英国の学校給食サービス市場：2009年8月

英国の学校給食サービス事業者は、社会的な責任を果たすと同時に、給食事業の収益を確保するという相反する課題に直面しています。児童の親たちは、近年の学校給食の改善状況を概ね評価していますが、質が低いという認識を改めるまでには至っておらず、これが給食サービス利用率低迷の要因となっています。

当レポートは、英国の学校給食サービス市場を取り上げ、国内外の市場環境、立法機関や行政機関の動き、市場における競争の現状、今後の見通しなどを分析したもので、ケーススタディや各社のプロファイル、英国児童の食習慣と好み、学校給食利用者の基本データなども盛り込み、概略下記の構成でお届けいたします。

英国学校給食市場の諸問題

市場の概要

• 学校給食サービスの利用率低迷は続いているものの、一部に明るい兆し
• 消費者の関心は価格に見合う価値
• 政府の補助金
• 今後の見通し

国内市場環境

• 主なポイント
• 児童数
• 学校の規模
• 食生活の多様化
• 新規参入の可能性
• 学校における調理実習の減少
• Jamie Oliver氏の給食改善キャンペーン
• Jamie Oliver氏の著書「Ministry of Food」
• 全国学校給食週間
• 受賞給食サービス事業者

英国を取り巻く市場環境

• 主なポイント
• 学齢児童
• 子供の肥満
• 子供の小遣いの使途
• 民族的な差異

立法機関と行政危難

• 主なポイント
• 学校給食関連立法の期限
• 2004年の児童法
• 学校健康増進プログラム
• School Food Trust(SFT)
• 学校給食の改善と技能訓練
• Million Mealsキャンペーン
• Get Realキャンペーン
• Lets' Get Cookingキャンペーン
• Can Cook Will Cookキャンペーン
• Stay on Site政策
• SNAG (School Nutrition Action Group)

競合状況

• 主なポイント
• 契約給食サービス事業者市場
• 給食供給量
• 給食サービスのチャンネル

英国学校給食業界の強みと弱み

• 強み
• 弱み

市場の規模と今後の見通し

• 主なポイント
• 市場の実績
• 市場区分

学校給食の利用状況と費用

• 学校給食利用の傾向
• 給食の費用
• 無料の学校給食
• 無料給食の利用資格
• 無料給食の利用状況
• 学校給食の完全無料化問題
• 私立学校

主な企業と製品

• 主なポイント
• ABM Catering Ltd
• Alliance in Partnership Ltd
• Aramark UK
• Compass Group plc
• Chartwells
• Edwards & Ward Ltd
• Harrison Catering Services Ltd
• ISS A/S
• Rentokil Initial plc
• Sodexo

子供の食習慣と好み

• 主なポイント
• 食物に対する子供の態度
• 朝食の好み（7〜10歳）
• 間食
• 菓子類
• ソフトドリンクとスポーツドリンク
• フルーツジュース
• ホットドリンク
• 子供のベジタリアン
• 米国のベジタリアン向けメニュー
• 大人のベジタリアン

学校給食の利用者

• 主なポイント
• 学校給食の利用者
• 弁当持参者と併用者

付録：子供の一般的な食習慣と好み

付録：学校給食の利用者