市場調査レポート
商品コード
1471385
食品グレードガス市場:タイプ、供給形態、用途、最終用途別-2024-2030年の世界予測Food-Grade Gases Market by Type (Carbon Dioxide, Nitrogen, Oxygen), Mode Of Supply (Bulk, Cylinder), Application, End-Use - Global Forecast 2024-2030 |
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食品グレードガス市場:タイプ、供給形態、用途、最終用途別-2024-2030年の世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 181 Pages
納期: 即日から翌営業日
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食品グレードガス市場規模は2023年に81億米ドルと推定され、2024年には86億6,000万米ドルに達し、CAGR 7.34%で2030年には133億1,000万米ドルに達すると予測されています。
食品グレードガスは、食品および飲食品業界における様々な用途での使用に適していることを保証するために、厳しい食品規制と基準を遵守する高純度ガスを指します。これらのガスは一般的に食品加工、包装、保存、提供などの用途に使用されます。主に使用される食品グレードガスには二酸化炭素、窒素、アルゴン、酸素が含まれ、製品の有機的特性の保存を可能にし、保存期間を延ばし、市場性を向上させる。加工食品に対する消費者の需要の高まり、都市化の動向、ペースの速いライフスタイル、簡便食品へのシフトが、包装済み食品の消費拡大を刺激しています。さらに、食生活の健康と栄養に対する意識の高まりが、こうした特殊ガスの使用に依存する食品加工技術の変化につながっています。しかし、食品グレードガスの過剰使用に関する環境や健康への懸念が、ガスの普及を妨げています。さらに、不純ガスの使用や粒子状物質によるガスの汚染は、ガスの信頼性に対する懸念を引き起こす可能性があります。しかし、大手企業は汚染や純度の問題を確実に回避するため、品質管理プロセスに投資しています。食品加工業務の効率と持続可能性の向上を目指した先進パッケージングの技術革新、洗練されたガス供給システムの開発、極低温冷凍技術、ガス置換包装(MAP)の進歩は、業界の成長に将来の機会を提供します。
主な市場の統計 | |
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基準年[2023] | 81億米ドル |
予測年[2024] | 86億6,000万米ドル |
予測年 [2030] | 133億1,000万米ドル |
CAGR(%) | 7.34% |
タイプソフトドリンクや炭酸飲料の保存性を向上させるための二酸化炭素(CO2)の利用
二酸化炭素(CO2)は、清涼飲料やビールの炭酸化、また新鮮な肉類、鶏肉、魚介類、果物、野菜の保存性を向上させ、長持ちさせるためのガス置換包装(MAP)に利用されています。二酸化炭素は液体の状態で、食品素材の味や食感を保つための冷却剤や冷媒として使用されます。二酸化炭素のイントロダクションは、腐敗物質の活性化を抑えます。窒素(N2)はガス置換包装に使用され、食品に含まれる酸化性の酸素や水分を除去して保存期間を延長します。窒素ガスは不活性であるため、食品の香りや風味を維持することができます。酸素(O2)は、野菜や果物の活力を維持し、自然な速度で呼吸を維持するための生鮮食品の包装など、酸化が有益な用途で利用されます。果物や野菜を酸素で処理すると、呼吸やエチレンの生成が減少します。このガスは製パン業界では、パンやペストリーなどのベーカリー製品において、生地の立ち上がりを良くし、好ましい食感を生み出すために使用されます。
供給形態:食品加工施設の継続的拡大がバルク供給方式の展開を促進します。
バルク供給は食品用ガス市場の主要セグメントを占め、大規模な需要に対応しています。バルク・ガスは通常、タンカーを使って液体の形で納入され、顧客の敷地内で低温タンクに貯蔵されます。この供給形態は、大規模な食品加工施設や飲食品メーカーなど、継続的かつ大量に必要とされる事業にとって不可欠です。シリンダー部門は、食品グレードガスを高圧の金属容器で供給します。この供給方式は、可搬性と使いやすさを提供するため、特に小規模な事業や特殊な用途、保管スペースが限られている場所に適しています。
用途コンビニエンス食品に最適な包装ソリューションを提供するニーズの高まり
食品グレードガスのパッケージング・アプリケーションには、ガス置換包装(MAP)や雰囲気制御包装(CAP)技術が含まれ、これらは生鮮品の賞味期限を延長します。窒素と二酸化炭素は主に酸素や他のガスを置換するために使用され、製品の劣化速度を低下させる。包装用途では、食品と反応しない不活性ガスの使用が優先されます。冷凍・冷蔵用途では、二酸化炭素(CO2)(ドライアイスの形)や窒素などの食品グレードガスが、食品の温度を急速に下げ、自然の風味を保持するために使用されます。この分野は、食肉・鶏肉産業、シーフード、冷凍食品、果物・野菜分野にサービスを提供しています。炭酸化用途では、炭酸ガスを飲料に注入して発泡性を生み出し、ソフトドリンク、ビール、発泡水の保存期間を延長します。
最終用途:世界中で高まる斬新なフレーバー飲料への消費者需要
飲料業界では、食品グレードガスはミネラルウォーター、ソフトドリンク、ビール、ワインの炭酸化やボトリング工程に使用されています。乳製品分野では、食品グレードガスは主にパッケージングに使用されています。チーズの包装における窒素フラッシュは、腐敗を防ぎ、その官能特性を保護します。同様に、冷凍製品は、低温を維持し、冷凍焼けを軽減するために食品グレードガスを利用しています。ガス置換包装(MAP)は、果物、野菜、肉・鶏肉製品の鮮度保持に広く使用されています。この分野では、食品グレードガスのブレンドは、さまざまな製品の呼吸ニーズに合わせて調整され、熟成と分解をコントロールします。すぐに食べられる食事やスナック菓子を含むコンビニエンス・フード分野では、食品グレードガスをパッケージングや賞味期限の延長に活用しています。窒素フラッシングは、ベーカリー製品の油脂の酸化を抑制するための一般的な手法です。さらに、食品グレードガスの膨脹特性は、ベーカリー製品の製造において極めて重要です。グルメやスペシャリティーフード分野では、品質が重視され、食品グレードガスが使用されます。食品グレードガスは、風味の劣化を防ぐための高級コーヒーなどの製品の保存や、斬新な料理のプレゼンテーションの開発に使用されています。
