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現在の経済環境の中で、家庭で食事する傾向が高まっていますが、この傾向により、一部のレディミールの需要が促進されています。多くのレディミールの売上が減少する一方、特定のタイプのミールは好調な業績を上げています。
当報告書では、近年のレディミールの売上の変動と市場の将来的成長の予測、主要企業とそれらの売上を促進している要因、業績が好調な市場部門と最大の売上下落を示している部門、人口統計的トレンドによって市場へもたらされる影響、最も頻繁にレディミールを利用している人口層、最も人気のある風味と製法、カテゴリの成長を牽引している革新のタイプ、消費者がレディミールのタイプを選択する際の主な決定基準、レディミールの利用を阻害する要因、などについて詳細に調査・分析し、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 調査範囲とテーマ
第2章 エグゼクティブサマリ
第3章 市場規模と将来予測
- 不況と飽和状態による売上の下落；ウェルネスがいくらかの成長を促進
- チャネルの変化、及び変化する消費者行為による影響
- レディミールの売上と将来予測
- Walmartの売上
第4章 競合状況
- 家庭料理の上昇
- 不況に関わらず、QSRの示す競合的脅威と継続的な売上の増加
第5章 部門別業績
- カテゴリを支配する冷凍ミール/アントレ
- レディミール部門の売上と将来予測
第6章 部門別業績：冷凍ディナー/アントレ
- 身体に良い/高級製品が殆どの部門成長を牽引
- 売上と将来予測：冷凍ディナー/アントレ
第7章 部門別業績：包装済み乾燥ディナー
- マカロニ・アンド・チーズが依然として米国人の好物、しかしその他の多くのSKUの魅力は制限されている
- 売上と将来予測：包装済み乾燥ディナー
第8章 部門別業績：常温保存ディナー
- 不況にかなり抵抗力のある常温保存ディナー部門
- 売上と将来予測：常温保存ディナー
第9章 部門別業績：冷蔵アントレ
- 包装済み、高度に加工された冷蔵アントレの人気は下落しつつある
- 売上と将来予測：冷蔵アントレ
第10章 部門別業績：冷蔵ランチ
- 加工度の高い冷蔵ランチ製品の示すわずかな成長と限られた将来的売上の可能性
- 売上と将来予測：冷蔵ランチ
第11章 部門別業績：ポットパイ
- レディミール市場で最も衰弱した部門であるポットパイ
- 売上と将来予測：冷凍ポットパイ
第12章 小売チャネル
- 小売業者が食品を利用して客足を増加させるため、スーパーマーケット以外のFDMx売上は上昇
第13章 小売チャネル：スーパーマーケット/食品店
- 不況の結果、スーパーマーケットの売上はわずかに増加
第14章 小売チャネル：その他のFDMx
- 不況下にて食品を利用して客足と売上を伸ばそうとするドラッグストアと量販店
第15章 市場発展要因
- レディミールを利用する可能性の高い若年成人；人口増加は市場成長を牽引する見込み
- 子供のいる世帯の緩やかな減少は売上成長を阻害する見込み
- レディミールを利用する可能性の高い黒人：同部門の人口は人口全体よりも急速に増加
- 健康/栄養への懸念は身体に良い製品の成長を促進し、「ジャンクフード」の利用を阻害する見込み
- 特に富裕層間で高まっているより健康的な食事への関心
第16章 主要企業
- 殆どの製造業者は不況下で苦闘：自社ブランドの売上は上昇
第17章 主要ブランドの分析：冷凍ディナーとアントレ
- 冷凍ミール部門において成長を牽引する携帯性/価格/健康/民族的な魅力
- 身体に良い製品とブランド提携した馴染みの食品でわずかな成長を達成するHeinz
第18章 主要ブランドの分析：包装済み乾燥ディナー
- 成功しているMac and Cheeseの拡大でカテゴリを引き続き支配するKraft
- カスタマイズ可能なサイドディッシュと野菜製品の需要を利用するGeneral Mills とUnilever
第19章 主要ブランドの分析：常温保存ディナー
- 常温保存ディナー部門における成長を牽引するHeartyの缶詰製品と電子レンジ対応容器
第20章 主要ブランドの分析：冷蔵アントレ
第21章 主要ブランドの分析：冷蔵ランチ
- Kraftの成長を牽引する包装済みの職人技的/クイックランチ
第22章 主要ブランドの分析：ポットパイ
- 人気が上昇するBanquetと自社ブランド製品
- 依然として2000万ドル以下の冷蔵ポットパイの売上
第23章 ブランド品質
- 乾燥調理済みミール部門における支配的地位を保持するKraft
- 減量/スリムな体型の維持を望む人々にアピールすることで成功するLean Cuisine
- レストランとの提携：ConAgraのMarie Callender'sブランド
第24章 革新と革新者
- 正しいキーを演奏するKellogg's Kashiブランドの冷凍ミール
- 冷蔵部門の将来的成長を牽引する可能性のあるサラダ・ミール
- 英国における冷蔵ミールのトレンドが反映する米国での革新
第25章 広告とプロモーション
- レストラン品質のレディミールを提供するBertolli and Healthy Choice
- 家庭で一緒に食事することは子供のためになると訴えるStouffer's
- イメージをベースにしたオンライン広告に支出を増やすCPG企業
第26章 レディミールの世帯消費
- 売上額と一致して、冷凍が主力のカテゴリ
- 包装済み乾燥部門の支配的プレーヤであるKraft Macaroni and Cheese
- 比較的人気のあるBFY、しかし伝統的なものが依然として支配的
第27章 レディミールを購入する機会
- 冷凍ミール、特にアメリカン/イタリアン/メキシカン料理の需要が高い
- 冷蔵レディミールを購入する機会
- 冷凍レディミールを購入する機会
- 常温保存レディミールを購入する機会
第28章 レディミールを購入する頻度
- 冷蔵ミールの利用者は週に1回以上消費する見込みが高い
- 冷蔵レディミール
- 冷凍レディミール
- 常温保存レディミール
第29章 レディミールを購入する場所
- 食料品店、Walmart、ディスカウント店、会員制クラブが主要チャネル
- 冷蔵
- 冷凍
- 常温保存
第30章 レディミールを購入する理由
- 利便性、味、価格、及び新しいエスニック食品を試したい欲求が主な利用牽引力
- 冷凍
- 常温保存
第31章 レディミールを購入しない理由
第32章 人種とヒスパニック系の影響
- レディミールの世帯消費量
- レディミールを購入する機会
- レディミールを購入する頻度
- レディミールを購入する理由
- レディミールを購入しない理由
第33章 付録：その他の有益な消費者データ表
第34章 付録：産業団体
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