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市場調査レポート
商品コード
1997666
乳製品代替品の世界市場レポート 2026年Dairy Alternatives Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 乳製品代替品の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
近年、乳製品代替品の市場規模は力強く拡大しています。2025年の165億4,000万米ドルから、2026年には178億7,000万米ドルへと、CAGR8.0％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、乳糖不耐症への意識の高まり、ヴィーガンやフレクシタリアン食の普及、植物由来原料の入手可能性の向上、健康志向の食品小売業の拡大、そして乳製品不使用の製品開発における早期のイノベーションなどが挙げられます。
乳製品代替品の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。CAGR8.2％で拡大し、2030年には244億6,000万米ドルに達する見込みです。予測期間における成長は、機能性植物由来栄養への需要の高まり、世界の植物由来食品の普及拡大、代替乳製品スタートアップへの投資増加、低アレルゲン製品への注目の高まり、植物性タンパク質の加工技術の進歩に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、植物由来乳製品のラインナップ拡充、クリーンラベルおよび栄養強化型代替品への需要増加、味と食感の再現技術の進歩、オート麦やアーモンドをベースとした新製品の成長、持続可能なパッケージングへの注力の強化などが挙げられます。
消費者の間で高まる健康・ウェルネス意識が、今後数年間で乳製品代替市場の成長を牽引すると予想されます。健康・ウェルネス意識とは、個人が自身の健康をどの程度意識しているか、また日々の選択が全体的なウェルビーイングにどのような影響を与えるかを指します。乳製品代替品は、様々な食事上のニーズや嗜好に応える幅広い選択肢を提供することで、この動向を支えています。乳製品代替品への需要の高まりは、植物由来の食事の健康上の利点に対する認識の高まりと、より持続可能な食の選択を求める願望を反映しています。例えば、2024年6月、米国に拠点を置く非営利団体である国際食品情報評議会（IFIC）は、過去1年間にアメリカ人の54％が特定の食事法や食習慣を実践していたと報告しました。タンパク質摂取量を増やすことへの関心は、2022年の59％から2023年には67％に上昇し、2024年には71％に達しました。したがって、健康やウェルネスへの意識の高まりが、乳製品代替品市場の成長を後押ししています。
乳製品代替品市場の主要企業は、食事制限のある消費者のニーズに応えるため、「NOT M'LK」のような革新的な製品を投入しています。「NOT M'LK」は、オート麦を原料とした植物由来のミルク代替品です。例えば、2023年10月、ドイツに拠点を置くオーガニックオーツドリンクメーカーのVelikeは、NOT M'LKを発表しました。これは、乳製品不使用、グルテンフリー、ナッツ不使用のヴィーガンミルクであり、乳糖不耐症の方や植物性食生活を実践している方に適しています。NOT M'LKに使用されるオート麦は、ブラックフォレストやバーデン＝ヴュルテンベルク州のその他の地域の農場からのみ調達されており、地域経済を支援するとともに、カーボンフットプリントの低減に貢献しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の乳製品代替品市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、精密医療
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- 植物由来乳製品の製品ラインナップの拡大
- クリーンラベルおよび栄養強化代替品への需要の高まり
- 味と食感の再現技術の進歩
- オート麦およびアーモンドを原料としたイノベーションの成長
- 持続可能なパッケージングへの注力の強化
第5章 最終用途産業の市場分析
- 植物由来食品メーカー
- 健康志向の消費者
- 飲食品ブランド
- 外食産業
- 小売プライベートブランドメーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の乳製品代替品市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の乳製品代替品市場規模、比較、成長率分析
- 世界の乳製品代替品市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の乳製品代替品市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品タイプ別
- 植物性ミルク、チーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、その他の製品タイプ
- ソース別
- アーモンド、大豆、オーツ、ヘンプ、ココナッツ、米、その他の原料
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット、健康食品店、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他の流通チャネル
- サブセグメンテーション、タイプ別：植物性ミルク
- アーモンドミルク、豆乳、オーツミルク、ココナッツミルク、ライスミルク、カシューミルク、ヘンプミルク、エンドウ豆プロテインミルク
- サブセグメンテーション、タイプ別：チーズ
- ヴィーガンチーズスライス、シュレッドヴィーガンチーズ、クリームチーズ代替品、チーズスプレッド
- サブセグメンテーション、タイプ別：ヨーグルト
- アーモンドミルクヨーグルト、ココナッツミルクヨーグルト、豆乳ヨーグルト、カシューミルクヨーグルト、オーツミルクヨーグルト
- サブセグメンテーション、タイプ別：アイスクリーム
- アーモンドミルクアイスクリーム、ココナッツミルクアイスクリーム、豆乳アイスクリーム、オーツミルクアイスクリーム、カシューミルクアイスクリーム
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他の製品タイプ
- 乳製品不使用のクリーマー、乳製品不使用のサワークリーム、乳製品不使用のホイップトッピング
第10章 地域別・国別分析
- 世界の乳製品代替品市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の乳製品代替品市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 乳製品代替品市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 乳製品代替品市場：企業評価マトリクス
- 乳製品代替品市場：企業プロファイル
- Danone S.A.
- Blue Diamond Growers
- The Hain Celestial Group Inc.
- Oatly Group AB
- Vitasoy International Holdings
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- SunOpta Inc., Unilever PLC, Freedom Foods Group Limited, Nestle S.A., Daiya Foods Inc., Life Health Foods Private Limited, Rakyan Beverages Private Limited, Sahmyook Foods, Bonsoy, Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co., Yinglu, Dali Foods, Lulu, Follow Your Heart, Sanitarium Health and Wellbeing Company
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 乳製品代替品市場2030：新たな機会を提供する国
- 乳製品代替品市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 乳製品代替品市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
