肉・魚・家禽市場の成長戦略：新しい消費者動向・新製品開発・今後の市場機会

当報告書では、欧州および米国の肉・魚・家禽市場における新製品の開発動向、技術革新、市場成長牽引因子、課題、各種市場分析から新しい市場機会と今後の見通しをまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。

エグゼクティブサマリー

第1章 イントロダクション

第2章 市場成長牽引因子・課題

• 健康への懸念の拡大
• ダイエット
• ベジタリアンと肉類の摂取削減
• 有機製品の消費者
• 総論

第3章 成長機会

• カテゴリー分析
• 棚分析
• 国別分析
• 企業分析
• 総論

第4章 技術革新と新製品開発

• 地域分析
• 企業分析
• カテゴリー分析
• フレーバー分析
• 技術分析
• クレーム分析
• 総論

第5章 将来動向

• 健康的な製品
• コンビニエント製品
• プレミアム製品
• 倫理的な製品
• ターゲットとする製品
• 総論

第6章 付録

• 市場データ

図表