、特に健康意識の高い消費者の間で市場シェアを争っています。これらの代替飲料は消費者の嗜好の変化に対応し、独自の風味や健康上のメリットを提供するため、消費者のインスタントコーヒー離れを引き起こす可能性があります。

COVID-19の影響

COVID-19の大流行はインスタントコーヒー市場に大きな利益をもたらしました。戸締まりや社会的距離を置く措置により、家庭でコーヒーを飲む需要が急増しました。カフェやレストランが閉鎖されたり、限られた生産能力で営業されたりしたため、消費者はカフェインを補給するためにインスタントコーヒーを利用するようになった。この需要の高まりを受けて、メーカーは注文の急増に対応するために生産量を増やしました。さらに、インスタントコーヒーの利便性と賞味期限の長さは、先行き不透明な時代に常備食を求める消費者にアピールしました。その結果、パンデミックによる消費者行動の変化の中で、インスタントコーヒー市場は顕著な成長を遂げました。

予測期間中、粉末セグメントが最大になる見込み

粉末セグメントは有利な成長を遂げると推定されます。粉末インスタントコーヒーは、淹れたコーヒーに代わる便利で迅速な代替品です。コーヒー豆を焙煎し、挽き、濃縮液にしたものから作られます。その液体を乾燥させて粉状にすることで、味と香りが保たれます。作り方は、粉をお湯と混ぜるだけで一杯のコーヒーが出来上がります。粉末インスタントコーヒーは、使いやすさ、長い貯蔵寿命と簡単に運ぶことができる能力で人気があります。様々な味と濃さがあり、様々な嗜好に対応しています。

予測期間中にCAGRが最も高くなると予想されるのはフードサービス分野です。

フードサービス分野は、その効率性と一貫性により、予測期間中に最も高いCAGR成長が見込まれます。その利便性と迅速な準備により、レストラン、カフェ、ケータリング事業で広く使用されています。この形態のコーヒーは迅速なサービスを可能にし、顧客の待ち時間を最小限に抑えます。さらに、スタッフのコーヒー作りのプロセスを簡素化し、バッチ間で味の均一性を保証します。インスタントコーヒーは、淹れたてのコーヒーの複雑さには及ばないかもしれないが、信頼性が高く、保存が容易なため、大量のコーヒーが必要な店舗やコーヒー準備のためのリソースが限られている店舗にとっては実用的な選択肢です。

最大のシェアを持つ地域：

アジア太平洋地域は、消費者の嗜好の変化、都市化、可処分所得の増加により、予測期間中最大の市場シェアを占めると予測されます。この地域の多様な人口統計と文化的影響は、西洋式コーヒーの消費の受け入れ拡大に寄与しています。市場参入企業は、地域の嗜好に合わせた革新的な製品を投入することで、この動向を活用しています。さらに、eコマースの拡大が、アジア太平洋地域のインスタントコーヒーブランドの市場への浸透とアクセスを促進しています。

CAGRが最も高い地域：

北米は、ライフスタイルの変化、多忙な日常生活、利便性への評価の高まりにより、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予測されます。強力なコーヒー文化がすでに確立されており、舌の肥えた人々に対応し、品質と風味を重視したプレミアムインスタントコーヒー製品の台頭が市場の成長をさらに後押ししています。さらに、外出先での飲料需要の増加とeコマース・プラットフォームの拡大が、北米地域におけるインスタントコーヒーの入手しやすさと人気に貢献しています。

無料のカスタマイズ提供：

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• 企業プロファイル
  • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査ソース
  • 1次調査ソース
  • 2次調査ソース
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 用途分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のインスタントコーヒー市場：種類別

• 粉末状
• フリーズドライ
• 顆粒

第6章 世界のインスタントコーヒー市場：フレーバー別

• 通常
• カフェインレス
• フレーバー

第7章 世界のインスタントコーヒー市場：価格帯別

• エコノミー
• ミッドレンジ
• プレミアム
• トップティア

第8章 世界のインスタントコーヒー市場：パッケージ別

• ジャー
• サシェ
• パウチ
• 缶
• その他のパッケージ

第9章 世界のインスタントコーヒー市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他の流通チャネル

第10章 世界のインスタントコーヒー市場：用途別

• 家庭用
• オフィス用途
• 食品サービス
• その他の用途

第11章 世界のインスタントコーヒー市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋地域
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東とアフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第12章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、合弁事業
• 買収と合併
• 新製品の発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第13章 企業プロファイル

• Nestle
• The J.M. Smucker Company
• Jacobs Douwe Egberts（JDE）
• Keurig Dr Pepper
• Tata Consumer Products
• Strauss Group
• Unilever
• Starbucks Corporation
• Tchibo
• Lavazza
• Vinacafe
• Olam International
• 3-in-1 Coffee Mix
• Trung Nguyen
• Giraldo Farms