地域別インサイト
アメリカ地域は食品グレードガスの成熟市場であり、米国が消費と技術進歩の面でリードしています。この地域の需要を牽引しているのは、堅調な食品加工産業、厳格な食品安全規制、食品の品質に対する消費者の高い意識です。この地域には近代的な食品加工産業が存在し、包装済み食品が好まれます。欧州も食品グレードガスにとって重要な地域のひとつであり、洗練された飲食品産業と食品の安全性と品質に関するEUの厳格な規制がその原動力となっています。伝統的な食品加工技術の革新を目指す研究協力も、この分野の進歩を後押ししています。アジア太平洋地域は食品グレードガスにとって最も急成長している地域のひとつであり、これは都市化の進展、可処分所得の増加、飲食品セクターの拡大に起因しています。同地域では、外国からの投資が急増し、地元企業や新興企業が台頭し、競合の動きを加速させています。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは食品グレードガス市場の評価において極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます:フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、食品グレードガス市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された蓄積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発およびイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供します。
1.食品グレードガス市場の市場規模および予測は?
2.食品グレードガス市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?
3.食品グレードガス市場の技術動向と規制枠組みは?
4.食品グレードガス市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.食品グレードガス市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[181 Pages Report] The Food-Grade Gases Market size was estimated at USD 8.10 billion in 2023 and expected to reach USD 8.66 billion in 2024, at a CAGR 7.34% to reach USD 13.31 billion by 2030.
Food-grade gases refer to high-purity gases that adhere to stringent food regulations and standards to ensure their suitability for use in various applications within the food and beverage industry. These gases are commonly used for food processing, packaging, preservation, and serving applications. The major used food-grade gases include carbon dioxide, nitrogen, argon, and oxygen, which enable the preservation of the organoleptic properties of products, prolonging their shelf-life and improving their marketability. The rising consumer demand for processed foods, the growing trend of urbanization, a fast-paced lifestyle, and a shift towards convenience food products have stimulated the growth of pre-packaged food consumption. Additionally, increased awareness about dietary health and nutrition leads to changes in food processing techniques that rely on the use of these specialty gases. However, environmental and health concerns regarding the excessive usage of food-grade gases hamper the widespread adoption of the gases. Additionally, the use of impure gases and contamination of gases with particulate matter can raise concerns about the reliability of the gases. However, major players are investing in quality control processes to ensure the avoidance of contamination and purity issues. Ongoing technological innovations aimed at improving the efficiency and sustainability of food processing operations, the development of sophisticated gas delivery systems, cryogenic freezing technologies, and advancements in modified atmosphere packaging (MAP) provide future opportunities for the growth of the industry.
