テイクアウト食品市場の動向

On-the-Go Eating: Consumer Mindsets, Menu Trends, and Product/Packaging Innovation

発行	Packaged Facts
出版日	2005年07月	商品コード	31099
ページ情報	英文 150 pages
価格	こちらの商品の販売は終了いたしました。

概要
原文目次
関連商品

当商品の販売は、2011年07月19日を持ちまして終了しました。

概要

共働き家庭や母子/父子家庭の増加により、現在家庭での料理は全体の 60% と見られています。この傾向はメーカーにとってはヘルシーでおいしいテイクアウト食品開発の機会といえます。

消費者製品市場調査のリーダーとして、30年以上のキャリアを持つ米国の調査会社 Packaged Facts（本社：ニューヨーク州）では、テイクアウト食品の市場に関して調査分析し、予測をまとめた報告書 "On-the-Go Eating: Consumer Mindsets, Menu Trends, and Product/Packaging Innovation" を発行いたしました。

当報告書は、テイクアウト食品の動向や規制の影響、健康との関係、消費者や新製品の動向、主要企業のプロファイルなどについて、212 ページにわたり、概略以下の構成で取り上げています。

第1章エグゼクティブサマリー

第2章米国消費者の健康とテイクアウト食品に対する意識

便利さと健康
調理時間の短縮
食事機会別人口統計
食事 vs. 軽食
車の中の時間
低炭水化物の今後
食事制限
トランス脂肪
新食品ピラミッド
訴訟の脅威
エスニックフードへの関心
販路別動向概要

第3章カジュアルレストラン

動向概要
市場の展望
ファーストフードとファミリーレストランの人口統計
食事別レストラン動向
ドライブスルー vs. 舗道店舗
持ち歩けるサンドイッチ
バーガー類の根強い人気
栄養のトレンドとメニュー内容
規制の動向
訴訟による問題
健康全般に対する意識の高まり
「アンチ健康」の反発
セットメニューの衰退
売上影響因子
女性へのターゲティング
プロファイル
- Applebee' s
- Boston Market
- McDonald' s
- Moe' s Southwestern Grill
- Panera Bread
- Quiznos
- Schlotzsky' s
- Subway
- Wendy' s

第4章食品店・ショッピングセンター

動向概要
人口構成の推移
テイクアウト食品での食事
街頭での食事
便利さの価値
スーパー / 食品店の動向
大型食料雑貨店 / ショッピングセンターの動向
代替販路との競争
プロファイル
- H.E. Butt
- Harris Teeter
- Wegmans
- Wal-Mart Stores, Inc.
店内の動向
- パッケージ化された軽食の人気
- 各カテゴリのテイクアウト食品
- ヘルシーで持ち歩ける朝食
- ヨーグルト製品
- サンドイッチ
- スープ
- テイクアウトデリ
- 野菜とフルーツ
- 飲料
- 自然 / 有機食品
パッケージの種類と動向
- 固体パッケージ
- ポータブルカップ
- スクイーザブルチューブ
- 無菌パッケージ
- レトルト食品
- 開閉自在容器
- 食事制限と一人前分量
- 人間工学的・不燃パッケージ