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パンは、米国世帯の99％に浸透しており、成熟市場となっております。2008年の経済不況の中でも、消費者が外食を控え家庭で食事を取るようになったことから、パンの売上は上昇しております。
当報告書では、米国のパン市場における消費者動向、経済、商品の革新などの影響を調査分析するとともに、部門別売上データ、供給業者とブランドなどについてまとめ、概略下記の構成で取り上げております。
第1章 調査範囲とテーマ
- 重要事項
- 定義
- データ情報源と調査方法
- 略語と用語
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場規模と将来予測
- 家庭での食事と全粒粉ブームがパンの売上を促進
- パンの価格は引き続き上昇
- Walmartの売上
第4章 競合状況
- レストランでの外食の減少がパンの売り上げ増加を促進
- 自社ブランドが脅威に
- Grupo BimboがGeorge Westonのブランドを取得
第5章 部門別業績
第6章 部門別業績：焼きたてのパン
第7章 部門別業績：焼きたてのロールパン/バンズ/クロワッサン
第8章 部門別業績：トルティーヤ/タコシェル
第9章 部門別業績：ベーグル/イングリッシュ・マフィン
第10章 部門別業績：冷凍/冷蔵パン
第11章 小売チャネル
第12章 小売チャネル：スーパーマーケット
第13章 小売チャネル：自然食品スーパーマーケット
第14章 市場促進因子
第15章 主要企業
第16章 ブランドシェア：焼きたてのパン
第17章 ブランドシェア：焼きたてのロールパン/バンズ/クロワッサン
第18章 ブランドシェア：トルティーヤ/タコシェル
第19章 ブランドシェア：ベーグル/イングリッシュ・マフィン
第20章 ブランドシェア：冷凍/冷蔵パン
第21章 ブランド品質
第22章 革新と革新者
第23章 広告とプロモーション
第24章 ブランドの利用
- 家庭でのパン消費
- 家庭で利用されるパンの種類
- パンの利用量
- ブランドの選択
第25章 パンの購入における原料、商品の品質、経済の影響
第26章 パン、ブランドロイヤルティ、不況の影響に対する考え方
- パンに対する考え方
- ブランドロイヤルティ
- パン購入における不況の影響
第27章 人種とヒスパニック系の影響
第28章 付録：Simmons Cohorts
第29章 付録：小麦の生産者価格指標
第30章 付録：その他の消費者データ
第31章 産業団体
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