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食品・飲料における原料／添加物市場は、世界経済、原料／添加物供給の安全性と持続可能性、欧州で成立した栄養機能表示法などへの関心から、大きく変化してきており、この傾向は2008年以降も続くと思われます。
当報告書では、食品、飲料、サプリメントなどにおける機能性原料／添加物の使用に関する分析とともに、市場促進因子、主な動向、次世代の原料／添加物、競合状況、主要企業の売上・戦略分析などについて調査分析し、概略下記の構成でお届けいたします。
エグゼクティブサマリー
第1章 イントロダクション
第2章 無添加とオーガニック
- サマリー
- イントロダクション
- 市場促進因子
- 無添加／オーガニック市場
- 主な動向
- 次世代の原料／添加物
第3章 ウェルネス
- サマリー
- イントロダクション
- 市場促進因子
- ウェルネス市場
- 主な動向
- 次世代の原料／添加物
第4章 美容
- サマリー
- イントロダクション
- 市場促進因子
- 美容市場
- 主な動向
- 次世代の原料／添加物
第5章 体重管理
- サマリー
- イントロダクション
- 市場促進因子
- 体重管理市場
- 主な動向
- 次世代の原料／添加物
第6章 特定の症状
- サマリー
- イントロダクション
- 市場促進因子
- 機能性食品・飲料市場
- 主な動向
- 次世代の原料／添加物
第7章 外国産原料／添加物
- サマリー
- イントロダクション
- 市場促進因子
- 外国産原料／添加物市場
- 主な動向
- 次世代の原料／添加物
第8章 食の安全
- サマリー
- イントロダクション
- 市場促進因子
- 索引
- 参照
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