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市場調査レポート
米国消費者の夕食（2011年）:メインのおかずとなるタンパク源の動向
Meat, Poultry, Fish, and Seafood Trends: What's for Dinner 2011
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「米国消費者の夕食（2011年）:メインのおかずとなるタンパク源の動向」は2011年03月にパッケージドファクツより発行されました。 当レポートは174 Pagesで構成され、税抜￥321,477より販売しています。
当レポートでは、米国消費者による夕食の内容について調査分析し、牛肉、豚肉、ラム、鶏肉、魚、貝類などのメインのおかずの消費動向、各製品区分の主要企業・主要ブランド、人気のラベル表示・訴求ポイント、販売経路の動向などをまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場動向
- USDA-FSISによる米国の肉類供給の管理
- ブランド・非ブランド
- 肉のラベルに使用されるマーケティング用語
- 牧草肥育
- 肉製品のグレード
- 市場規模・成長率
- 市場の見通し、など
第3章 競合動向
- 調査主要
- トップ企業とブランド：鶏肉
- トップ企業とブランド：肉
- トップ企業とブランド：シーフード
- プライベートラベルがすべてのカテゴリーで主流
- ブラジルのJBS：米国への参入
- 小規模企業が模索するニッチ
- 自然派への注力
- ヒスパニック系市場のための肉類
- 便利なミールキット
- 原産国のラベル表示
- 肉製品の価格：値上げの見通し、など
第4章 製品動向
- 新製品の投入の回復：2010年
- 2010年のラベル表示トップ："プライベートラベル"
- 新製品の発売でリードする食料雑貨店
- セレブリティのアピール
- アルコールブランドの拡張
- 優れた品質を思わせる"コーシャ"
- パッケージラベルへの注目
- 安全で美味しいローカルミート
- 肉類の動向
- ナチュラルビーフ
- 原始人から半菜食主義者へ
- シーフードの動向
- 不透明な持続可能性
- 環境主義者と食料雑貨店
- タンパク源としてのティラピア
- ヘルシー（ではなく）で有機（でもない）魚、など
第5章 小売動向
- 力を感じるスーパーセンター
- Tesco：小規模市場の先導役
- Whole Foods：自然製品で突出
- インターネット市場：小規模だが成長中
- 肉屋の復活
- ファーマーズマーケットと共同購入、など
第6章 消費者動向
- 不況時の動向
- 商品選択に影響する健康関連の考察
- 料理のスキルと利便性、など
付録
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