米国におけるコーヒーショップとドーナツ店の市場

当報告書では、米国におけるコーヒーハウスとドーナツ店の市場を調査対象として、消費者の多様なコーヒーの消費習慣、消費者が利用する店舗、最も利用されているコーヒーハウス、消費者が最も注文する商品、及び彼らが増やして欲しいと望んでいる商品などについて識別し、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章 調査範囲とテーマ

• 重要事項
• 定義
• データ情報源
• 略語と用語

第2章　エグゼクティブサマリ

• 不況への対抗
• コーヒーと軽食/食事の競合激化
• 18-34歳は最重要の人口集団
• ソーシャル・ネットワーキング (SN)：無料のブランド推進ツール
• 価値と種類に導かれる革新
• 広告とプロモーション活動
• コーヒーとコーヒー飲料の利用
• コーヒーハウスとドーナツ店の利用
• コーヒーとコーヒー飲料の支出傾向と理由づけ
• 最も頻繁に飲まれているコーヒーハウスとドーナツ店の飲料
• コーヒーハウスの利用方法
• コーヒーハウスの常連客がさらに多く望んでいるもの

第3章　競合状況

• コーヒーハウスを離れる消費者
• 大きく迫るQSRの脅威：戦況を変えるMcDonald's McCafe
• 健康に良いこととブランドの名声で競合するファーストカジュアル・レストラン
• 仕事とオフィス：第2と第3の空間のブレンド

第4章　市場規模と将来予測

• 残念な現実：2009年のマイナス成長の予測

第5章　部門別業績

• コーヒーハウス
• ドーナツ店

第6章　市場発展要因

• レストラン業界に打撃を与える不況
• レストランでの支出意欲を損ねる消費者確信
• 回復の兆し？
• 18-34歳：計算に入れられる勢力

第7章　レストランの分析

• Starbucksの大変困難な時期
• Dunkin' Donuts
• Tim Hortons
• Tully's

第8章　分析：独立コーヒーハウス

• 「第3の波」に乗り続ける知識階層
• Bridgeport Coffee Company：本当に近所の独立店

第9章　レストランのブランド品質

• ブランド推進ツールとしてのソーシャル・ネットワーキング
• Dunkin' Donuts
• Starbucks

第10章　革新と革新者

• 回転する価値
• 常連客への報奨
• 飲料の相互交流
• 贅沢過ぎという負のイメージを払拭しようとするStarbucks
• 健康的メニューの登場

第11章　広告とプロモーション

• 誰もがStarbucksを非難することを好む
• PJs：Starbucksは地域的ではない
• Dunkin' Donuts：値下げの強調
• Starbucks：空想的な慈善家

第12章　コーヒーとコーヒー飲料の利用

• 18-34歳をターゲットにするため、コーヒー以外のものを提供

第13章　コーヒーハウスとドーナツ店の利用

• 購入した飲料
• 購入した食品

第14章　コーヒーとコーヒー飲料の支出傾向と理由づけ

• 下向きを示す支出傾向
• 家庭の魅力を示す支出の動機

第15章　最も頻繁に飲んだコーヒーハウスとドーナツ店の飲料

• ホットコーヒーが最も人気の飲料

第16章　コーヒーハウスの利用方法

• 持ち運びが依然として主な選択肢

第17章　コーヒーハウスの常連客がより多く望むもの

• 食品メニューの強化とコーヒーの種類拡大が最大の望み

第18章　付録：産業団体