米国の機能性食品・飲料市場：第4版

当報告書では、米国の機能性食品および機能性飲料の市場について分析し、地域別の新製品導入動向と小売販売動向、市場全体における競合環境などについてまとめ、主要マーケターのプロファイルも含め、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章 エグゼクティブサマリー

• 調査範囲・手法
• イントロダクション
• 世界市場動向
• 市場およびマーケター概要
• 新製品開発
• 消費者

第2章 イントロダクション

• 市場の定義
  • 機能性の定義
  • ニュートラシューティカルと機能性食品
  • 政府の規制
  • 健康問題の種類
  • 栄養素
  • FDAによるマーケターへの警告
  • 医療機関のロゴ
  • マーケターの機能性食品特定
  • 主な栄養素

第3章 世界市場動向

• 世界的な健康問題
• 栄養と肥満
• 主要参入企業
• 世界の新製品導入動向
• 地域別動向
• 国際的機能性食品市場の機会
• 今後の見通し

第4章 市場およびマーケター概要

• 小売販売と市場シェア動向
  • 米国の売上は307億米ドル
  • スーパーマーケットは売上の39%
• 市場見通し
  • イントロダクション：経済危機の時代の食費
  • 不況時の機能性食品は脆弱
  • 食品コストの高騰
  • 高まる健康問題と高齢化
  • ダイエットと健康の関連性に関するIFICの研究　他
• 市場概要
  • 機能性食品・飲料における競合
  • 競合企業

第5章 新製品開発

• 新製品導入動向
• 機能性成分動向
• 標的とする機能性製品の種類

第6章 競合企業プロファイル

• Groupe Danone
• Kellogg Co.
• Kraft Foods, Inc.
• Nestle SA
• Nature's Path Organic

第7章 消費者