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市場調査レポート

米国の冷凍食品市場：第2版

Frozen Foods in the U.S., 2nd Edition

発行	Packaged Facts
出版日	2009年04月	商品コード	85175
ページ情報	英文 340 pages
価格	こちらの商品の販売は終了いたしました。

当商品の販売は、2011年01月11日を持ちまして終了しました。

アップデート版はこちらになります。

米国における冷凍食品市場：第3版

Frozen Foods in the U.S., 3rd Edition

出版日: 2011年01月

商品コード: 143316

概要

米国の冷凍食品市場における売上は、利便性と健康をターゲットにした新商品の発売に支えられ、2008年から2013年の間に25%成長し、648億ドルへ達すると予測されています。

当報告書では、冷凍食品に関する消費者動向と市場規模、新製品開発、小売動向、売上推移、競合情勢および2013年までの市場拡大予測などについて詳細に分析し、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章エグゼクティブサマリー

調査範囲・手法
市場規模・構成
競合動向
マーケティング・新製品動向
小売り・消費者

第2章市場概要

イントロダクション
- 市場定義：冷凍食品・飲料
- 3つのセイボリー食品への注目
- 調査手法
市場規模・構成
- 2008年の小売り総売上は518億ドル
- 2008年の売上高は6.0%下落
- 朝食用食品が急速に成長、飲料は減少
- センタープレートは冷凍食品市場の半分を示す
- スーパーマーケットが売上の55%を占め小売市場を牽引
- 時期的な売上はカテゴリーにより変化、など
市場展望
- 経済が促進する消費者購入パターン
- 食品コストの上昇
- 新鮮・非保存食品と反対に、缶詰・冷凍・ボックスフードの購入が増加
- 価値の提案
- 家庭で食事することへの回帰
- 消費者による家庭用冷凍庫の購入が増加
- 何よりもまず利便性
- 人口統計の変化
- 健康とウェルネス
- 健康と利便性の間のデリケートなバランス、など
市場成長予測
- 2013年までに売上は650億ドルに近づく
競合動向
- 多くの競合企業
- 自然/オーガニック販売業者
- レストラン名、ライセンス、ダイエットとの結びつき
- 自社ブランドからの競合
マーケティングおよび新製品の動向
- 600以上の新製品が毎年発売される
- センタープレート分野が新商品をリード、など
世界的なマーケティングおよび新製品の動向
- Nestle、Unileverが冷凍食品の発売をリード
- 世界的な新製品発売の動向、など
流通および小売り
- ウェアハウス vs 直接店舗流通
- 小さい販売業者はブローカーを経由して働く
- スーパーマーケットへの注目
- 自然派スーパーマーケットへの注目
- スーパーマーケット/量販店への注目
- ウェアハウスクラブへの注目
- コンビニエンスストアへの注目
- 米国市場に進出するTesco
- 専門店への注目
- ドラッグストアへの注目
- 国内・海外におけるその他小売りチャネルの動向
消費者概要
- Simmons Market Research Bureauの消費者データに関する注目
- Simmons Dataの概要
- ユーザー統計は製品カテゴリーにより変化、など

第3章センタープレートの冷凍食品

市場動向
- 市場定義：メインコース
- 260億ドル市場
- スーパーマーケットの小売りシェアは55%
- シーズン別売上
市場展望
- 利便性と価値が第一の要因
- 散らからず、片付けやすい
- 買いだめする消費者
市場成長予測
- 2013年までに冷凍のセンタープレートは330億ドルへ近づく
競合動向
- 300以上の販売業者
- 市場リーダー
- 重要なニッチ販売業者
- メキシカンスタイル専門の販売業者
- アジアおよびその他の専門の販売業者
- 自然およびベジタリアンの販売業者
- いくつかの販売業者はスーパーマーケット以外のチャネルへ注目
- 自社ブランド製品はいくつかのカテゴリーにおいて大きく、その他では小さい
マーケティングと新製品動向
- 新製品のプロファイル
消費者
- 冷凍ピザが深く家庭に浸透
ディナー/前菜への注目
競合動向
- 冷凍ディナー/前菜のリーダー
- 地域別およびニッチ企業
- エスニック企業
- 自然およびオーガニック販売業者
販売業者およびブランドシェア
- シングルサーブのディナー/前菜が最大のサブカテゴリー
- NestleおよびConAgraが冷凍ディナー/前菜の総売り上げの61%を占める
- Nestleがシングルサーブのディナー/前菜をリード、など
マーケティングと新商品動向
- 冷凍ディナー/前菜は絶えず微調整が必要
- 価値vsプレミアム位置づけの戦略
- ホームメードスタイルの食品、など
消費者
- 米国世帯の半数以上が冷凍ディナーを利用
- BanquetとSwanson は最も人気のある冷凍ディナーブランド
- Stouffer's および Banquet は人気の冷凍前菜、など
冷凍ピザへの注目
- 競合的概要
- 販売業者およびブランドシェア
- マーケティングと新商品動向
- 消費者

