世界の食品香料市場：将来動向・新しい市場機会

当報告書では、食品香料市場への様々な影響因子、新しい製造技術・内容成分・付加価値などの開発、新しいビジネスプラクティス、食品および香料製造業者の動向、主な食品区分における主要香料などについて調査分析し、自然派・機能性・抗酸化フレーバーなど現在の流行と市場機会の分析などもまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。

エグゼクティブサマリー

第1章 イントロダクション

第2章 市場成長牽引因子・全体像

• イントロダクション
• 旅行と移民
• ノスタルジア・スローフード
• 倫理・炭素排出への意識
• 料理・エンターテインメント・外食
• スナック・単品の食事
• 多感覚的なエクスペリエンス
• 健康
• 高齢世代の影響

第3章 食品区分別主要フレーバー

• イントロダクション
• ベーカリー・シリアル
• コンフェクショナリー
• 乳製品
• スナック

第4章 食品・香料製造業者の役割

• イントロダクション
• 企業タイプ
• 影響力を持つ食品製造業者
• 香料製造業者

第5章 食品香料の主要動向

• イントロダクション
• 健康
• ぜいたく感と実験的行動
• その他の新しい動向

第6章 総論

• イントロダクション
• 主要市場機会
• インデックス
• リファレンス

図表