市場調査レポート

商品コード

1240033

乳脂肪画分の世界市場 - 市場規模、成分別、地域展望、成長可能性、市場競争シェア＆予測、2023年～2032年

Milk Fat Fractions Market Size By Ingredient, Regional Outlook, Growth Potential, Competitive Market Share & Forecast, 2023 - 2032

出版日: 2023年02月27日 | 発行: Global Market Insights Inc.

| ページ情報: 英文 324 Pages | 納期: 2～3営業日

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概要
目次

概要

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乳脂肪画分市場は、消費者の間で乳糖不耐症や乳製品アレルギーのケースが増加していることから、2032年まで大きく成長すると予想されています。

また、絶え間ない技術革新とライフスタイルの変化による栄養補助食品への需要の高まり、特にCOVID-9パンデミックの後、健康維持と免疫力向上への関心の高まりが、栄養補助食品の導入にプラスの影響を与えています。

また、アジアと北米を中心とした市場競争力のある大手企業の参入や、競争力を高めるための戦略的な取り組みが、業界の拡大を後押しすると予想されます。

全体として、乳脂肪画分業界は、製品、技術、形態、用途、地域の観点から区分されます。

製品別では、中溶解性フラクションの分野が2032年までに90億米ドル以上の価値を持つと予想されます。このセグメントの成長は、ビスケット、クッキー、ケーキ、パンなどのベーカリー製品に中溶解性フラクションが広く応用されていることに起因します。また、クロワッサンやペストリーにフレーク状の食感を与えることから、今後数年間は普及が進むと考えられます。

技術面では、超臨界流体抽出の分野では、2032年までに40億米ドル以上の市場規模になると予想されています。温度や圧力などの抽出パラメータを制御できること、抽出収率の向上、輸送特性の改善、抽出時間の短縮など、このプロセスが提供する主な利点は、今後10年間のセグメント拡大にプラスの影響を与えると考えられます。

形態の面では、固体形態セグメントが2023-2032年までかなりのシェアを記録するでしょう。この製品の成長は、消費者パターンの変化とブラウニー、ケーキ、ペストリー、ドーナツなどのベーカリー製品の需要増に起因しています。

用途別では、チョコレートにおける乳脂肪成分の用途拡大により、製菓分野の乳脂肪画分市場が2032年末までに大きく成長すると予測されます。また、キャンディ、クリームロール、マフィンなどの菓子類の需要が世界的に高まっていることも、市場需要を促進する要因となっています。さらに、栄養補助食品業界における固形分画乳脂肪の消費の増加は、今後10年間に顕著な利益を記録する上で業界をさらに支援するでしょう。

地域別では、北米の乳脂肪画分産業は、酪農産業の絶え間ない拡大と原材料の容易かつ大量な入手により、2032年までに50億米ドル以上で評価されると思われます。また、大手企業が存在し、移動・保管が容易なことから、2032年までの地域別展望はさらに拡大すると考えられます。

業界別セグメンテーション
産業エコシステム分析
- 原材料の仕入れ先
- メーカー
- 流通チャネル分析
- ベンダーマトリクス
原材料動向
- 製造工程
  - 溶かした乳脂肪から結晶化させる（乾式法）
  - 溶媒を用いた晶析（湿式法）
  - 超臨界流体抽出法（SFE）
コスト構造分析、2021年
規制状況について
- 北米
  - 米国
  - 21CFR 131食品医薬品局健康・福祉サービス部
  - 21 USC 343：不当表示食品
- 欧州
  - 食品に使用される香料および香料特性を有する特定の食品成分に関する規則（EC）No 1334/2008.
  - 食品添加物に関する2008年12月16日付欧州議会および欧州理事会規則（EC）No 1333/2008

結論から言うと本規定では、用途や製品カテゴリーに応じて、食品添加物の量を維持する必要があることを説明しています。さらに、食品添加物の最大レベルについて、経済、社会、環境などの要因を考慮に入れています。

アジア太平洋地域
- 中国
  - 食品添加物に関する中国規格-GB2760-2014
  - 2011年食品安全基準（食品規格および食品添加物）規則書
- インド
  - F. No. Stds/Additives-1/Notification/FSSAI/2018
- 日本
  - 8 USDA/FAS、2000年および2004年
ラテンアメリカ
- メキシコ
  - PROY-NOM-181-SCFI/SAGARPA-2017、ヨーグルト-呼称、物理-化学、および微生物学的仕様、商業情報、および試験方法
  - PROY-NOM-223-SCFI/SAGARPA-2017、チーズのデノミ、仕様、商材情報、試験方法について
  - 食品・農産物の輸入規制と基準、メキシコ2013年版
MEA
- 再包装食品のラベリング GSO 9：1995
- 食品、化粧品および消毒剤の表示および広告に関する規制1972年南アフリカ共和国法

