キノコサプリメント：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、キノコサプリメント市場の規模は、2025年の54億2,000万米ドルから2026年には58億3,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR8.66％で推移し、2031年には88億3,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、製品タイプ（霊芝、チャガなど）、剤形（カプセル・錠剤、粉末など）、機能（一般的な健康維持、認知機能の健康維持など）、流通チャネル（ハイパーマーケット／スーパーマーケット、オンライン小売店など）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のキノコサプリメント市場の動向とインサイト

天然由来および植物由来の健康サプリメントに対する消費者の嗜好の高まり

キノコサプリメント市場は、消費者が食品に近いと認識し、合成成分への依存度が低いと捉える製品へと、健康関連支出の傾向が広くシフトしている恩恵を受けています。このような環境下において、特にクリーンラベルへの期待が初回購入の意思決定に影響を与える北米や欧州では、自然性は単なるプレミアムな付加価値ではなく、製品選びの重要な選定基準となっています。2025年5月、Laird Superfood社は、植物由来のウェルネスソリューションを求める消費者をターゲットに、ヤマブシタケ、レイシ、カワラタケ、オイスター、および「集中力・記憶力」と「落ち着き・リラクゼーション」に特化したブレンドを含む、6種類の新しいオーガニックキノコパウダーを発売しました。この製品ラインナップの拡充は、変化する消費者の嗜好がイノベーションを加速させ、世界のキノコサプリメント市場の成長を支えていることを浮き彫りにしています。また、こうした嗜好の変化により、バイヤーは原産地、抽出方法、検査結果の記載内容により注意を払うようになり、根拠の弱い主張の説得力は次第に低下しています。キノコサプリメント市場が成熟するにつれ、調達先や生物活性成分の含有量を明確に伝えるブランドほど、プレミアム価格を維持しやすい立場に立つことになります。

認知機能の健康と向知性成分への需要が急増

キノコサプリメント市場では、認知機能の健康分野において、これまでで最も顕著な需要の変化が見られており、ヤマブシタケが主要な成長の原動力として台頭しています。『Frontiers』誌の調査によると、2025年に発表された無作為化二重盲検プラセボ対照試験では、標準化されたヘリシウム・エリナセウス（ヤマブシタケ）の子実体エキスを単回急性投与することで、18歳から35歳の健常な成人の精神運動能力が向上することが判明し、このカテゴリーは、広範なウェルネス効果の主張を超えた、より強力な臨床的裏付けを得ることとなりました。さらに、米国国立生物工学情報センター（NCBI）が2025年に報告した研究では、ヘリシウム・エリナセウス（ヤマブシタケ）に神経保護作用、抗酸化作用、抗炎症作用があることが示され、エリナシンが有望な神経刺激化合物として注目されました。こうした証拠は、ヤマブシタケが最も急成長しているキノコの一種であるという事実と一致しています。その結果、キノコサプリメント市場は、一般的な「脳の健康」を謳う位置づけから、ブランドがより効果的に差別化を図り、プレミアム価格を設定できる、より具体的な認知機能重視の処方にシフトしつつあります。

キノコ抽出物の品質に関する世界の標準化の欠如

キノコサプリメントは、ブランドが抽出物の品質をどのように評価し、消費者に提示すべきかを定義する単一のグローバル基準が存在しないため、依然として信頼性に関する大きな課題に直面しています。米国ハーブ製品協会（American Herbal Products Association）による業界ガイダンスや、キノコの表示に関する広範な請願活動は、特にサプリメントのラベル上で何がキノコ成分として認められるかについて、より明確な表現を求める圧力が高まっていることを示しています。欧州では、規制当局がより正式なアプローチを採用しています。欧州委員会実施規則2025/691に基づくビタミンD2含有キノコ粉末の認可は、当局がより体系的な安全性枠組みの中でキノコ由来の成分を審査していることを示しています。この動向により、コンプライアンスへの圧力が不均一になっています。高品質な抽出物や文書化に投資するブランドは、低価格製品が必ずしも負担しないコストを負担することになるからです。その結果、キノコサプリメント市場は、カテゴリーの拡大とカテゴリーへの信頼という本質的な緊張関係の中で、成長を続けています。

