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市場調査レポート
米国におけるベビーブーマーと飲食品業界
Baby Boomers and the U.S. Food and Beverage Industry: Trends and Opportunities in Health, Natural and Organic, Gourmet, Ethnic and Convenience Foods
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当商品の販売は、2011年07月19日を持ちまして終了しました。
米国における45-54歳のベビーブーマー世代は、他の世代と比べて最も食料品支出が高く、1週間に123ドルを食費に費やしています。
消費者製品市場調査のリーダーとして、30年以上のキャリアを持つ米国の調査会社Packaged Facts (本社：ニューヨーク州)では、米国におけるベビーブーマー世代の飲食品の消費動向を詳細に調査・分析した調査報告書 "Baby Boomers and the U.S. Food and Beverage Industry: Trends and Opportunities in Health, Natural and Organic, Gourmet, Ethnic and Convenience Foods" を発行致しました。
当報告書では、5つの主要飲食品部門に対するベビーブーマー世代の意識、嗜好、購買行為を分析し、330ページにわたり概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 ベビーブーマーと健康食品/飲料
- 健康のための食事
- 健康食品に対する意識
- 現在の健康食品
- 酸化防止剤とオメガオイル
- 活性酸素の害
- 冷凍/乾燥/缶詰ブルーベリー
- 健康のためのチョコレート
- フラボノイドの機能性
- 健康的な送達システム
- コーヒー/紅茶/マテ茶とベビーブーマー
第3章 ベビーブーマーと自然/有機飲食品
- 有効食品の追求
- オーガニック・ブーム
- 自然 vs. オーガニック
- 40代の30%が利用
- 自然/有機食品のベビーブーマー消費者
- 新たなエスニック食の多様性
- 医者を遠ざける毎日の有機食品
- 子供の将来のための投資
- 菜食/反体制/環境保護主義者である消費者
第4章 ベビーブーマーとグルメ飲食品
- 年齢によるグルメ嗜好
- 現在のグルメ
- グルメ食品のベビーブーマー消費者
- グルメ食品が陳列棚に並び家庭へ来るまで
- 教育と試供品が生む最良の味
- フォアグラとキャビア
- 魚の燻製の成長
- グルメ向きチーズ/肉
- パンとクラッカー
- ベビーブーマーの将来：ターゲットのグルメ食品
第5章 ベビーブーマーとエスニック食品
- アメリカン・エスニック
- 洗練された料理
- より本格的な国際的料理
- 家庭に近づく世界中の風味
- 探検と融合
- ファーストカジュアル
- 海外から国内での至福へ
- ベビーブーマーの冒険心を掻き立てる新たなエスニック
- 限度を超えるソースと香辛料
- メキシコ料理の巻き返し
- 地中海料理
- アジア料理
- キッコーマンの拡大
- スーパーマーケットからの持ち帰り
- エスニック・ブランドの将来性確立
第6章 ベビーブーマーと簡易飲食品
- 持ち帰り食品を好む家族
- 少なすぎる時間
- 利便性/健康的/多様性/生活様式のすべてに対応
- 簡易食品へのベビーブーマーの意識
- ファーストフード
- 冷凍ミール
- 鮮度と季節性に重点を置く調理済み食品
- ミール・キット、材料ミックス
- 軽食の利便性
- ベビーブーマーの将来：ターゲットの簡易食品
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