KEY MARKET STATISTICS | |
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Base Year [2023] | USD 8.10 billion |
Estimated Year [2024] | USD 8.66 billion |
Forecast Year [2030] | USD 13.31 billion |
CAGR (%) | 7.34% |
Type: Utilization of carbon dioxide(CO2) to improve the shelf life of soft drinks and carbonated beverages
Carbon dioxide(CO2) is used in carbonating soft drinks and beers, as well as in modified atmosphere packaging (MAP) to improve and extend the shelf life of fresh meats, poultry, seafood, fruits, and vegetables. Carbon dioxide, in its liquid form, is used as a coolant or refrigerant to preserve the taste and texture of food materials. The introduction of CO2 reduces the activation of spoiling agents. Nitrogen(N2) is used in modified atmosphere packaging to remove the oxidative oxygen or moisture present in a food product to extend its shelf life. The inertness of nitrogen gas ensures the maintenance of the food's aromas and flavors. Oxygen(O2) is utilized in applications where oxidation is beneficial, such as in fresh-cut produce packaging to keep fruits and vegetables vibrant and respiration at a natural rate. When fruits and vegetables are subjected to treatment with oxygen, there is a reduction in respiration and ethylene production. The gas is used in the baking industry to improve dough rising and create a desirable texture in bakery products such as bread and pastries.
Mode Of Supply: Ongoing expansion of food processing facilities driving deployment of bulk mode of supply
Bulk supply represents a major segment of the food-grade gas market, catering to large-scale demand. Bulk gases are typically delivered in liquid form using tankers and are stored on the customer's premises in cryogenic tanks. This mode of supply is integral for businesses with continuous and high-volume requirements, such as large food processing facilities and beverage manufacturers. The cylinder segment provides food-grade gases in metal containers under high pressure. This mode of supply is particularly suitable for smaller operations, specialty applications, and locations with limited storage space, as it offers portability and ease of use.
Application: Growing need to provide optimum packaging solutions for convenience food items
Packaging applications of food-grade gases involve modified atmosphere packaging (MAP) and controlled atmosphere packaging (CAP) techniques, which extend the shelf life of perishable goods. Nitrogen and carbon dioxide are primarily used to displace oxygen and other gases, reducing the rate of product deterioration. Packaging applications prioritize the use of inert gases that do not react with the food products. In freezing and chilling applications, food-grade gases such as carbon dioxide(CO2) (in the form of dry ice) and nitrogen are used to rapidly reduce the temperature of food products and retain natural flavors. This segment serves the meat and poultry industry, seafood, frozen foods, and the fruits and vegetables sector. Carbonation applications involve the infusion of carbon dioxide into beverages to create fizziness and extend the shelf life of soft drinks, beer, and sparkling water.
End-Use: Growing consumer demand for novel flavors of beverages across the world
In the beverage industry, food-grade gases are used for the carbonation of mineral water, soft drinks, beer, and wine and for bottling processes. The dairy sector utilizes food-grade gases mainly for packaging purposes. Nitrogen flush in cheese packaging prevents spoilage and protects its sensory characteristics. Similarly, frozen products rely on food-grade gases to maintain low temperatures and reduce freezer burn. Modified atmosphere packaging (MAP) is widely usedto preserve the freshness of fruits, vegetables, and meat and poultry products. In this segment, the blend of food-grade gases is tailored to the respiratory needs of different products, controlling their maturation and decomposition. The convenience food sector, which includes ready-to-eat meals and snacks, leverages food-grade gases for packaging and extending shelf life. Nitrogen flushing is a common practice to inhibit the oxidation of fats and oils in bakery products. Additionally, the leavening properties of food-grade gases are crucial in the production of bakery goods. In the gourmet and specialty food segment, the focus on quality often dictates the use of food-grade gases. Food-grade gases are used for the preservation of products such as high-end coffee to prevent the degradation of flavor and development of novel culinary presentations.
Regional Insights
The Americas region represents a mature market for food-grade gases, with the United States leading in terms of consumption and technological advancements. The demand in this region is driven by a robust food processing industry, stringent food safety regulations, and high consumer awareness about food quality. The region experiences the presence of established and modern food processing industries and a preference for prepackaged foods. Europe is another significant region for food-grade gases, fueled by a sophisticated food and beverages industry and rigorous EU regulations regarding food safety and quality. Research collaboration aiming to innovate traditional food processing technologies also drives advances in the field. The Asia-Pacific region is one of the fastest-growing regions for food-grade gases, attributed to the increasing urbanization, rising disposable incomes, and an expanding food and beverages sector. The region is witnessing a surge in foreign investments and the emergence of local players and startups, fuelling competitive dynamics.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Food-Grade Gases Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Food-Grade Gases Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Food-Grade Gases Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include Air Liquide S.A., Air Products and Chemicals, Inc., Les Gaz Industriels Ltd., Linde PLC, Matheson Tri-Gas, Inc., Messer SE & Co. KGaA, National Gases Limited, Parker-Hannifin Corporation, Purity Cylinder Gases, Inc., and Taiyo Nippon Sanso Corporation.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Food-Grade Gases Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Food-Grade Gases Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Food-Grade Gases Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Food-Grade Gases Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Food-Grade Gases Market?