セグメント分析

2025年、霊芝（レイシ）はキノコサプリメントの売上高の22.81％を占め、キノコサプリメント業界における主要な品種となりました。その主導的地位は、伝統的な流通経路での長年にわたる利用実績と、免疫力サポートやアダプトゲンによる健康増進との幅広い関連性に起因しています。しかし、ヤマブシタケは最も成長の速いキノコ種であり、2031年までのCAGRは10.01％に達しており、キノコサプリメント市場がよりターゲットを絞ったポジショニングへと移行していることを浮き彫りにしています。この変化を最も強く裏付けているのは、ヘリシウム・エリナセウス（Hericium erinaceus）と認知機能、気分、および商業的に重要な神経活性物質との関連性を示す査読済み研究です。

コルディセプスも勢いを増しており、そのアデノシン三リン酸（ATP）に関連するポジショニングは、従来の免疫強化を主軸としたメッセージングよりも、スポーツ栄養やパフォーマンス向上といった使用事例とより直接的に合致しているためです。チャガは抗酸化作用を主軸とした製品において依然として重要な位置を占めていますが、ヒトを対象とした臨床的エビデンスは、レイシやヤマブシタケを裏付けるエビデンスに比べてまだ十分とは言えません。カワラタケは、その成分がすでに日本や中国の統合腫瘍学の現場でより臨床的に裏付けられた役割を果たしており、このカテゴリー内では異例の医療分野との関連性を持っている点で際立っています。シイタケは、消費者に広く認知されており、理解に至るまでの学習曲線が短いことから安定した地位を維持しています。一方、トレメラやマイタケなどの新しい種は、美容や代謝の健康分野において、差別化された効能を打ち出すためのさらなる可能性をキノコサプリメント市場にもたらしています。

2025年には、カプセルと錠剤が売上高の46.43％を占めており、この形態は、キノコサプリメント市場と日常的なサプリメント摂取との関連性を示す最も明確な指標であり続けています。カプセルの強みは、服用時の利便性、馴染みのある形状、そして薬局を中心とした購買習慣との高い親和性にあります。粉末は最も急成長している形態であり、2031年までのCAGRは9.78％を記録しています。これは、キノコサプリメント市場が飲料、スムージー、コーヒー、その他の日常的に利用される形態へと拡大していることを反映しています。この形態の変化は重要であり、粉末は「また錠剤を飲みたくない」と考える消費者にアピールし、飲食品を通じてこのカテゴリーに初めて参入する可能性が高いためです。

カプセルは、小売環境において信頼性、継続的な摂取、そして健康効果に対する確固たるポジショニングを支え続けているため、依然として重要な位置を占めています。液体タイプは、チンキ剤やアダプトゲン配合製品において、特に即効性やライフスタイル志向の提案を追求するプレミアムなD2C（消費者直販）ブランドの間で、支持を広げています。グミを含むその他の形態も、ブランドが新規ユーザーの継続摂取の障壁を低減し、家庭全体への訴求力を高めようとする中で、存在感を増しています。全体として、キノコサプリメント市場は、よりバランスの取れた剤形構成へと移行しつつあります。カプセルは信頼性を維持し、粉末は新たな摂取シーンを創出し、代替剤形は、ブランドが消費者の親しみやすさや利便性の異なる層を捉えるのに役立っています。

地域別分析

2025年時点で、北米はキノコサプリメント市場シェアの34.57％を占めています。この地域は、成熟したサプリメント文化、強力なブランド構築能力、そして栄養補助食品の規制の下で幅広い製品開発を可能にする規制枠組みの恩恵を受けています。この柔軟性により、D2Cブランドは新しい形態、新しい組み合わせ、より的を絞った効能表示を迅速に展開することが可能となっています。その結果、需要の高度化とブランドの急増が並行して進み、イノベーションを維持しつつ活発な競争が生まれています。

アジア太平洋地域は、2031年までCAGR9.96％で成長すると予測されています。同地域は、薬用キノコに対する深い文化的親和性、大規模な栽培能力、そして急速に近代化が進む電子商取引システムを兼ね備えています。インドでは、ウェルネスへの支出が増加し、認知機能やエネルギー向上といった新たな使用事例が注目を集めるにつれ、市場が急速に台頭しています。日本と韓国は、依然として成熟した品質重視の市場であり、高齢化が進むことで、科学的根拠に基づいた認知機能や免疫機能のサポートに対する安定した需要が支えられています。南米、中東・アフリカは依然として発展の初期段階にある地域ですが、ダイレクトセールス、ウェルネス意識の高まり、そして時間の経過に伴う製品の入手可能性の拡大を通じて、これらの地域におけるキノコサプリメント市場には発展の余地があります。