価格分析、2017-2028年
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ地域
- 促進要因
  - 欧州-ベーカリー・菓子類の成長により、乳脂肪画分画の需要が高まる
  - アジア太平洋地域-消費者の間で乳製品アレルギーや乳糖不耐症が増加していること
  - 北米：ライフスタイルの変化や製品開発別ニュートラシューティカルズ需要の増加
- 業界の潜在的リスク＆課題
  - 乳脂肪画分の有益な特性に関する消費者の認識不足
イノベーションとサステナビリティ
- 新商品の開発
世界の乳製品市場の概要
- バターの世界消費量、地域別、2017-2021年
- オーガニックの動向
- 世界の牛乳消費量の見通し
- 世界の生乳生産量の見通し
成長ポテンシャル分析2022年
ポーター分析
PESTEL分析
COVID-19乳脂肪画分市場への影響（用途別
- ベーカリー
- 菓子類
- コールドスプレッタブルバター
- 栄養・ニュートラシューティカルズ

第4章競合情勢、2021年

イントロダクション
地域別企業シェア分析、2021年
主要市場プレイヤーの競合分析
ベンダー採用マトリクス
戦略的展望マトリクス

第5章乳脂肪画分市場：製品別にみる

主な製品動向
低融点フラクション（LMF）
ミディアムメルトフラクション（MMF）
ハイメルトフラクション（MMF）

第6章乳脂肪画分市場：地域別内訳

主な地域動向
北米
- 米国
- カナダ
欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ロシア
APAC
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
LATAM
- ブラジル
- メキシコ
- アルゼンチン
MEA
- サウジアラビア
- UAE
- 南アフリカ

第7章企業プロファイル

Uelzena Ingredients
Friesland Campina
Glanbia Ingredients
Royal VIV Buisman
FIT Company
Wilmar International
MCT Dairies
Oleo Fats
Flechard. S.A.
Fonterra Cooperative Group

Product Code: 2486

Milk Fat Fractions Market is expected to grow substantially through 2032 owing to the increasing cases of lactose intolerance and dairy allergies among consumers. Besides, the growing demand for nutraceuticals due to constant tech innovations and changing lifestyles, coupled with the increasing attention towards remaining fit and boosting immunity, especially after the COVID-9 pandemic, has positively influenced the adoption of nutrition and nutraceutical products.

Additionally, the penetration of leading market players, especially in Asia and North America, along with strategic efforts to gain a competitive edge in the space are anticipated to drive the industry expansion.

Overall, the milk fat fractions industry is segmented in terms of products, technology, form, application, and region.

Based on the product, the medium-melting fractions segment is anticipated to be valued at over USD 9 billion by 2032. The segmental growth will result from the wide application of medium melting fractions in bakery goods such as biscuits, cookies, cakes, and bread. In addition, it also provides a flaky texture to croissants and pastries, which will most likely increase its penetration in the ensuing years.

In the context of technology, the supercritical fluid extraction segment is slated to be valued at over USD 4 billion by 2032. The key benefits offered by this process, such as the ability to control the extraction parameters like temperature and pressure, better extraction yield, improved transport properties, and shorter extraction time, will positively influence the segmental expansion during the next decade.

In terms of form, the solid form segment will register considerable share through 2023-2032. The product growth can be accredited to the changing consumer patterns and rising demand for bakery products such as brownies, cakes, pastries, and doughnuts.

Based on application, the milk fat fraction market from the confectionary segment is slated to grow substantially by 2032 end owing to the rising application of milk-fat components in chocolates. In addition, the rising demand for confectionery products such as candies, cream rolls, and muffins across the globe will promote the market demand. Besides, the increasing consumption of solid-formulated fractionated milk fat in the nutraceuticals industry will further assist the industry in registering notable gains during the next ten years.

In the regional context, the North America milk fat fraction industry will be valued at over USD 5 billion by 2032, owing to the constant expansion in the dairy industry and the easy and massive availability of raw materials. Besides, the presence of some of the leading players and easy travel and storage facilities will boost the regional outlook by 2032.