List of Tables

• Table 1 Global Instant Coffee Market Outlook, By Region (2021-2030) ($MN)
• Table 2 Global Instant Coffee Market Outlook, By Type (2021-2030) ($MN)
• Table 3 Global Instant Coffee Market Outlook, By Powdered (2021-2030) ($MN)
• Table 4 Global Instant Coffee Market Outlook, By Freeze-dried (2021-2030) ($MN)
• Table 5 Global Instant Coffee Market Outlook, By Granules (2021-2030) ($MN)
• Table 6 Global Instant Coffee Market Outlook, By Flavour (2021-2030) ($MN)
• Table 7 Global Instant Coffee Market Outlook, By Regular (2021-2030) ($MN)
• Table 8 Global Instant Coffee Market Outlook, By Decaffeinated (2021-2030) ($MN)
• Table 9 Global Instant Coffee Market Outlook, By Flavoured (2021-2030) ($MN)
• Table 10 Global Instant Coffee Market Outlook, By Price Range (2021-2030) ($MN)
• Table 11 Global Instant Coffee Market Outlook, By Economy (2021-2030) ($MN)
• Table 12 Global Instant Coffee Market Outlook, By Mid-Range (2021-2030) ($MN)
• Table 13 Global Instant Coffee Market Outlook, By Premium (2021-2030) ($MN)
• Table 14 Global Instant Coffee Market Outlook, By Top-tier (2021-2030) ($MN)
• Table 15 Global Instant Coffee Market Outlook, By Packaging (2021-2030) ($MN)
• Table 16 Global Instant Coffee Market Outlook, By Jars (2021-2030) ($MN)
• Table 17 Global Instant Coffee Market Outlook, By Sachets (2021-2030) ($MN)
• Table 18 Global Instant Coffee Market Outlook, By Pouches (2021-2030) ($MN)
• Table 19 Global Instant Coffee Market Outlook, By Cans (2021-2030) ($MN)
• Table 20 Global Instant Coffee Market Outlook, By Other Packagings (2021-2030) ($MN)
• Table 21 Global Instant Coffee Market Outlook, By Distribution Channel (2021-2030) ($MN)
• Table 22 Global Instant Coffee Market Outlook, By Supermarkets/Hypermarkets (2021-2030) ($MN)
• Table 23 Global Instant Coffee Market Outlook, By Convenience Stores (2021-2030) ($MN)
• Table 24 Global Instant Coffee Market Outlook, By Online Retail (2021-2030) ($MN)
• Table 25 Global Instant Coffee Market Outlook, By Other Distribution Channels (2021-2030) ($MN)
• Table 26 Global Instant Coffee Market Outlook, By Application (2021-2030) ($MN)
• Table 27 Global Instant Coffee Market Outlook, By Home Use (2021-2030) ($MN)
• Table 28 Global Instant Coffee Market Outlook, By Office Use (2021-2030) ($MN)
• Table 29 Global Instant Coffee Market Outlook, By Food Service (2021-2030) ($MN)
• Table 30 Global Instant Coffee Market Outlook, By Other Applications (2021-2030) ($MN)

Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.

According to Stratistics MRC, the Global Instant Coffee Market is accounted for $10.52 billion in 2023 and is expected to reach $26.18 billion by 2030 growing at a CAGR of 13.8% during the forecast period. Instant coffee, a popular beverage, offers convenience and quick preparation. Made from brewed coffee that has been freeze-dried or spray-dried into a soluble powder, it dissolves rapidly in hot water. This process preserves the flavor and aroma of coffee, providing a consistent taste experience. Instant coffee caters to busy lifestyles, allowing people to enjoy a cup of coffee almost instantly without the need for brewing equipment. Its long shelf life and portability make it a favourite choice for travellers and office workers.

According to International Coffee Organization, in 2015, China produced more coffee than Kenya and Tanzania combined, and consumed more than Australia, owing to increasing disposal income of consumers.

Market Dynamics:

Driver:

Mounting trend towards functional beverages

As consumers increasingly prioritize health and wellness, they seek beverages that offer not only convenience but also added functional benefits. Instant coffee, with its versatility and widespread acceptance, presents an ideal platform for incorporating functional ingredients such as collagen, adaptogens, or probiotics. These enhancements cater to the evolving preferences of health-conscious consumers, offering a convenient way to incorporate wellness into their daily routines. As a result, the integration of functional ingredients in instant coffee products opens up new avenues for market growth.

Restraint:

Quality concerns

Quality concerns in instant coffee primarily revolve around flavor, aroma, and overall sensory experience. Inferior processing methods or poor-quality beans can result in a bland or bitter taste, detracting from consumer satisfaction. Additionally, issues like inconsistent particle size during grinding or improper packaging leading to staleness can affect the coffee's quality. Negative experiences with low-quality instant coffee may deter consumers from repurchasing, damaging brand reputation and market trust.

