乳清（ホエイ）・乳糖（ラクトース）製品の市場機会：スポーツ・乳児栄養部門における成長と新製品開発

当レポートでは、世界の乳清（ホエイ）・乳糖（ラクトース）製品市場の成長見通しと市場機会について調査分析し、市場成長の各種影響因子、成長部門・アプリケーション、成長の障壁、国/地域・製品カテゴリー別の製造量予測（〜2013年）、スポーツ栄養および乳児栄養部門における市場機会の分析などをまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。

エグゼクティブサマリー

第1章 イントロダクション

第2章 成長牽引因子・アプリケーション・課題

• サマリー
• 副産物から高価値の内容成分へ
• 加工技術による劇的な成長
• ホエイ：理想的な機能性成分
• 供給サイドの市場牽引因子
• 需要サイドの市場牽引因子
• 食品成分としてのホエイ製品
• 持続的成長における脅威
• マーケティング環境の未来
• 総論

第3章 市場規模・市場区分

• サマリー
• イントロダクション
• 世界・地域分析
• 主要エンドユーザー
• 総論
• 国別補足データ

第4章 製品投入

• サマリー
• イントロダクション
• ホエイ製品の製品投入
• ラクトース製品の製品投入
• 総論

第5章 乳幼児用調合乳

• サマリー
• ホエイの役割
• 製品分析
• 将来の展望

第6章 スポーツ栄養・身体組成

• サマリー
• スポーツ栄養：注目の成長市場
• スポーツ栄養・身体組成におけるホエイの役割
• 製品開発
• 将来の展望

第7章 新しい市場機会

• サマリー
• イントロダクション
• 免疫・腸の健康
• 高齢者の栄養
• 体重管理・満腹感
• 栄養管理

付録

図表