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市場調査レポート
食品・飲料部門における持続可能な食材の使用：地産品・フェアトレード製品・有機製品の市場機会
Using Sustainable Ingredients in Food and Drinks: Opportunities in local sourcing, fairtrade and organic
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「食品・飲料部門における持続可能な食材の使用：地産品・フェアトレード製品・有機製品の市場機会」は2009年09月にビジネスインサイツより発行されました。 当レポートは116 pagesで構成され、税抜￥225,802より販売しています。
当レポートでは、食品・飲料部門における持続可能性の実現手段と地産品・フェアトレード製品・有機製品など、環境に配慮した食材の市場機会について調査分析し、主要製品区分の売上実績・予測、主要企業による持続可能性に向けた各種戦略・取り組み、NGOによる各種イニシアチブ、現在の法規制環境などをまとめ、概略以下の構成でお届けいたします。
エグゼクティブサマリー
第1章 イントロダクション
- サマリー
- イントロダクション
- 持続可能な栽培手段
- 持続可能な食材の入手
- 生産方法
- エネルギー（カーボンフットプリント）
- 地元産食材
- 消費者動向との衝突
- グリーンな製品
- フェアトレード
- 有機製品
- パッケージング
- 慈善運動に関連したマーケティング
- 規制上の背景
- 自然農法
- 有機製品
- ラベル表示
- グリーンウォッシュ（偽りの環境訴求）
第2章 持続可能な食材の市場
- サマリー
- イントロダクション
- フェアトレード
- 有機食品・飲料市場
第3章 ケーススタディ：食材
- サマリー
- イントロダクション
- 食品・飲料製品の中の持続可能な食材
第4章 ケーススタディ：企業
- サマリー
- イントロダクション
- 主な食材および最終製品の製造業者と持続可能性
- 関連機関
第5章 総論
- サマリー
- イントロダクション
- 持続可能性に対する企業の態度
- 消費者の選択としての持続可能性
- 規制上の課題
- 将来の展望
- インデックス
図表
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