ケーキ市場規模、シェア、成長分析：形態別、製品タイプ別、原材料タイプ別、流通チャネル別、地域別- 業界予測2026-2033年

世界のケーキ市場規模は2024年に718億6,000万米ドルと評価され、2025年の745億2,000万米ドルから2033年までに996億6,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは3.7％と予測されています。

世界のケーキ市場は、製菓技術の進歩、食品イノベーションを支援する政府政策、より健康的な選択肢への消費者嗜好の変化に牽引され、著しい成長を遂げております。世界各国では、栄養価の高い食材の消費促進や革新的な生産技術の統合を通じて、持続可能な食品システムの構築を優先しております。業界では顕著な革新が報告されており、機械学習と人工知能がレシピ開発を変革し、食事のニーズや特定の機会に合わせたリアルタイムのカスタマイズを可能にしております。さらに、先進的な食品加工ネットワークと自動化ベーキングシステムの登場により、業務効率が向上し、ケーキ生産の精度が確保されております。省エネルギーへの取り組みと環境に配慮したベーカリーの台頭は、責任ある実践を求める消費者の需要に応えつつ、業界のより持続可能な未来に貢献しております。

世界のケーキ市場を牽引する要因

世界のケーキ市場の主要な市場促進要因の一つは、革新的で高品質なケーキ製品に対する消費者需要の高まりです。可処分所得の増加と都市生活様式の進化に伴い、消費者は誕生日から結婚式まで様々な場面で、ユニークな風味、高品質な原材料、カスタマイズされたケーキを求めています。さらに、グルメや職人的な製品の動向拡大により、精巧なデザインと有機素材に焦点を当てたベーカリーやパティスリーが急増し、健康志向で目利きの消費者に対応しています。ケーキ製品における高品質化とパーソナライゼーションへのこの移行は、市場の成長と多様化を継続的に促進しています。

世界のケーキ市場における抑制要因

世界のケーキ市場における主要な市場抑制要因の一つは、消費者の健康意識の高まりです。これにより、より健康的な食品選択肢への需要が増加しています。肥満、糖尿病、その他の生活習慣病への意識が高まる中、糖分、脂肪、カロリーが高い従来のケーキから離れる動向が見られます。この動向は、低糖質、グルテンフリー、低カロリー代替品など、より健康的な素材を求める消費者の嗜好の変化に対応するため、製品ラインナップを適応させなければならないケーキメーカーにとって課題となっています。こうした健康志向の需要に応えるための革新を怠ると、ケーキ市場の成長が阻害される可能性があります。

世界のケーキ市場の動向

世界のケーキ市場では、より健康的なデザートを求める消費者の需要の高まりを背景に、健康を意識した嗜好品への顕著な移行が進んでいます。これに対し、メーカーは製品ラインの革新に取り組み、低糖質、グルテンフリー、ビーガン対応のケーキをラインナップに加えるとともに、スーパーフードや天然甘味料などの栄養価の高い素材を配合しています。この進化は、健康志向の消費者に対応するだけでなく、ケーキを贅沢なデザートではなく日常的なスナックとして再定義し、市場での魅力を拡大しています。その結果、楽しみと健康のバランスを求める多様な層に対応する市場へと進化し、消費者エンゲージメントの向上と売上成長を促進しています。

よくあるご質問

• 世界のケーキ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に718億6,000万米ドル、2025年には745億2,000万米ドル、2033年までには996億6,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは3.7%です。
• 世界のケーキ市場を牽引する要因は何ですか？
  • 革新的で高品質なケーキ製品に対する消費者需要の高まり、可処分所得の増加、都市生活様式の進化などです。
• 世界のケーキ市場における抑制要因は何ですか？
  • 消費者の健康意識の高まりにより、より健康的な食品選択肢への需要が増加しています。
• 世界のケーキ市場の動向はどのようなものですか？
  • 健康を意識した嗜好品への顕著な移行が進んでおり、メーカーは低糖質、グルテンフリー、ビーガン対応のケーキをラインナップに加えています。
• 世界のケーキ市場の主要企業はどこですか？
  • Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.、Mondelez International, Inc.、Flowers Foods, Inc.、McKee Foods Corporation、Yamazaki Baking Co., Ltd.などです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析

世界のケーキ市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）

• 包装済み
• 包装なし/職人製

世界のケーキ市場規模：製品タイプ別& CAGR（2026-2033）

• お祝い用ケーキ
• カップケーキ
  • 中詰めタイプ
  • プレーン
• スポンジケーキ
  • プレーン
  • 中詰めタイプ
  • その他
• その他のケーキ

世界のケーキ市場規模：成分タイプ別& CAGR（2026-2033）

• 従来型
• ビーガン

世界のケーキ市場規模：流通チャネル別& CAGR（2026-2033）

• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• 専門店
• コンビニエンスストア
• オンライン小売店
• その他流通チャネル

世界のケーキ市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.（Mexico）
• Mondelez International, Inc.（United States）
• Flowers Foods, Inc.（United States）
• McKee Foods Corporation（United States）
• Yamazaki Baking Co., Ltd.（Japan）
• Associated British Foods plc（ABF）（United Kingdom）
• Finsbury Food Group plc（United Kingdom）
• General Mills, Inc.（United States）
• Nestle S.A.（Switzerland）
• Rich Products Corporation（United States）
• Dr. August Oetker KG（Germany）
• Hostess Brands, Inc.（United States）
• Britannia Industries Ltd.（India）
• Campbell Soup Company（United States）
• Aryzta AG（Switzerland）
• Premier Foods plc（United Kingdom）
• Monginis Foods Pvt Ltd（India）
• BreadTalk Group Ltd（Singapore）
• Dawn Food Products Inc.（United States）
• Grupo Vasco（Mexico）

結論と提言