米国の機能性食品市場：2009年8月

厳しい経済状況にもかかわらず、機能性食品の成長は衰えを見せておらず、企業や小売店は新商品を投入し、消費者もそれに応えております。

当レポートでは、米国の機能性食品市場における主要4部門に注目し、市場の競合における広範な健康の意味、市場に影響を与える購買層の要因、新製品開発や革新における主要動向の分析などについてまとめ、概略下記の構成で取り上げております。

第1章 調査範囲とテーマ

• 重要事項
• 定義
• データ情報源
• 略語

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場規模と見通し

• 今後の成長は利用の拡大と使用頻度の増加次第

第4章 競合状況

• 機能性食品は様々な分野で競合
• 機能性飲料とサプリメントは競合的であり補完的
• ダイエットに関する議論が機能性食品市場の形成を促進
• 機能性食品の広範な市場

第5章 部門別業績

• 部門内での激しい競合

第6章 部門別業績：乳製品/マーガリン

第7章 部門別業績：機能性シリアル

第8章 部門別業績：バー/スナック

第9章 部門別業績：機能性パン/菓子類

第10章 小売チャネル

• スーパーマーケット以外のチャネルが成長
• 機能性食品を購入する小売チャネルの選択

第11章 小売チャネル：食品店

第12章 市場促進因子

• ダイエットは命にかかわる疾病のリスクを減らす
• 政府の承認が市場の成長を促進
• 消費者は食事に気をつけることで効果を上げようとしている
• アメリカ人の食事は重要な栄養素不足
• 高齢化が市場の成長の前兆
• 規制の圧力により市場の方向性が変わる可能性

第13章 主要企業

• General Mills
• Groupe Danone
• Kellogg

第14章 ブランドシェア：乳製品/マーガリン

第15章 ブランドシェア：シリアル

第16章 ブランドシェア：バー/スナック

第17章 ブランドシェア：パン/菓子類

第18章 ブランド品質

第19章 革新と革新者

• 新製品活動があらゆる部門で激化
• ダイジェスティブをうたった商品は普及、骨の健康をうたった商品は成長機会
• ダイジェスティブをうたった商品は乳製品で成長
• 心臓血管の健康をうたった商品は普及
• 免疫促進
• 脳、神経系
• 体重管理

第20章 広告とプロモーション

第21章 機能性食品の購入

第22章 機能性食品消費の頻度

第23章 機能性食品の利用における変化

第24章 機能性食品を食べる理由

第25章 機能性食品に関する意見と関心

第26章 人種とヒスパニック系

第27章 産業団体