インドの噴霧乾燥食品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026～2031年）

Mordor Intelligenceによると、2026年のインドの噴霧乾燥食品市場規模は34億9,000万米ドルと推定されており、2025年の32億5,000万米ドルから拡大し、2031年には49億6,000万米ドルに達すると予測されています。

2026～2031年にかけては、CAGR7.31％で成長すると見込まれています。

本レポートは、製品タイプ（果物、野菜、乳製品、肉、鶏肉、魚介類、香辛料・調味料、その他）と用途（ベーカリー・菓子、乳製品・飲料用プレミックス、乳幼児用栄養食品、栄養補助食品・サプリメント、惣菜・レディミール、ペットフード、その他）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

インドの噴霧乾燥食品市場の動向と洞察

包装食品における常温保存可能な原料への需要の高まり

インドの加工食品セクタは目覚ましい拡大を遂げており、特に即食食品セグメントはプライベートエクイティ投資家から大きな関心を集めています。資金調達やM&A活動の急増は、市場の潜在力に対する信頼の高まりを示しており、利便性を重視した消費への広範なシフトを反映しています。この急増は、消費者の嗜好が便利さを重視する食品へと変化していることを反映しており、栄養価を維持しつつ保存期間を延長する噴霧乾燥食品への需要を牽引しています。大手食品加工メーカーは、大幅な生産能力の拡大によってこれに対応しています。この動向は、クイックコマースプラットフォームによってさらに勢いを増しており、常温保存期間が長い製品への需要を生み出しています。インド食品安全基準局（FSSAI）によるライセンシング手続きの簡素化や、原料ごとの承認といった規制面での支援も相まって、包装食品の配合における噴霧乾燥原料の採用がさらに加速しています。

インドの紅茶・コーヒー文化における粉乳利用の急速な拡大

インドの紅茶消費文化は、噴霧乾燥粉乳に対する独特の需要パターンを生み出しており、インスタント紅茶プレミックス市場では、サプライヤーの参入や製品ラインナップの多様化が著しく進んでいます。これは、変化する消費者の嗜好や利便性を重視する動向に対し、産業が迅速に対応していることを反映しています。同社の事業拡大には自動在庫取り出しシステムの導入が含まれており、インド全体の紅茶生産量が減少しているにもかかわらず、二桁の生産成長を目標としています。プレミアムなインスタントティープレミックスの価格は1kgあたり150～900インドルピーで、サフラン・カワやマサラ混合などの特製バリエーションは、より高い利益率を実現しています。このセグメントは、オフィスや公共施設における自動販売機の普及の恩恵を受けており、そこでは一貫した品質と長い保存期間が重要な要素となっています。さらに、中東やアフリカのディアスポラ市場への輸出機会が、品質の標準化要件を促進しており、これにより、従来型葉茶製品よりも噴霧乾燥製法による製品が好まれています。

噴霧乾燥ラインの高いエネルギーコストと資本コスト

エネルギーコストは、噴霧乾燥業務にとって重大な運営上の課題となっています。インドの電気料金は、最近の落ち着きにもかかわらず、2019年の水準を依然として40％上回っています。産業用噴霧乾燥機は、パイロットプラントで通常15～50kW、大規模操業では最大320kWの電力を消費し、設備コストは実験室用ユニットで15万インドルピーから、工業規模のシステムで2,800万インドルピーに及びます。完全な加工ラインを考慮すると、資本集約性はさらに顕著になります。エネルギー価格の変動は操業の複雑さを増しており、需要の急増や取引活動の活発化により、2023年10月のデイ・アヘッド市場価格は前年同月比で68％上昇しました。エネルギー調達や設備利用における規模の経済が競合にとって極めて重要となるため、小規模な加工業者は不釣り合いな影響を受けています。

セグメント分析

2025年には、乳製品が市場シェアの67.45％を占める見込みです。これは、インドの膨大な牛乳生産基盤と、協同組合ネットワーク全体に確立された噴霧乾燥インフラを反映したものです。しかし、従来型用途が成熟し、代替タンパク源との競争が激化するにつれ、このセグメントの成長軌道は鈍化すると予想されます。食肉、家禽、水産物セグメントは、輸出の機会や国内におけるタンパク質の多様化動向に後押しされ、CAGR 7.98％（2026～2031年）で最も急速に成長するセグメントとして台頭しています。

