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多くの家庭では、サイドディッシュは、メイン料理の補足的なものと考えられています。しかし、不況により、食費を有効に使い、家庭での食事に変化を持たせたいと考える消費者の影響を受け、2008年のサイドディッシュ市場は、2007年比で10％成長しております。
当報告書では、サイドディッシュ市場における不況の影響、食事の動向、その他の要因などについて調査分析するとともに、商品動向、新製品、消費者の姿勢、部門別業績などについてまとめ、概略下記の構成で取り上げております。
第1章 調査範囲とテーマ
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場規模と将来予測
- 不況に勝つ
- ビッグネームにはビッグなアイデアが必要
- サイドディッシュ：自社ブランドの天国？
- 市場規模と将来予測
- Walmartの売上
第4章 競合状況
- サイドディッシュと外食
- 家庭での食事と競合するサイドディッシュ
- サイドディッシュの脅威としてのスナック
第5章 部門別業績
第6章 部門別業績：米
第7章 部門別業績：冷蔵サイドディッシュ
第8章 部門別業績：乾燥マカロニとチーズミクス
第9章 部門別業績：ベイクドビーンズ
第10章 部門別業績：長期保存可能なサイドディッシュミクス
第11章 部門別業績：スタッフィング・ミクス
第12章 部門別業績：冷凍サイドディッシュ
第13章 小売チャネル
- 縄張りを守らなければならない食料品店
- ドラッグストア、量販店は1億米ドル規模に縮小
第14章 小売チャネル：スーパーマーケット/食料品店
第15章 小売チャネル：ドラッグストア/その他
第16章 市場促進因子
- 購買行動に影響を与えている不況
- より健康的な食事をしたいという欲求から家庭での食事が増加
- 消費者の自信は回復の兆し
- 時間の節約はお金の節約と同様に重要
第17章 主要企業
第18章 主要ブランド分析：米
第19章 主要ブランド分析：冷蔵サイドディッシュ
第20章 主要ブランド分析：乾燥マカロニとチーズミクス
第21章 主要ブランド分析：ベイクドビーンズ
第22章 主要ブランド分析：長期保存可能なサイドディッシュミクス
第23章 主要ブランド分析：スタッフィング・ミクス
第24章 主要ブランド分析：冷凍サイドディッシュ
第25章 ブランド品質
- Kraftのマカロニチーズ
- Uncle Ben'sの米
- Bush Brothersのベイクドビーンズ
第26章 革新と革新者
- 新製品の数は減少
- 温かいサイドディッシュ
- エスニックなサイドディッシュ
- ヘルシーなサイドディッシュ
第27章 広告とプロモーション
第28章 サイドディッシュの購入と消費
第29章 サイドディッシュの消費における変化と変化の理由
第30章 サイドディッシュに対する考え方
第31章 不況による食事習慣の変化
第32章 人種/ヒスパニック系の影響
第33章 付録：その他の消費者データ
第34章 付録：産業団体
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