インスタント健康食品の革新：新たな食料／飲料がインスタント健康食品の将来を形づくる

多様な産業セクターにおける成長市場の戦略的調査を専門としております英国の調査会社 Business Insights（本社：ロンドン）では、新たなインスタント健康食品について調査分析し、まとめた報告書 "Innovation in Healthy Convenience: New food and drinks shaping the future of the health and convenience markets" を発行いたしました。

当報告書では、2002年から2006年の間に発売されたインスタント健康食品について、Productscan Onlineの報告に沿って、市場の包括的なレビューを行い、製品の新たな動向の詳細や、分野別の製品革新動向や製品発売の伸び、また国別の新製品数の分析なども提供し、概略下記の構成で取り上げています。

エグゼクティブサマリー

第1章 イントロダクション

• 調査方法
• 本報告書の内容
• インスタント健康食品の定義
• 報告書の構成

第2章 インスタント健康食品の大きな流れ

• まとめ
• イントロダクション
• インスタントへの傾向：健康志向に重複
  • インスタントとは？
  • インスタントへの傾向に関する消費者の推進力
    • 増加する単身世帯
    • 働く女性の増加
    • ストレスの増加
    • 食事の準備にかける時間の減少
  • インスタント健康食品を牽引する重要なインスタントへの傾向
    • On-the-go食品
    • カスタマイズ
    • 子供
• 健康志向：インスタントへの志向と重複
  • 健康志向に関する消費者の推進力
    • 高齢化
    • 肥満の増加
    • 加齢及び肥満に起因する疾病の増加
  • インスタント健康食品を牽引する重要な健康志向
    • 対象とする食物
    • 日常の投薬
    • 新鮮
    • スポーツの成績
    • ダイエット管理

第3章 インスタント健康食品業界における成長機会

• まとめ
• イントロダクション
• インスタント健康食料／飲料分野の成長
• インスタント健康食品分野
• 分野の分析
  • パン及びシリアル
  • 菓子
  • 乳製品
  • 加工済み食品
  • スナック
  • ソフトドリンク
• インスタント健康飲食料品の成長機会
  • スナック
  • パン及びシリアル
  • 菓子
• 地域分析
  • 欧州
  • 北米
  • アジア太平洋

第4章 製品革新の動向

• まとめ
• イントロダクション
• 革新的なインスタント健康飲食料品
  • 食品構成の革新
    • 機能性飲料
  • パッケージの革新
• 分野別の革新
  • 菓子分野における革新
  • 乳製品分野における革新
• インスタント健康飲食料品の製品タグ
• フレーバーの動向

第5章 インスタント健康食品市場の主な動向

• まとめ
• イントロダクション
• 良質の食品を手軽に、いつでも、どこでも
• 材料が重要
• 対象とする食物
  • 女性
  • 高齢の消費者
• 薬としての食品
• 日常の投薬

第6章 結論

• まとめ
• イントロダクション
• 主な動向
  • 「良質の食品を手軽に、いつでも、どこでも」の動向の将来
  • 「材料が重要」の動向の将来
  • 「対象とする食物」の動向の将来
  • 「薬としての食品」の動向の将来
  • 「日常の投薬」の動向の将来
• 結論にあたり
• 付録
• インデックス