Chapter 1 Methodology & Scope

1.1 Market definitions
1.2 Base estimates and calculations
1.3 Forecast calculation
1.4 Data Sources
- 1.4.1 Primary
- 1.4.2 Secondary
  - 1.4.2.1 Paid Sources
  - 1.4.2.2 Public Sources

Chapter 2 Executive Summary

2.1 Milk fat fractions industry 360 degree synopsis, 2018-2032
- 2.1.1 Business trends
- 2.1.2 Product trends
- 2.1.3 Technology trends
- 2.1.4 Form trends
- 2.1.5 Application trends
- 2.1.6 Regional trends

Chapter 3 Milk Fat Fractions Market Industry Insights

3.1 Industry segmentation
3.2 Industry ecosystem analysis
- 3.2.1 Raw material suppliers
- 3.2.2 Manufacturers
- 3.2.3 Distribution channel analysis
- 3.2.4 Vendor matrix
3.3 Raw material trends
- 3.4.1 Manufacturing process
  - 3.4.1.1 Crystallization from melted milk fat (Dry method)
  - 3.4.1.2 Crystallization using solvents (Wet method)
  - 3.4.1.3 Supercritical Fluid Extraction (SFE)
3.5 Cost structure analysis, 2021
3.6 Regulatory landscape
- 3.6.1 North America
  - 3.6.1.1 U.S.
  - 3.6.1.2 21CFR 131 FOOD AND DRUG ADMINISTRATION DEPARTMENT OF HEALTH AND HUMAN SERVICES
  - 3.6.1.3 21 USC 343: Misbranded food
- 3.6.2 Europe
  - 3.6.2.1 Regulation (EC) No 1334/2008 on flavorings and certain food ingredients with flavoring properties for use in & on food items.
  - 3.6.2.2 REGULATION (EC) No 1333/2008 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 16 December 2008 on food additives

Conclusion: The regulation explains that the amount of food additive level should be maintained in the application and product category. Further, it takes into account factors such as economic, societal, and environmental for the maximum level of food additives.

3.6.3 Asia Pacific
- 3.6.3.1 China
  - 3.6.3.1.1 Chinese Standards for Food Additives - GB2760-2014
  - 3.6.3.1.2 Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011
- 3.6.3.2 India
  - 3.6.3.2.1 F. No. Stds/Additives-1/Notification/FSSAI/2018
- 3.6.3.3 Japan
  - 3.6.3.3.1 8 USDA/FAS, 2000 and 2004
3.6.4 Latin America
- 3.6.4.1 Mexico
  - 3.6.4.1.1 PROY-NOM-181-SCFI/SAGARPA-2017, Yogurt-Denomination, Physical-Chemical, and Microbiological Specifications, Commercial Information, and Testing Methods
  - 3.6.4.1.2 PROY-NOM-223-SCFI/SAGARPA-2017, Cheese-Denomination, Specifications, Commercial Information, and Testing Methods
  - 3.6.4.1.3 Food and Agricultural Import Regulations and Standards, Mexico 2013
3.6.5 MEA
- 3.6.5.1 Labeling of repackaged foodstuffs GSO 9:1995
- 3.6.5.2 Regulations Relating to The Labeling and Advertising of Foodstuffs, Cosmetics and Disinfectants Act, 1972 South Africa

3.7 Pricing Analysis, 2017-2028
- 3.7.1 North America
- 3.7.2 Europe
- 3.7.3 Asia pacific
- 3.7.4 Latin America
- 3.7.5 Middle East & Africa
- 3.8.1 Growth drivers
  - 3.8.1.1 Europe- The growing bakery & confectionery sector generates demand for milk fat fraction
  - 3.8.1.2 Asia Pacific- The increasing prevalence of dairy allergies and lactose intolerance among consumers
  - 3.8.1.3 North America- Rising nutraceutical demand due to changing lifestyles and product developments
- 3.8.2 Industry pitfalls & challenges
  - 3.8.2.1 Lack of awareness among consumers about beneficial properties of milk fat fraction
3.9 Innovation & Sustainability
- 3.9.1 New product developments
3.10 Global dairy market overview
- 3.10.1 Global butter consumption, by region, 2017-2021
- 3.10.2 Organic trends
- 3.10.3 Global milk consumption outlook
- 3.10.4 Global milk production outlook
3.11 Growth Potential Analysis 2022
3.12 Porter's analysis
- 3.12.1 Supplier Power
- 3.12.2 Buyer Power
- 3.12.3 Threat of new entrants
- 3.12.4 Threat of substitutes
3.13 PESTEL Analysis
3.14 COVID-19 Impact on milk fat fractions market, by application
- 3.14.1 Bakery
- 3.14.2 Confectionery
- 3.14.3 Cold Spreadable Butter
- 3.14.4 Nutritional & Nutraceuticals

Chapter 4 Competitive Landscape, 2021

4.1 Introduction
4.2 Company market share analysis by region, 2021
4.3 Competitive analysis of major market players
4.4 Vendor adoption matrix
4.5 Strategic outlook matrix