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市場調査レポート
米国のホテルフードサービス動向
Hotel Foodservice Trends in the U.S.
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「米国のホテルフードサービス動向」は2011年07月にパッケージドファクツより発行されました。 当レポートは122 Pagesで構成され、税抜￥321,477より販売しています。
ホテルフードサービスの売上は、客室利用率と旅行関連支出の伸びに伴って、2011年には約4.8%、2012年には約2.8%の成長を遂げると予測されています。
当レポートでは、米国のホテルフードサービス市場の現状と見通しについて調査分析し、ホテルフードサービスの売上実績・予測（〜2012年）、ホテルフードサービスの成長影響因子、健康面・デザイン面・メニューなどのトレンド、ホテルフードサービスにおける技術利用の動向、主要ホテルの位置づけ・方向性・パフォーマンス・その他戦略などをまとめ、概略以下の構成でお届けいたします。
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 Share of Stomach（胃袋のシェア）：米国のホテルフードサービスの市場規模・市場予測
- 概要
- Packaged Factsのホテルフードサービスの市場規模・市場予測
- ホテルとカジノホテル
- ホテルでのレストランの売上
- ホテルフードサービスの収益内訳
- スナップショット：ホテルケータリング
- フード&ノンアルコールドリンク：収益シェアの3分の2を占める
- 非ジカジノホテルでのケータリングの差異化因子
- 家の外での食事・飲酒・滞在の支出動向
- 地元を離れた食事・飲酒・滞在の支出動向
- ホテルチェーンおフードサービスの売上：スナップショット
- ホテルフードサービスの雇用
第3章 ホテルフードサービスの成長因子
- 概要
- マクロ経済的成長因子
- 悲観的な消費者
- エアトラベルの成長鈍化
- 鉄道利用の動向
- 出張の動向
- レジャー旅行の動向
- 成長を続ける海外旅行、など
第4章 ホテルフードサービスにおける健康・デザイン・メニュー面の動向
- 概要
- 消費者の展望：ホテルのフード&ドリンクの重要性
- ヘルス・ウェルネス・環境への責任
- 朝食メニューとフルーツ
- 求められる環境にやさしい地産品
- 会議・バンケットでも求められる環境への配慮
- レストラン・ホテルのデザイントレンド
- 朝食とコーヒー
- ランチとディナー
- ドリンクサービス
- 利便性
- スナック・ルーム内のサービス
- 価格と価値のトレンド、など
第5章 ホテルフードサービスの技術動向
- 概要
- 技術リーダー：概要
- ホテルフードサービスのソーシャルメディア・ネットワーキング
- ソーシャルメディアユーザーとかかわるメリット
- 課題
- ソーシャルメディア・ネットワーキングアプリケーション
- Facebook
- Twitter
- 位置情報ベースのソーシャルメディア
- ホテルベースのソーシャルネットワーキングインタラクション：Pod Hotel
- Groupon
- オンラインレビュープラットフォーム
- TripAdvisor
- オンラインオーダー
- 予測、など
第6章 ホテルフードサービスのオペレーション&戦略分析
- Marriott
- Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc
- Hyatt Hotels Corporation
- InterContinental Hotels Group
- Wynn Resorts LTD
- 位置づけ・方向性
- パフォーマンス
- ブランド
- 主要市場
- フードサービスの動向、など
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