Opportunity:

Growing popularity in e-commerce platforms

With the increasing preference for online shopping and the convenience it offers, consumers are turning to e-commerce channels to purchase their favourite instant coffee brands. E-commerce platforms provide a broader reach, enabling instant coffee manufacturers to target a wider audience and expand their market presence. Direct-to-consumer sales through online platforms facilitate convenient purchasing experiences, personalized marketing strategies, and the ability to showcase product innovations. This trend underscores the importance of digital strategies and online presence for instant coffee brands to capitalize on the evolving consumer preferences and shopping habits.

Threat:

Competition from coffee alternatives

Increasing availability and popularity of alternative beverages like ready-to-drink cold brews, energy drinks, and tea-based beverages offer consumers diverse options beyond traditional coffee. Health-focused alternatives such as herbal teas or functional beverages also compete for market share, particularly among health-conscious consumers. These alternatives cater to evolving consumer preferences and offer unique flavor profiles and health benefits, potentially diverting consumers away from instant coffee.

Covid-19 Impact

The covid-19 pandemic significantly benefitted the instant coffee market. Lockdowns and social distancing measures led to a surge in demand for at-home coffee consumption. With cafes and restaurants closed or operating at limited capacity, consumers turned to instant coffee for their caffeine fix. This increased demand prompted manufacturers to ramp up production to meet the surge in orders. Additionally, the convenience and long shelf life of instant coffee appealed to consumers looking for pantry staples during uncertain times. As a result, the instant coffee market experienced notable growth amidst the pandemic-driven changes in consumer behaviour.

The powdered segment is expected to be the largest during the forecast period

The powdered segment is estimated to have a lucrative growth. Powdered instant coffee is a convenient and quick alternative to brewed coffee. It is made from coffee beans that are roasted, ground, and then brewed into a concentrated liquid. The liquid is then dried into a powder form, which preserves the flavor and aroma. To prepare, simply mix the powder with hot water, and you have a cup of coffee ready to drink. Powdered instant coffee is popular for its ease of use, long shelf life, and ability to be easily transported. It comes in various flavours and strengths, catering to different preferences.

The food service segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

The food service segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period, due to its efficiency and consistency. It's widely used in restaurants, cafes, and catering businesses due to its convenience and quick preparation. This form of coffee allows for rapid service, minimizing wait times for customers. Additionally, it simplifies the coffee-making process for staff, ensuring uniformity in taste across batches. While instant coffee may not match the complexity of freshly brewed alternatives, its reliability and ease of storage make it a practical choice for establishments with high-volume demands or limited resources for coffee preparation.

Region with largest share:

Asia Pacific is projected to hold the largest market share during the forecast period owing to changing consumer preferences, urbanization, and increasing disposable incomes. The region's diverse demographics and cultural influences contribute to a growing acceptance of Western-style coffee consumption. Market players are capitalizing on this trend by introducing innovative products tailored to local tastes and preferences. Furthermore, the expanding e-commerce landscape further facilitates market penetration and accessibility for instant coffee brands in the Asia Pacific region.

Region with highest CAGR:

North America is projected to have the highest CAGR over the forecast period, owing to changing lifestyles, busy routines, and a growing appreciation for convenience. With a strong coffee culture already established, the rise of premium instant coffee products, catering to discerning palates and emphasizing quality and flavor, has further boosted market growth. Additionally, the increasing demand for on-the-go beverages and the expansion of e-commerce platforms contribute to the accessibility and popularity of instant coffee in the North American region.

Key players in the market

Some of the key players profiled in the Instant Coffee Market include Nestle, The J.M. Smucker Company, Jacobs Douwe Egberts (JDE), Keurig Dr Pepper, Tata Consumer Products, Strauss Group, Unilever, Starbucks Corporation, Tchibo, Lavazza, Vinacafe, Olam International, 3-in-1 Coffee Mix, Trung Nguyen, Giraldo Farms.

Key Developments:

In April 2023, Nestle launched its first instant coffee designed for iced beverages in response to increasing demand for cold coffee at-home. Ice Roast gives customers the opportunity to enjoy an even better cup of cold coffee at home and recreate their favourite drinks.

In January 2023, Tata Consumer Products has launched its premium instant coffee 'Tata Coffee Grand Premium'. The flavour locked decoction crystals of Tata Coffee Grand Premium locks in the taste and aroma. It is a 100 per cent coffee blend with flavour-locked decoction crystals.

