食品安全における発展

Advances in Food Safety

発行	Technical Insights, Inc.
出版日	2006年06月	商品コード	45474
ページ情報	英文
価格	US$ 6,000 換算 ¥ 472,200 (税抜) Web Access (Regional License) US$ 6,500 換算 ¥ 511,550 (税抜) Hard Copy & Web Access (Regional License)

概要
原文目次
関連商品

「食品安全における発展」は2006年06月にテクニカル・インサイツより発行されました。当レポートは税抜￥472,200より販売しています。

概要

多様な最先端産業の戦略的調査を専門としております米国の調査会社 Technical Insights, Inc. (本社：テキサス州) では、食品安全に関する重要な最新の発展とトレンドについて詳細に調査・分析した調査報告書 "Advances in Food Safety" を発行いたしました。

当報告書では、食品安全技術における最新の発展について、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章エグゼクティブサマリー

調査概要と方法論
イントロダクションと調査ハイライト

第2章技術概要

食品汚染
- 食品汚染
- 遺伝子組み換え
食品安全技術
- 食品加工/保存技術
- 食品包装技術
- 培地：即時分析技術とクロマトグラフィー
- その他の技術

第3章　技術革新の評価

食品加工/保存技術における革新
- ジュースの賞味期限を延長するオーム加熱：イスラエル
- Avure社の215L超高圧加工 (HPP) システム：米国
- ペンシルバニア州立大学での抗菌剤の研究：米国
- Purac社の研究：米国
- IPS Technology社のオーム加熱と高周波加熱の併用：ドイツ
- Natick社の食品加工技術による長期保存：米国
- Xenon Corporation：米国
バクテリオファージ技術における革新
- EBIによる食品安全の研究：オランダ
- 食品安全検査用のリステリア菌検出キットの発売：ドイツ
食品包装における革新
- 食品の保存期間を延長する新たなカートン容器：英国
- 冷蔵食品用のバルブとMAPフィルムを装着したパウチ：オーストリア
- 低温殺菌食品の保存期間を延長するCA包装：スウェーデン
- 飲料製品の保存期間を延長する新規バリア・コーティング：南アフリカ
食品安全検査/検出技術 (センサー、RED、検査キット)における革新
- 病原菌の即時検出用の携帯センサー：米国
- 食品安全と品質検査向けのBAX Q7システム：米国
- 早期警報システムとしての家禽類の免疫検査サービス：クロアチアとスロベニア
- 大腸菌を検出するバイオセンサー技術：米国
- Cliquidソフトウェアによる食品中の微生物検出の自動化：米国
- ナノ生物発光スプレーによる病原菌の検出：シンガポール
- 肉類製品中の腐敗を検出するセンサー：米国
培地/即時分析技術における革新
- セレウス菌のPed-2E9細胞毒性分析：米国
- カンピロバクター菌検出用培地：フランス
- サルモネラ菌検出用培地：英国
- リステリア菌の即時検出を容易にする培地：米国