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2007年の前回の調査以降、英国におけるヨーグルトの市場は、急速な価格上昇、広範囲の健康へ向かう消費者の意識、景気後退における需要の低下などの新たな課題に直面してきました。
当報告書では、不況が深刻になるに従ったヨーグルト・カテゴリの業績の変化、ヨーグルトの用途の変化とブランドによる利用拡大の可能性、多くのブランドの再位置付けに従った競合状況の変化、ヨーグルトの認識と利用に対する人口集団間の相違などについて詳細に調査・分析し、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 市場の問題
第2章 市場概要
第3章 内的市場環境
- 健康の追求
- 自然のトレンド
- 人口の半分は減量に挑戦
- 不況において開花が可能な即座の健康改善
第4章 広範な市場環境
- AB社会経済集団の増加
- ヨーグルトに好都合な高齢化人口
- 健康表示を厳しく取り締まるECとASA
- ブランドを圧迫する牛乳価格の上昇
- 乳製品の代替
第5章 競合状況
- 乳製品市場におけるヨーグルト
- 幅広い競合製品
- デザートとしてのヨーグルト
- 軽食市場におけるヨーグルト
- 朝食としてのヨーグルト
- 自然食品としてのヨーグルト
第6章 市場の強みと弱み
第7章 市場規模と将来予測
第8章 部門別業績
第9章 市場シェアと製品ポジショニング
- 上位製造業者の支配
- カップ入りヨーグルト
- ヨーグルト飲料
- 製品ポジショニング
第10章 企業と製品
第11章 ブランド通信とプロモーション
- 2008年に下落した主要メディアの広告費
- 3大製造業者の支配
- 5つのブランド：広告費の半分
- 夏はヨーグルトの季節？
- テレビが選択されるメディア
- 推薦状が依然としてアクティブ・ヘルスの中心
- 消費者の活気づけ
第12章 市場チャネル
- 総合店の支配
- Asdaの買い物客に重要な特別な製品
- ヨーグルトでは自社ブランドは安定しているが小規模
第13章 消費者の利用
- ヨーグルトの利用は減少
- 65歳以上が多量の消費者
- 2008年に利用者が減少したヨーグルト飲料
第14章 付録：内的市場環境
第15章 付録：消費者の利用
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