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天然でノンカロリーの甘味料市場は比較的新しい市場と言えます。1995年以降、ステビアは甘味料としてではなく、栄養補助食品として、米国での販売が唯一認められてきました。しかし2008年12月にFDAはReb Aの飲食品としての販売を承認し、これにより、ステビアと低/ノー・カロリーの市場の情勢は劇的に変化することが予測されます。
当レポートでは、法的な変更、消費者のトレンド、経済、製品革新によるステビア市場形成への影響を分析するとともに、部門/サプライヤ/ブランド別の売上データを提供し、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 調査範囲とテーマ
- 重要事項
- 定義
- ステビアの歴史と利用
- データ情報源
- 略語と用語
第2章 エグゼクティブサマリ
- 米国のステビア市場は2009年に1億ドルを超える見込み
- 小売業者の業績
- 主要企業とブランド
- 製品革新
- 広告とプロモーション
- ステビアの消費者の調査ハイライト
第3章 市場規模と将来予測
- Reb Aサプライヤが報告する爆発する勢いの市場における甚大な成長
- FDMxと自然スーパーマーケットにおけるステビア/キシリトール/エリトリトールの売上
- FDMxと自然スーパーマーケットにおけるステビア/キシリトール/エリトリトールの用途別売上
第4章 部門別業績
- 2009年の登場で波風を立てるTruviaとPureVia
- ステビア/キシリトール/エリトリトールの部門タイプ別の売上
第5章 部門別業績：ステビア
- FDAの地位から打撃を受ける小規模部門
- ステビア製品の用途別売上
第6章 部門別業績：TruviaとPureVia
- ステビアの特許は始動したばかりで、Truviaがリード
- Truvia/PureVia製品の用途別売上
第7章 部門別業績：キシリトールとエリトリトール
- クロス・カテゴリの用途から利益を得るキシリトールとエリトリトール
- キシリトール/エリトリトール製品の用途別売上
第8章 小売チャネル (FDMxと自然スーパーマーケット)
- 2006年以来、2倍以上の規模で急増したFDMx
- ステビア/キシリトール/エリトリトールのチャネル別売上
- ステビア/キシリトール/エリトリトールのチャネル別売上：2006-09
- ステビア/キシリトール/エリトリトールの用途/チャネル別売上
第9章 市場発展要因
- ステビアの市場を変えるような決定的な出来事であるFDAの承認
- 肥満問題が消費者の需要を促進
- 甘味料の探求で味の最適化を研究する企業
- 人工甘味料に対する健康上の懸念
第10章 主要企業
- 30%以上のシェアでリードするPepsiCo
- キシリトール・ベースのデンタルケア製品を利用するGlaxoSmithKlineとColgate-Palmolive
- ステビア (TruviaとPureViaも含む)、キシリトール、エリトリトールの製造業者のFDMx売上
- ステビア (TruviaとPureViaも含む)、キシリトール、エリトリトールの製造業者の自然スーパーマーケットの売上
第11章 主要ブランドの分析：ステビア、Truvia、PureVia
- 2009年における3100万ドルをかけたvitaminwater10の登場
- 市場に一番乗りしたSoBe Lifewater、現在は売上で2位
- TruviaとSweetLeafがリードするステビアの卓上用甘味料市場
- ステビア/Truvia/PureViaの製造業者とブランドのFDMx売上
- ステビア/Truvia/PureViaの製造業者とブランドの自然スーパーマーケットの売上
第12章 主要ブランドの分析：キシリトールとエリトリトール
- エリトリトールを利用して低カロリーでも風味の良い製品を作る飲料のブランド
- オーラルケア製品のブランドが部門内の最大の売上を示す
- キシリトールとエリトリトールの製造業者とブランドのFDMx売上
- キシリトールとエリトリトールの製造業者とブランドの自然スーパーマーケット売上
第13章 ブランド品質
- 人工甘味料企業の参入
- ステビア事業において天然製品の加工と保有を重視するWisdom Natural Brands
- Light 'N Healthyに代わるTrop50
第14章 革新と革新者
- 新製品の発売
- 新製品と革新的な製品
- 栄養補助食品として販売されるステビア抽出物
第15章 広告とプロモーション
- ステビアの市場投入における微妙なメッセージング
- 新規キャンペーンで洗練されたアプローチをするPureVia
- 「本当に甘い」
- 天然を誇張し、ステビアは宣伝しないvitaminwater10
- Trop50については、ステビアには関連しない(少なくとも今のところ)
第16章 ステビアの意識と利用
第17章 ステビアの認識
- 若年の消費者の判断はまだ下されていない
- ステビアへの肯定的な認識
- ステビアへの否定的な認識
第18章 甘味料の主な特徴
- 甘味料の味が決定的；その他の特徴はあまり重要ではない
第19章 家庭の中/外での甘味料の利用
第20章 付録：その他の有益な消費者データ表
第21章 付録：産業団体と展示会
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