果物・野菜セグメントは、政府によるクラスター開発イニシアチブの恩恵を受けています。「オペレーショングリーンズ」では、25の州にわたり137の生産クラスターが特定されており、安定した原料の供給が確保されています。高度噴霧乾燥技術により、スパイス粉末中の揮発性化合物の保持率が向上し、これまで輸出の可能性を制限していた品質の安定性に関する課題が解決されています。FSSAI（インド食品安全基準局）別、成分ベース承認やFoSCoS（食品原料・添加物）ライセンシングを含む近代化された規制枠組みは、国内と国際市場への参入に不可欠な食品安全基準を維持しつつ、すべてのセグメントにおける製品イノベーションを支援しています。

その他の特典

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 2026年のインドの噴霧乾燥食品市場規模はどのように予測されていますか？
  • 34億9,000万米ドルと推定されており、2025年の32億5,000万米ドルから拡大し、2031年には49億6,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.31%です。
• インドの噴霧乾燥食品市場の主要な製品タイプは何ですか？
  • 果物、野菜、乳製品、肉、鶏肉、魚介類、香辛料・調味料、その他です。
• インドの噴霧乾燥食品市場の用途はどのように分類されていますか？
  • ベーカリー・菓子、乳製品・飲料用プレミックス、乳幼児用栄養食品、栄養補助食品・サプリメント、惣菜・レディミール、ペットフード、その他です。
• インドの加工食品セクタの拡大における要因は何ですか？
  • 即食食品セグメントへのプライベートエクイティ投資家からの関心の高まりや、消費者の嗜好が便利さを重視する食品へと変化していることです。
• インドの紅茶・コーヒー文化における粉乳利用の動向はどうなっていますか？
  • インスタント紅茶プレミックス市場では、サプライヤーの参入や製品ラインナップの多様化が進んでいます。
• 噴霧乾燥ラインの運営上の課題は何ですか？
  • エネルギーコストが重大な課題であり、インドの電気料金は2019年の水準を40％上回っています。
• 2025年における乳製品の市場シェアはどのくらいですか？
  • 67.45%を占める見込みです。
• 食肉、家禽、水産物セグメントの成長率はどのくらいですか？
  • CAGR 7.98%で最も急速に成長するセグメントとして台頭しています。
• 果物・野菜セグメントはどのような支援を受けていますか？
  • 政府によるクラスター開発イニシアチブの恩恵を受けています。
• インドの噴霧乾燥食品市場における主要企業はどこですか？
  • Givaudan SA（Naturex）、Drytech Processes、Foods & Inns、Venkatesh Natural Extracts、Green Rootz、Mevive International、Aarkay Food Products Ltd、Vinayak Ingredients、Saipro BIoTech、Nestle、Dohler GmbH、Kamdhenu Foods Ltd、GCMMF（Amul）、Hatsun Agro Product Ltd、SKM Egg Products、Infinator Pvt Ltd、Shreena Enterprises、Anchal Delight Foods、Venky's（インド）Ltd、Tata Consumer Productsです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 包装食品における常温保存可能な原料への需要の高まり
  • インドの紅茶・コーヒー文化における粉乳利用の急速な拡大
  • 噴霧乾燥技術の進歩
  • 乳製品、乳幼児用食品、ベーカリーセグメントでの採用
  • 食品加工クラスターに対する政府の設備投資（CAPEX）優遇措置
  • 利便性の高い食品と即食食品への需要
• 市場抑制要因
  • 噴霧乾燥ラインの高いエネルギーコストと資本コスト
  • 原料価格の変動
  • 品質と一貫性に関する課題
  • 一部の原料の熱に対する感受性
• バリューチェーン分析
• 技術展望
• 規制情勢
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • 果物
  • 野菜
  • 乳製品
  • 肉、鶏肉、魚介類
  • 香辛料・調味料
  • その他
• 用途別
  • ベーカリー・菓子
  • 乳製品・飲料用プレミックス
  • 乳幼児用栄養食品
  • 栄養補助食品・サプリメント
  • 惣菜・レディミール
  • ペットフード
  • その他

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • Givaudan SA（Naturex）
  • Drytech Processes
  • Foods & Inns
  • Venkatesh Natural Extracts
  • Green Rootz
  • Mevive International
  • Aarkay Food Products Ltd
  • Vinayak Ingredients
  • Saipro BIoTech
  • Nestle
  • Dohler GmbH
  • Kamdhenu Foods Ltd
  • GCMMF（Amul）
  • Hatsun Agro Product Ltd
  • SKM Egg Products
  • Infinator Pvt Ltd
  • Shreena Enterprises
  • Anchal Delight Foods
  • Venky's（インド）Ltd
  • Tata Consumer Products

第7章 市場機会と将来の展望