第4章冷凍野菜、アペタイザー/スナックおよびサイドディッシュ

市場動向
- 市場定義：冷凍野菜、アペタイザー/スナックおよびサイドディシュ
- 市場は88億ドルへ近づく
- 小売り売上の34%がプレーン野菜
- 製品カテゴリー、2004年 vs 2008年(現在)
- スーパーマーケットが売上の70%を占め小売市場をリード
- 季節が劇的に売上に影響する
- 2013年までに売上は120億ドルへ到達
- 新製品の数
- サイドディッシュのカテゴリー、2004-2008年
冷凍野菜への注目
市場展望
- 冷凍野菜が突然、注目のカテゴリーに
- 冷凍車載は経済的に良い価格
- 消費者の野菜を健康的だと見る－しかし十分には食べない
- 消費者は調理しやすさと片付けやすさを求める
- 新鮮野菜からの問題
競合動向
- 市場リーダーは少ない
販売業者とブランドシェア
- 調査手法
- 自社ブランド製品は冷凍野菜売上のおよそ43%
マーケティングと新商品動向
- スチーム
- スチームクッキングが
- 活発になりつつある他の製品カテゴリーへ行こう
- 機能的野菜
消費者
- 5世帯のうち4世帯が冷凍野菜を用いている
- 5世帯のうち3世帯が冷凍ポテトを利用
- 子供、大家族が冷凍ポテトの主な指標
冷凍アペタイザー/スナック
- 市場見通し
- 市場概要
- 販売業者およびブランドシェア
- マーケティングと新商品動向
- 消費者

第5章朝食用冷凍食品

市場動向
- 市場定義：朝食用冷凍食品
- 22億ドル市場
- ワッフルが最大のカテゴリー、マフィンが急速に成長、など
市場見通し
- 消費者は最も重要な食事を取らない
- 利便性が主な市場促進要因
- 平日と週末で異なるニーズ
- 朝食だけのためではない
- 子供をターゲットとした大々的な活動
- その他の朝食およびファストフードとの競争
- 製品革新の課題
市場成長予測
- 2013年までに朝食用冷凍食品は31億ドルへ近づく
競合動向
- 市場リーダーは少ない
- 重要市場項目のライセンシング
- 販売業者は外側の企業構造からアイデアを購入
販売業者およびブランドシェア
- 調査手法
- Kelloggが朝食用冷凍食品市場の3分の1を占める
- Kelloggが冷凍ワッフルの市場シェア73%を占める、など
マーケティングと新商品動向
消費者
- 米国世帯の半数以上が冷凍ワッフル/パンケーキ/フレンチトーストを利用
- 世帯の4分の1が朝食用冷凍サンドイッチ/前菜を利用
- 9%が冷凍ベーグルを利用、など

ご利用ガイド利用規約サイトマップ

月曜 - 金曜 / 9:00 - 18:00
TEL: 044-952-0102
E-mail: jp-info@gii.co.jp

米国の冷凍食品市場：第2版

Frozen Foods in the U.S., 2nd Edition

概要

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

第3章 センタープレートの冷凍食品

第4章 冷凍野菜、アペタイザー/スナックおよびサイドディッシュ

第5章 朝食用冷凍食品

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第2章市場概要

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第4章冷凍野菜、アペタイザー/スナックおよびサイドディッシュ

第5章朝食用冷凍食品