シーフードの世界市場

シーフードの世界市場は2030年までに1,553億米ドルに到達

2024年に1,243億米ドルと推定されるシーフードの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 3.8%で成長し、2030年には1,553億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析されているセグメントの一つであるグラウンドフィッシュは、CAGR 3.3%を記録し、分析期間終了時には412億米ドルに達すると予想されています。浮魚類セグメントの成長率は、分析期間でCAGR 4.6％と推定されます。

米国市場は67億米ドルと推定、中国はCAGR4.6%で成長すると予測

米国のシーフード市場は、2024年に67億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに611億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは4.6%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.8%と2.7%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.2%で成長すると予測されています。

世界のシーフード市場- 主要動向と促進要因まとめ

海洋の収穫シーフードはなぜ私たちの食生活に欠かせないのか？

魚、貝、軟体動物など水生生物の宝庫であるシーフードは、海、川、湖から収穫され、私たちの食生活に欠かせないものです。オメガ3脂肪酸、良質なタンパク質、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素を豊富に含むシーフードは、健康と幸福を促進する上で極めて重要な役割を果たしています。シーフードの定期的な摂取は、心臓血管の健康増進、認知機能の向上、炎症の抑制など、多くの健康上の利点につながります。多種多様なシーフードは、料理の可能性を広げ、多様な嗜好や食事のニーズに応えます。シーフードの栄養的利点に対する認識が高まるにつれ、シーフードに対する世界の需要も高まっており、公衆衛生と食の多様性を維持する上でシーフードの重要性が強調されています。

シーフードはどのように海から食卓へ運ばれるのでしょうか？

シーフードが海から食卓に届くまでには、鮮度と安全性を確保するための複雑な収穫と加工方法があります。漁獲技術は、一本釣りなどの伝統的な方法から、トロール漁、底引き網漁、養殖などの近代的な産業的方法まで多岐にわたります。水産養殖は特に重要で、魚の繁殖と飼育のために管理された環境を提供し、持続可能な供給を支えています。収穫後のシーフードは、洗浄、切り身、冷凍、包装などの様々な加工工程を経て、品質が保持され、保存期間が延長されます。急速冷凍や真空パッケージングなどの技術の先進は、シーフードの加工に革命をもたらし、消費者は新鮮で栄養価の高いシーフードを一年中入手できるようになりました。厳格な規制基準と認証により、シーフード製品の安全性、持続可能な調達、高品質を保証し、世界市場の需要に応えています。

今日のシーフード業界を形成している動向とは？

シーフード業界は、革新的な手法や消費者の嗜好の変化の影響を受け、常に進化しています。顕著な動向のひとつは、エコロジカルフットプリントを最小限に抑えたいと願う消費者の環境意識の高まりによる、持続可能な方法で調達されたシーフードへの需要の高まりです。このため、持続可能な漁業や養殖を推奨する海洋管理協議会（MSC）や水産養殖管理協議会（ASC）などの認証が増加しています。さらに、ベジタリアンや菜食主義者、乱獲や環境への影響を懸念する人々のために、植物由来やラボ栽培の代替食品の人気も高まっています。ブロックチェーンやIoTを含む技術の進歩は、サプライチェーンの透明性を高め、消費者がシーフードの原産地を追跡し、その持続可能性を確認することを可能にしています。また、あまり知られていない種や利用されていない種への関心が急増しており、シーフード市場の多様化と乱獲資源への圧力の緩和が進んでいます。これらの動向は、シーフード業界における持続可能性、革新性、倫理的消費への幅広いシフトを反映しています。

シーフード市場の成長を促進している要因は？

シーフード市場の成長は、栄養価が高く持続可能な食品オプションに対する需要の増加を反映した、いくつかの要因によって牽引されています。世界人口の増加とシーフードの消費に関連する健康上の利点に対する意識の高まりが重要な推進力となっています。養殖と漁業の技術的進歩は収量と持続可能性を高め、市場の拡大を支えています。健康的な食事や自然食品を求める消費者の動向は、主要な蛋白源としてシーフードの人気を後押ししています。さらに、新興国における中間層の拡大が、可処分所得の増加と食生活パターンの変化に後押しされて、シーフードの消費を増加させています。消費者と生産者の双方がシーフード生産による生態系への影響を最小限に抑えることを目指しているため、環境問題への懸念と持続可能な慣行の推進も市場を牽引しています。革新的なシーフード製品や代替タンパク質の開発により、市場はさらに多様化し、より幅広い食生活の嗜好やニーズに対応しています。これらの要因が、世界のシーフード市場のダイナミックな成長と進化する状況を浮き彫りにし、食糧安全保障と持続可能な栄養におけるシーフードの重要な役割を強調しています。

セグメント

製品タイプ（グラウンドフィッシュ、浮魚、マグロ、サケ科魚類、軟体動物、甲殻類、その他の製品タイプ）、品種（冷蔵、冷凍、常温）

調査対象企業の例

• Azuma Foods International, Inc., U.S.A.
• Arte Morhua, S.A.
• AquaBounty Technologies, Inc.
• Ascona Ingredients Inc.
• Agroittica Lombarda SpA
• Amplifon SpA
• Austral Fisheries Pty., Ltd.
• AS DGM SHIPPING
• Best of Halal
• ANTICHE BONTA'GASTRONOMICHE S.r.l.
• Asiago Food S.p.A.
• alalali
• Arizona Sunland Foods
• American Grill
• Albacora

AI統合

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールにより、市場情報と競合情報を変革しています。

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合