|
市場調査レポート
米国のフードサービス市場の動向：外食産業と消費者動向
The Foodservice Landscape in the U.S.: Restaurant Industry and Consumer Trends, 2nd Edition
|
「米国のフードサービス市場の動向：外食産業と消費者動向」は2012年02月にパッケージドファクツより発行されました。 当レポートは272 Pagesで構成され、税抜￥361,712より販売しています。
米国経済の回復は依然として脆弱なものの、米国の外食産業は2011年に6％成長し、2012年も4.2％の成長が予測されております
当レポートでは、米国のフードサービス市場の動向について調査分析を行い、市場動向、企業戦略の動向、市場規模、成長予測などについて考察してまとめ、概略下記の構成で取り上げております。
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場シェア：レストラン売上分析
- 概要
- 市場規模と見通し
- 業績分析
- 業績と見通し：レストラン
- 業績と見通し：軽食/飲料
- 業績と見通し：ファストフード
- 業績と見通し：ファミリーレストラン
- 業績と見通し：カジュアルレストラン
- 高級料理店の落ち込みが最も大きい
- 消費者の支出動向
第3章 レストランのマクロ経済学的分析
- 概要
- 2014年までの景気予測
- 分析：消費者信頼感とフードサービス
- 分析：雇用とフードサービス
- フードサービスの利用と分析
- 分析：支出、ウェルス、負債の動向
- 食品価格の見通し
第4章 レストラン産業の来店者数動向
- 概要
- フードサービスの利用：形態別
- レストランの来店者数/来店頻度比較：2008年〜2011年
- レストラン利用動向：年齢別
- レストラン利用動向：世帯収入別
- 世帯収入5万米ドル以上のセルフサービスレストランの利用が16％増加
- レストラン利用動向：人種/民族別
- レストラン利用動向：ヒスパニック系
- レストラン利用動向：子どもの有無
- レストランを利用する時間帯
第5章 レストランの食事とメニューの動向
第6章 レストラン：健康の動向
- カロリーの動向
- 外食産業の成長と肥満の関係
- 政府と産業の取組みが活発に
- 2010年医療改革法
- メニューへの反映
- 健康的なメニューの導入
第7章 レストランの価格、プロモーション、ブランディング戦略
- 概要
- ファスト・カジュアル
- ロイヤルティの構築
- デイリーディール：ソーシャルクーポンの賛否
- 変化する価値
- P.F. Chang'sは価格を引き下げ
第8章 外食技術の動向
- モバイル消費者：モバイル技術
- モバイルペイメント
- その他の発展
第9章 レストランブランド分析：軽食/飲料
- 概要
- Starbucks Corporation
- Dunkin' Donuts
第10章 レストランブランド分析：ファストフード
- Burger King
- McDonald's
- Wendy's
- Jack in the Box
- Domino's Pizza
- Chipotle Mexican Grill
- Panera Bread
第11章 レストランブランド分析：ファミリー
第12章 レストランブランド分析：カジュアル
第13章 レストランブランド分析：高級料理店
- 概要
- Morton's The Steakhouse
- Ruth's Chris Steak House
付録
|