欧州は、新規食品に関する規制が、どのキノコ原料や製剤が市場を拡大できるか、またどれほど迅速に消費者に届けられるかに影響を与えるという点で、他の地域とは一線を画しています。2025年4月に欧州でビタミンD2含有キノコ粉末の承認が下りることは、同地域における商業的な機会を開くものと期待されています。このような規制環境は、安全性に関する文書、技術ファイル、および厳格な表示文言に早期から投資を行う企業にとって有利に働きます。ドイツ、英国、フランス、オランダ、イタリアは、充実した健康関連小売インフラと、サプリメントに対する消費者の高い親しみやすさを兼ね備えているため、引き続き主要な収益源となっています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• キノコサプリメント市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の54億2,000万米ドルから2026年には58億3,000万米ドルへと拡大し、2031年には88億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.66%です。
• キノコサプリメント市場の主要な製品タイプは何ですか？
  • 霊芝、チャガ、ヤマブシタケ、冬虫夏草、カワラタケ、シイタケなどです。
• キノコサプリメント市場での認知機能の健康に対する需要はどのように変化していますか？
  • ヤマブシタケが主要な成長の原動力として台頭し、より具体的な認知機能重視の処方にシフトしています。
• キノコサプリメント市場における主要企業はどこですか？
  • Four Sigmatic、Om Mushroom Superfood、Real Mushrooms、Host Defense Mushrooms、Gaia Herbsなどです。
• キノコサプリメント市場の流通チャネルにはどのようなものがありますか？
  • ハイパーマーケット、スーパーマーケット、オンラインリテールストア、薬局などです。
• キノコサプリメント市場の地域別シェアはどのようになっていますか？
  • 2025年時点で、北米が34.57%のシェアを占めています。
• キノコサプリメント市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • 天然・植物由来のウェルネスサプリメントに対する消費者の嗜好の高まり、認知機能の健康維持に対する需要の急増などです。
• キノコサプリメント市場の成長を抑制する要因は何ですか？
  • キノコ抽出物の品質に関する世界の標準化が限定的であること、高級子実体エキスの高い生産コストなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 天然・植物由来のウェルネスサプリメントに対する消費者の嗜好の高まり
  • 認知機能の健康維持および向知性成分に対する需要の急増
  • ストレス管理やメンタルヘルスの向上のためのアダプトゲン性キノコの普及
  • 薬用キノコの機能的効能を裏付ける臨床調査が増加しています
  • ウェルネス系インフルエンサーやデジタルヘルスプラットフォームによって高まる消費者の意識
  • 予防医療への関心の高まりが、免疫健康サプリメントの消費を後押ししています
• 市場抑制要因
  • キノコ抽出物の品質に関する世界の標準化が限定的であること
  • 高級子実体エキスの高い生産コスト
  • 特殊キノコ栽培へのサプライチェーンの依存度
  • 低コストで規格外のキノコサプリメントによる競合
• 消費者行動分析
• 規制展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • 霊芝
  • ヤマブシタケ
  • 冬虫夏草
  • チャガ
  • カワラタケ
  • シイタケ
  • その他の製品タイプ
• 剤形別
  • カプセル・錠剤
  • 粉末
  • 液体
  • その他の剤形
• 機能別
  • 総合ウェルネス
  • 免疫サポート
  • 認知機能の健康
  • エネルギーと持久力
  • ストレス・不安の緩和
  • その他の機能
• 流通チャネル別
  • ハイパーマーケット・スーパーマーケット
  • 薬局・ドラッグストア
  • オンラインリテールストア
  • その他の流通チャネル
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • オランダ
    • ポーランド
    • ベルギー
    • スウェーデン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • 韓国
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Four Sigmatic
  • Om Mushroom Superfood
  • Real Mushrooms
  • Host Defense Mushrooms
  • Gaia Herbs
  • Fungi Perfecti
  • DXN Holdings
  • Mushroom Wisdom
  • Nammex（North American Medicinal Mushroom Extracts）
  • Oriveda
  • NutriAvenue
  • Bio Answer Holdings, Inc
  • MycoNutri
  • Sun Potion
  • Hokkaido reishi
  • Sempera Organics
  • Applied Food Sciences, Inc.
  • ETHICAL NATURALS, INC.
  • Nature's Way Brands, LLC.
  • Walgreen Co.

第7章 市場機会と将来の展望