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市場調査レポート
米国のフレッシュベーカリー製品市場
Fresh Baked Goods in the U.S
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「米国のフレッシュベーカリー製品市場」は2010年08月にパッケージドファクツより発行されました。 当レポートは162 Pagesで構成され、税抜￥265,551より販売しています。
当レポートでは、米国のフレッシュベーカリー製品市場について包括的に調査し、市場動向、小売り動向、ベイキング・マーケティング動向、フードサービス動向について詳細に分析しており、市場、小売りおよびベーカリーの見通し、消費者動向をまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場動向
- イントロダクション
- 市場規模・成長率
- 市場構成
- 市場見通し
第3章 小売動向
- 消費者は店舗内ベーカリーによく出入りする
- 調整法
- スーパーマーケット
- 大型小売店
- 自然食品店
- ウェアハウスストア
- ホールセール・小売ベーカリー
- ホールセラーは生産量を増やす
- ベーカリーの見通し：Tom Cat Bakery
第4章 ベイキング・マーケティング動向
- 消費者支出習慣がマーケティング情勢を変える
- 健康的な料理
- 一口サイズのおやつが罪悪感の低いオプションを提供
- 健康のための全粒粉
- 小売りの見通し：Whole Foods
- 砂糖無添加のオプションは依然として人気
- 材料としてのオリーブオイル
- 栄養分を強化したベーカリー製品は活気を失う
- ナチュラル・オーガニック製品
- 環境的に優しいベイキングおよび「地元指向」、など
第5章 フードサービス動向
- ベーカリーカフェの人気が増す
- 小型のフードサービスベーカリーカフェが成功
- Panera Bread Co
- コーヒーハウスはベーカリー製品で利益を増やす
- クイックサービスレストランはArtisan Appeal を追加
第6章 消費者動向
- Experian Simmons の調査データに関する注記
- 全粒粉パンは活況
- パンvs.精白パン、2005年vs.2009年
- パンの好みの大変革というよりはリミックス
- 全粒粉 vs. 精白パンの心理学
- パンの各タイプの心理学
- バランスの取れた食事
- 食事における豊富な繊維
- 健康食品のスナック、など
付録
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