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市場調査レポート
米国のオメガ3含有食品・飲料市場（第3版）
Omega-3 Foods and Beverages in the U.S., 3rd Edition
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「米国のオメガ3含有食品・飲料市場（第3版）」は2011年06月にパッケージドファクツより発行されました。 当レポートは210 Pagesで構成され、税抜￥281,645より販売しています。
オメガ3脂肪酸は人の健康にもっとも有益な化合物のひとつとして注目されています。科学文献では、DHA、EPA、ALAの3種のオメガ3脂肪酸が健康に有益なものとして認識されています。これらは主に魚類や藻類、亜麻などの海洋生物および植物から抽出されます。
当レポートでは、米国のオメガ3含有食品・飲料市場の現状と見通しについて調査分析し、オメガ3脂肪酸の健康上のメリット、オメガ3脂肪酸の供給源、特定疾患における有効性、規制環境、製品投入の動向、サプライヤーおよび製造販売企業の動向、小売経路、消費者による摂取動向、市場機会の分析などをまとめ、概略以下の構成でお届けいたします。
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 概要
- オメガ3脂肪酸：人の健康の鍵
- 脂肪酸の健康への影響
- 必須脂肪酸
- 長鎖不飽和脂肪酸：オメガ3・オメガ6からの体内での合成
- FDA：ALAについて本当に"必須"の唯一の脂肪酸と言及
- 食品・飲料の強化に利用されるEPA・DHA・ALA
- オメガ3脂肪酸：構造と栄養機能別のカテゴリー化
- 4番目に重要なオメガ3ステアリドン酸
- オメガ3脂肪酸の供給源：食品
- オメガ3供給源のEPA/DHAの含有量
- オメガ3供給源：フィッシュオイル
- オメガ3供給源：その他の海洋生物
- オメガ3供給源：魚類以外の供給源
- オメガ3供給源：アマニ油
- オメガ3供給源：藻油
- 必須脂肪酸の欠乏
- アンバランスなオメガ3・オメガ6の摂取：多くの疾患との関連性
- 人の健康におけるDHAとEPAの役割、など
第3章 規制環境
第4章 製品・内容成分
- 製品投入動向
- 内容成分
- 食品・飲料の強化に利用されるオメガ3
- アルファリノレイン酸
- DHA・EPA
- オメガ3の食品・飲料への配合
- 酸化を抑制する技術
- 防腐剤の利用
- 強化食品・飲料の材料としてのオメガ3の供給源、など
第5章 市場
- 市場の定義
- 高オメガ食品・飲料の展開の加速
- オメガ3含有製品の表示への規制の必要性
- 米国の食品・飲料市場："高DHA"表示から"高オメガ3"へ
- "高DHA"または"高オメガ3"表示の食品・飲料製品の米国小売売上：40億ドルに接近
- 2015年までの販売予測：67億ドル超
- 米国のオメガ3成分市場：5年で40%の成長の見込み、など
第6章 サプライヤー
- オメガ3の主要サプライヤー
- サプライヤーとの協力による開発時間の短縮と商品の改良
- 北米の主要サプライヤー：ALA・DHA/EPA
- 北米の主要サプライヤー：海洋由来のオメガ3フィッシュオイル
- 北米の主要サプライヤー：藻類を原料とするオメガ3オイル
- 北米の主要サプライヤー：植物ベースのオメガ3オイル
- 競合プロファイル
- 企業概要
- 財務情報
- オメガ3製品
- ビジネス戦略、など
第7章 製造販売企業
- 米国の高オメガ食品・飲料の主要企業
- 企業プロファイル
- 企業概要
- 財務情報
- オメガ3製品
- ビジネス戦略、など
第8章 小売市場
- 従来の食品雑貨店
- 非従来型の食品雑貨店
- 従来のスーパーマーケット：高オメガ食品・飲料製品の売上の半分を占める
- ストアブランドによる機能性食品・飲料、など
第9章 消費者
- 機能性/強化食品・飲料・サプリメント：米国で安定的成長
- オメガ3の必要性：消費者の意識の向上（2005-2009年）、など
第10章 動向・市場機会
- GOEDによる初の国際会議
- オメガ3脂肪酸を含む製品カテゴリーの年々の拡大
- 開発動向
- DHA・EPAの多くのメリットの証明
- 朝食用シリアル・ソフトドリンク：オメガ3強化の新しい市場
- オメガ3を含む飲料の拡大
- 子供・ベジタリアンへのフィッシュ（オイル）の浸透
- 未開拓の消費者、など
付録
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