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市場調査レポート

世界のステビア市場:天然性を通じた付加価値の創出と、低糖製品の復活

Stevia: Adding Value Through Natural - The Resurgence of Reduced Sugar

発行 Euromonitor International 商品コード 294900
出版日 ページ情報 英文 47 Pages
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世界のステビア市場:天然性を通じた付加価値の創出と、低糖製品の復活 Stevia: Adding Value Through Natural - The Resurgence of Reduced Sugar
出版日: 2014年01月30日 ページ情報: 英文 47 Pages
概要

ステビアは世界初の天然性健康甘味料として登場し、急速に市場を広げてきました。特に近年の技術進歩の成果により、ステビオール配糖体とのブレンドなどが開発され、風味を維持したまま糖分を50%まで下げることができるようになりました。また、炭酸飲料の20%で甘味料をステビアに置き換えただけでも、炭酸飲料向けの砂糖消費量やカロリー摂取量を大幅に削減できることが判明したことから、体重管理用成分としての潜在的需要も期待されています。

当レポートでは、全世界のステビア市場の現状と今後の可能性について分析し、健康・ウェルネス製品全体の市場規模や構造、市場の最新動向、地域別・分野別の詳細動向、目下の課題、今後の開拓市場、今後の製品・包装・成分開発の動き、主要企業・ブランドの概要、主な影響要因(新製品開発、経済面/生活面での影響、流通構造、小売価格動向など)、今後の市場動向の見通しなどを調査・推計して、その結果を概略以下の構成でお届けします。

イントロダクション

低糖飲料向けステビアの潜在的市場

技術進歩と健康

将来の見通し

付録

このページに掲載されている内容は最新版と異なる場合があります。詳細はお問い合わせください。

目次
Product Code: HWFBSTEVIA

Stevia has fast gained presence as the first natural, healthy sweetener. This briefing explores stevia-related innovation in 2013 and highlights technological advances including steviol glycoside blends and further reducing sugar content to 50% to improve the taste profile. Stevia's potential as a weight management ingredient is also analysed by assessing the rise in reduced sugar carbonate consumption, and hence drop in calorie intake, if just 20% of regular carbonates were reformulated.

Euromonitor International's Stevia: Adding Value Through Natural - The Resurgence of Reduced Sugar global briefing offers an insight into to the size and shape of the health and wellness marketplace, highlights buzz topics, emerging trends, categories and geographies as well as pressing industry issues and white spaces. It identifies the leading companies and brands, offers strategic analysis of key factors influencing wellbeing market - be they new product developments, packaging and ingredients innovations, introduction of new regulatory schemes, economic/lifestyle influences, distribution or retail pricing issues. Forecasts illustrate how the market is set to change and criteria for success.

Product coverage: Health and Wellness by Category, Health and Wellness by Prime Positioning, Health and Wellness by Type.

Data coverage: market sizes (historic and forecasts), company shares, brand shares and distribution data.

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Table of Contents

Introduction

Stevia's Potential in Reduced Sugar Beverages

Technological Advances and Health

Outlook

Appendix

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