ヴィーガンヨーグルト市場の規模、シェア、動向および予測：原料、フレーバー、用途、流通チャネル、地域別、2026年～2034年

2025年の世界のヴィーガンヨーグルト市場規模は39億米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 13.94％で推移し、2034年までに市場規模が130億米ドルに達すると予測しています。現在、北米が市場を牽引しており、2025年には35.4%を超える市場シェアを占めています。北米は現在市場を独占しており、2024年には35.4%を超える市場シェアを占めています。一般市民の間で高まる健康意識、食事制限の普及、気候変動や環境悪化への懸念の高まり、植物由来原料の生産コストの低下、そして最近の技術進歩などが、この地域の市場を牽引する主な要因となっています。

世界のヴィーガンヨーグルト市場は、健康、環境、倫理的な要因にますます動機づけられる消費者からの植物由来代替品への需要増加に牽引され、成長しています。乳製品の健康リスク、特に近年では乳糖不耐症や飽和脂肪酸の含有量の高さに対する認識の高まりを背景に、消費者の受容度が高まっています。さらに、酪農の環境への影響、特にカーボンフットプリントや水使用量は、環境意識の高い人々にヴィーガン製品を選ぶよう促しています。味、食感、栄養価が向上した植物由来ヨーグルトの革新も、市場の成長に寄与しています。

米国は市場シェアの88.50%を占め、主要な市場として確固たる地位を築いています。その成長は主に、健康意識の高まり、環境問題への懸念、植物由来の食事の人気上昇といったいくつかの主要な要因によって牽引されています。さらに、乳糖不耐症、ヴィーガン主義、あるいは倫理的な配慮から乳製品の代替品を求める消費者が増えるにつれ、植物由来のヨーグルトが有力な選択肢となり、市場の成長を後押ししています。これに加え、特にココナッツ、アーモンド、オーツをベースとした製品における味や食感の継続的な革新が、需要をさらに後押ししています。さらに、環境意識の高まりにより、乳製品のカーボンフットプリントを理由に消費を削減しようとする動きも広がっています。各ブランドが植物由来の製品ラインを拡大していることから、市場は急速な拡大を遂げています。

ヴィーガンヨーグルト市場の動向：

一般大衆の間で高まる健康意識

消費者の間で高まる健康意識は、ヴィーガンヨーグルト市場の成長を後押しする重要な要因です。さらに、飽和脂肪酸の含有量、ホルモンバランスの乱れの懸念、コレステロール値などを理由に、乳製品の使用に対する懸念が高まっていることも、市場の成長を後押ししています。こうした懸念の高まりは、現代の栄養摂取法に合致する植物由来のヴィーガンヨーグルトの台頭を後押ししています。報告によると、アメリカ人の1～4％がヴィーガンであると言われています。ヴィーガンヨーグルトは飽和脂肪酸が少なく、コレステロールを含まないため、心臓に優しい選択肢として位置づけられています。さらに、ヴィーガンヨーグルトには、ビタミンB12、カルシウム、オメガ3脂肪酸などの必須栄養素が添加されていることが多く、植物性食生活への切り替え時に消費者が懸念する一般的な栄養不足の解消に役立っています。これに加え、健康上の理由から動物性食品の摂取削減を提唱する調査が相次いでいることも、市場の成長を促す要因となっています。

食事制限の増加

乳糖不耐症や牛乳アレルギーを含む食事制限の増加は、ヴィーガンヨーグルト市場のシェア拡大における主要な成長要因の一つと考えられています。乳糖不耐症は、腹部膨満感、下痢、腹痛などの症状を引き起こします。多くの消費者にとって、その感覚はまるで毒を飲んでいるかのような、極めて不快なものです。興味深いことに、統計によると、世界では68％、アメリカでは42％の人がこの問題に直面しています。これとは別に、牛乳アレルギーは小児における主要な食物アレルギーの一つであり、皮膚反応、胃腸障害、アレルギー性鼻炎などの症状として現れます。推定では、アメリカの3歳以下の子供の2.5％が牛乳アレルギーを持っています。この点において、ヴィーガンヨーグルトは、アーモンド、大豆、ココナッツ、オーツ麦などの植物由来の原料から作られており、本来乳糖を含まず消化も容易であるため、こうした症状を持つ人々にとって安全で低アレルゲンの食品源となります。

気候変動や環境悪化に対する懸念の高まり

従来の乳製品産業は、水を大量に消費し、広大な土地を必要とし、飼料の消費量も膨大です。これらの要因が、ヴィーガンヨーグルトへの需要拡大に寄与しています。植物由来の原料は乳製品に比べて水の使用量が少なく、温室効果ガスの排出量も少ないため、ヴィーガンヨーグルトの環境負荷は従来のヨーグルトよりも低くなっています。米国環境保護庁（EPA）の報告によると、2022年の米国の温室効果ガス排出量は、2021年の水準から0.2％増加しました。購入する製品の持続可能性の観点に基づいて自主的な購買決定を下せる消費者の購買力がますます高まっていることが、市場の成長に寄与しています。これに加え、カーボンニュートラルな包装や透明性のある調達など、製品の持続可能性を強調する企業が業界の成長を促進しています。さらに、畜産業がもたらす環境への悪影響が公の議論で取り上げられる中、市場の一部の消費者はより持続可能な解決策を求めるようになり、その結果、市場の需要がさらに高まっています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のヴィーガンヨーグルト市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：ソース別

• アーモンド
• 大豆
• ココナッツ
• その他

第7章 市場内訳：フレーバー別

• バニラ
• ストロベリー
• ミックスベリー
• ラズベリー
• ピーチ
• その他

第8章 市場内訳：用途別

• フローズンデザート
• 食品
• 飲料
• その他

第9章 市場内訳：流通チャネル別

• ハイパーマーケット・スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンラインストア
• その他

第10章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第11章 SWOT分析

第12章 バリューチェーン分析

第13章 ポーターのファイブフォース分析

第14章 価格指標

第15章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Barambah Organics Pty Ltd.
  • Blue Diamond Growers
  • Daiya Foods Inc.（Otsuka Pharmaceutical Co. Ltd.）
  • Dean Foods（Dairy Farmers of America）
  • General Mills Inc.
  • Granarolo S.p.A.
  • The Hain Celestial Group Inc.
  • Vitasoy
  • White Wave Foods（Danone）