英国のデリ・ミート、ベーコン、ソーセージ市場：2009年6月

英国のデリ・ミート、ベーコン、ソーセージ市場は、2007年以降販売量は2.2％減少する一方、販売額は5.2％増加し39億英ポンド規模に達しております。

当報告書では、英国のデリ・ミート、ベーコン、ソーセージ市場の概要を調査分析してまとめ、概略下記の構成で取り上げております。

第1章 市場の課題

• 主なテーマ
• 定義

第2章 市場概況

• 販売額が増加する一方販売量は低迷
• 脂肪と塩分が非難の的
• カテゴリー別売上
• 少ない朝食の時間
• 自社ブランドが市場を独占
• 消費者の習慣

第3章 内的市場環境

• 購入するイギリス人
• 動物保護問題と養豚
• 通貨の変動
• 朝食習慣
• 体重
• 明るい見通し
• 目の肥えた消費者
• 風味
• 豚インフルエンザの影響

第4章 広範な市場環境

• 脂肪の低減
• 塩分もターゲット
• 肥満率の増加
• 人口のダイナミクス
• 癌の不安
• 世帯構成

第5章 強みと弱み

• 強み
• 弱み

第5章 競合状況

• 供給の減少が価格に圧力
• 朝食を摂る習慣
• 卵の売上減少
• 優勢なチーズ
• タンパク質の代替源

第6章 市場規模と将来展望

• 販売量は低迷
• 高級商品
• 市場の将来
• 予測に使用される因子

第7章 部門別業績

• ベーコン
• ソーセージ
• デリ・ミート

第8章 市場シェア

• 自社ブランドが市場を独占
• ディスカウントブランド

第9章 企業と製品

• 企業と製品
• 主要企業
• 産業団体

第10章 ブランドコミュニケーションとプロモーション

• ソーセージブランドが広告を独占
• Kerry Foods
• Bernard Matthews

第11章 市場チャネル

第12章 消費者：家庭で何が食べられているか

• パック商品が独占
• 古い習慣はなくならない
• エスニック味はあまり選ばれていない
• 薄切りベーコンが人気
• 生VS冷凍
• 違うものを試してみる
• 消費者の選択

第13章 付録

第14章 付録：内的市場環境

第15章 付録：広範な市場環境

第16章 付録：ブランドコミュニケーションとプロモーション

第17章 付録：消費者：家庭で何が食べられているか