Types Covered:

• Powdered
• Freeze-dried
• Granules

Flavours Covered:

• Regular
• Decaffeinated
• Flavoured

Price Ranges Covered:

• Economy
• Mid-Range
• Premium
• Top-tier

Packagings Covered:

• Jars
• Sachets
• Pouches
• Cans
• Other Packagings

Distribution Channels Covered:

• Supermarkets/Hypermarkets
• Convenience Stores
• Online Retail
• Other Distribution Channels

Applications Covered:

• Home Use
• Office Use
• Food Service
• Other Applications

Regions Covered:

• North America
  • US
  • Canada
  • Mexico
• Europe
  • Germany
  • UK
  • Italy
  • France
  • Spain
  • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Japan
  • China
  • India
  • Australia
  • New Zealand
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
• South America
  • Argentina
  • Brazil
  • Chile
  • Rest of South America
• Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Qatar
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

• Market share assessments for the regional and country-level segments
• Strategic recommendations for the new entrants
• Covers Market data for the years 2021, 2022, 2023, 2026, and 2030
• Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
• Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
• Competitive landscaping mapping the key common trends
• Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
• Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

• Company Profiling
  • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
  • SWOT Analysis of key players (up to 3)
• Regional Segmentation
  • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
• Competitive Benchmarking
  • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

• 2.1 Abstract
• 2.2 Stake Holders
• 2.3 Research Scope
• 2.4 Research Methodology
  • 2.4.1 Data Mining
  • 2.4.2 Data Analysis
  • 2.4.3 Data Validation
  • 2.4.4 Research Approach
• 2.5 Research Sources
  • 2.5.1 Primary Research Sources
  • 2.5.2 Secondary Research Sources
  • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

• 3.1 Introduction
• 3.2 Drivers
• 3.3 Restraints
• 3.4 Opportunities
• 3.5 Threats
• 3.6 Application Analysis
• 3.7 Emerging Markets
• 3.8 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

• 4.1 Bargaining power of suppliers
• 4.2 Bargaining power of buyers
• 4.3 Threat of substitutes
• 4.4 Threat of new entrants
• 4.5 Competitive rivalry

5 Global Instant Coffee Market, By Type

• 5.1 Introduction
• 5.2 Powdered
• 5.3 Freeze-dried
• 5.4 Granules

6 Global Instant Coffee Market, By Flavour

• 6.1 Introduction
• 6.2 Regular
• 6.3 Decaffeinated
• 6.4 Flavoured

7 Global Instant Coffee Market, By Price Range

• 7.1 Introduction
• 7.2 Economy
• 7.3 Mid-Range
• 7.4 Premium
• 7.5 Top-tier

8 Global Instant Coffee Market, By Packaging

• 8.1 Introduction
• 8.2 Jars
• 8.3 Sachets
• 8.4 Pouches
• 8.5 Cans
• 8.6 Other Packagings

9 Global Instant Coffee Market, By Distribution Channel

• 9.1 Introduction
• 9.2 Supermarkets/Hypermarkets
• 9.3 Convenience Stores
• 9.4 Online Retail
• 9.5 Other Distribution Channels

10 Global Instant Coffee Market, By Application

• 10.1 Introduction
• 10.2 Home Use
• 10.3 Office Use
• 10.4 Food Service
• 10.5 Other Applications

11 Global Instant Coffee Market, By Geography

• 11.1 Introduction
• 11.2 North America
  • 11.2.1 US
  • 11.2.2 Canada
  • 11.2.3 Mexico
• 11.3 Europe
  • 11.3.1 Germany
  • 11.3.2 UK
  • 11.3.3 Italy
  • 11.3.4 France
  • 11.3.5 Spain
  • 11.3.6 Rest of Europe
• 11.4 Asia Pacific
  • 11.4.1 Japan
  • 11.4.2 China
  • 11.4.3 India
  • 11.4.4 Australia
  • 11.4.5 New Zealand
  • 11.4.6 South Korea
  • 11.4.7 Rest of Asia Pacific
• 11.5 South America
  • 11.5.1 Argentina
  • 11.5.2 Brazil
  • 11.5.3 Chile
  • 11.5.4 Rest of South America
• 11.6 Middle East & Africa
  • 11.6.1 Saudi Arabia
  • 11.6.2 UAE
  • 11.6.3 Qatar
  • 11.6.4 South Africa
  • 11.6.5 Rest of Middle East & Africa

12 Key Developments

• 12.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
• 12.2 Acquisitions & Mergers
• 12.3 New Product Launch
• 12.4 Expansions
• 12.5 Other Key Strategies

13 Company Profiling

• 13.1 Nestle
• 13.2 The J.M. Smucker Company
• 13.3 Jacobs Douwe Egberts (JDE)
• 13.4 Keurig Dr Pepper
• 13.5 Tata Consumer Products
• 13.6 Strauss Group
• 13.7 Unilever
• 13.8 Starbucks Corporation
• 13.9 Tchibo
• 13.10 Lavazza
• 13.11 Vinacafe
• 13.12 Olam International
• 13.13 3-in-1 Coffee Mix
• 13.14 Trung Nguyen
• 13.15 Giraldo Farms